Торт-мороженое «Кай и Герда»

Рецепт от: Юлия M.

Готовы окунуться в сказку? Вас ждет не только рецепт вкуснейшего домашнего торта-мороженого, но и сказочная история его появления :)

Торт мороженое

Снежная Королева давным-давно изменилась и шла в ногу с 21-м веком. Кай и Герда, конечно, не казали носа в удивительно холодные сказочные владения, да и кто старое помянет… И все-таки Королева до сих пор чувствовала вину, царапающую временами ее ледяное сердце. Хорошая новость – она давно не слыла жестким правителем на Снежном Полюсе, королевские подопечные жили в тишине и гармонии, которая только могла быть в царстве вечной мерзлоты.

Герда, между тем, повзрослела и даже успела немножко постареть – маленькая смелая девчонка угадывалась только в светлых глазах. В преддверии Нового Года она перебирала сентиментальные вещи, скопившиеся в той самой датской мансарде, где прошло ее детство. В маленькой шкатулке лежали засушенные розы – алая и белая, и миниатюрный портрет бабушки – единственные немые свидетельства важных моментов.

А что же Кай? Судьба развела их пути-дорожки, но иногда он навещал Герду в канун Нового Года. Она по-прежнему была его милым другом, родной душой, которую невозможно забыть по собственному желанию.

Неужели сказка закончилась в детстве? К счастью, Кай и Герда забрали с собой частичку из прошлого и иногда, встречаясь, извлекали ее, как драгоценность, из своих сердец. Но не одними воспоминаниями и розами жили наши герои.

Надо сказать, что в плену у Королевы Кай питался, в основном… мороженым. Снежная Королева не жалела для этого лакомства пышные сливочные облака, заснеженные вершины и нежные шоколадные нотки, принесенные альпийским ветром. Потому воспоминания о мороженом из детства относили жизнелюбивого Кая к холодным северно-ледовитым берегам.

В зимние праздники, дожидаясь друга, Герда готовила торт из мороженого, воссозданного из вполне себе земной деревенской снеди. Но, к удивлению Кая, оно получалось почти таким же. Может, потому, что Герда вкладывала в эту сладость увиденное и прожитое в снежных чертогах.

Торт-мороженое - рецепт

Состав:

  • 0,5 л сливок 33%
  • 2-3 ст.л. жидкого меда
  • 2-3 ст. л. кэроба или какао
  • для зеленого цвета: 1 ч. л. порошковой спирулины, или свежая мята, или небольшой пучок шпината
  • по щепотке мускатного ореха, корицы, кардамона

Торт-мороженое – пошаговый рецепт с фото:

  1. На заре Герда доила любимую добрую корову и снимала со свежего молока чудесные сливки – не жидкие и не чересчур густые, как масло – в самый раз для мороженого. В умелых руках Герды они легко превращались в пышную пену. Сливки, венчики миксера и непременно чистую, без капли жира, кастрюльку она выставляла на морозную улицу, чтобы охладить. Все-таки, как сложно поверить, что 21-й век на дворе и в каждом доме – холодильник…
  2. Затем выливала холодные, как снег, сливки в не менее холодную кастрюлю и взбивала тоже по-особенному: около минуты – на медленной скорости, пока сливки не увеличатся в объеме, затем – 1-2 минуты – на средней, и 1-2 минуты – на большой, до тех пор, пока след от венчиков не станет четким на поверхности взбитых сливок. Ныне это называют «до крепких пиков». Главное было не перестараться и не получить масло. Впрочем, вдумчивая и мягкая Герда редко попадала впросак. Сливки

    Взбиваем

    Сливки до и после взбивания

  3. Снежная Королева, пытаясь угодить сладкоежке Каю, сыпала в сливки мелкие кристаллики сахара. Герда же пользовалась вкусным акациевым медом, добавляя его во взбитую пышную пену и перемешивая миксером.

    Сливки с медом

    Добавляем мед

  4. В последний момент без поправок на девичью романтичность не обошлось – Герда регулярно экспериментировала с цветом мороженого, вспоминая то о финских елях, то о вкуснейшем бельгийском шоколаде. Она разделяла сливки, чтобы часть из них подкрасить кэробом, а часть – порошковой спирулиной – приветом от современных заботливых внуков.
  5. Впрочем, иногда Герда для достижения зеленого цвета торта-мороженого пользовалась свежей мятой или шпинатом, размолотыми в блендере с минимальным количеством жидких сливок и аккуратно вмешанным во взбитые. Получался освежающий, нет, буквально обдающий холодом десерт.

    Сливки с зеленым красителем

    Приготовление зеленого мороженого

  6. В форму – выстеленную разъемную или силиконовую – она выкладывала мороженое слоями. А затем, проказливо щурясь, пробовала остатки сливок на венчиках и отправляла любимое лакомство в морозильную камеру на всю ночь, зная, что совсем скоро придет ее милый Кай.

    Торт-мороженое

    Выкладываем коричневый и зеленый слои торта

P.S. Надеюсь, не утомила читателей вдохновением, внезапно прошелестевшим на ушко эту историю.

Торт-мороженое готов! Приятного аппетита!

Торт мороженое в домашних условиях

Торт мороженое - рецепт с фото

в мои закладки!

Юлия M. автор рецепта

Рецептов: 17

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые вкусняшки!
ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,76 из 5 (17 голосов)
Loading...

Комментарии (7) к записи "Торт-мороженое «Кай и Герда»"

  • АшатаН

    Юлия, чудесная история :flower: и, без капли сомнений, вкусное мороженое! :eat:

    Ответить
    • Юлия M.

      Благодарю, очень приятно! Зимушка январская навеяла) А мороженое настоятельно рекомендую))

      Ответить
  • Екатерина К.

    Юлия, за одно только описание можно приз давать! ;-)

    Ответить
    • Юлия M.

      Екатерина, спасибо! С такой плотной конкуренцией интрига будет до конца, как всегда. :) А я до сих пор вспоминаю первый рецепт Морского Вола :yah:

      Ответить
  • Краля

    Юля, литературный дар в вас несомненно присутствует!И это особо ценно в сочетании с прекрасными рецептами.

    Ответить
    • Юлия M.

      Благодарю Вас! Слово всю жизнь со мной рука об руку, особенно когда пишется о близком.

      Ответить
  • IrinaS

    Красивая история :flower: Красивый и вкусный тортик :eat:

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*Нажимая на кнопку "Отправить", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Чебуреки с кабачками, сочные и очень вкусные!
  • Готовят дети, готовим вместе с детьми!
  • Запеченный картофель с рисом, морковью и грибным бульоном
  • Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2018
  • Выпечка, если нет духовки
  • Рулеты "Капустные розы"
  • Печенье из хурмы с кусочками шоколада (с рисовой мукой)
  • Капустные котлеты (крепкие, без муки)
  • Вегетарианское ризотто (доступный рецепт)
  • Каша пшенная "Янтарная" (постный рецепт)
  • У кого-нибудь были подобные проблемы со здоровьем на веганстве?
  • Вегетарианство не диета. Что ждет желающих похудеть.
  • Вдохновение и поддержка при смене образа жизни
  • Не хищные питомцы
  • Поменять или принять?
  • Где купить качественное зерно (пшеницу)
  • Защита природы, интересные инициативы
  • SOS. Опека хочет принудить детей есть мясо.
  • Помогите, хочу кушать!
  • Диарея сразу после еды
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!

Присоединяйтесь
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев