Этот суп из красной чечевицы с добавлением цветной капусты и других овощей отлично разнообразит постные блюда. Рецепт и фото прислала наша читательница Елена Лебедь:
Очень вкусный и сытный постный суп, мои домочадцы готовы кушать его хоть каждый день, настолько он хорош!
Суп из красной чечевицы с цветной капустой
Состав:
- 120 г красной чечевицы
- 400 г цветной капусты (можно замороженной)
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 крупный помидор
- 3 ст. ложки растительного масла (кукурузного)
- 1,6 л воды
- соль
- специи: лавровый лист, перец горошком
- зелень укропа
Как приготовить суп из красной чечевицы:
- Подготовить продукты. Чечевицу промыть. На крупной терке нашинковать морковь. Перец порезать кубиками, помидор – мелкими кубиками.
Продукты для приготовления супа
- Цветную капусту слегка разморозить и порезать на кусочки.
Режем на кусочки цветную капусту - В кастрюле разогреть масло, положить морковь и слегка ее обжарить.
Обжариваем морковь - К моркови добавить перец, также чуть обжарить.
Обжариваем перец - Затем насыпать красную чечевицу и влить горячую воду (почти кипяток). Поставить суп на слабый огонь (из 9 делений супы всегда варю на 3).
Насыпаем красную чечевицу - Когда чечевица и овощи немного проварятся (минут через 15) добавить цветную капусту.
Добавляем капусту - Затем добавить помидорку, при желании можно очистить ее от кожицы (я не очищаю).
- Положить лавровый лист, черный перец, сушеный укроп, посолить. (В этот суп больше никаких пряностей не добавляю – вкус и так хорош и самодостаточен, но при желании можно положить любимые специи.)
Добавляем пряности - Увеличить огонь, чтобы суп с цветной капустой закипел, после чего варить до готовности на маленьком огне.
Варим суп из красной чечевицы с овощами
- При подаче посыпать суп свежей зеленью.
Продукты для приготовления супа
Режем на кусочки цветную капусту
Обжариваем морковь
Обжариваем перец
Насыпаем красную чечевицу
Добавляем капусту
Добавляем пряности
Варим суп из красной чечевицы с овощами
Суп из красной чечевицы
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!
Очень вкусный и сытный супчик. Спасибо за рецепт! 😋 🌺
Супчик объедение! Легкий, сытный. Спасибо!
Вкусно , спасибо !
Спасибо за рецепт! 🌺 Кукурузного масла не было, заменила смесью оливкового и подсолнечного, супчик получился ооочень вкусным и необременительным для желудка), все ингредиенты гармонично сочетаются друг с другом. 😋
Если кого-то интересует вопрос: на какое количество порций рассчитан данный рецепт, скажу, что взяла по весу половину от указанного в рецепте, и у меня получилось порций 3-2,5 (в зависимости от размера порции)) Хотела приготовить немножко, чтобы оценить рецепт, а в итоге съела две тарелки) 😊 Супа осталось еще на одну порцию, надеюсь, на следующий день он будет не менее вкусным, хотя, конечно же, такие супы лучше съедать сразу после приготовления.
Спасибо огромное за рецептик!
Сварился супчик но из зеленой чечевицы, что было под рукой! Не менее вкусный!
Но с красной обьязательно попробую! чтоб по цвету соответсвовал!
Всем советую! В жизни бы не стала есть суп с цветной капустой, без картофеля!
Потрясающий, легкий, чем то схожий с рагу вкус!
Спасибо!!!!
Какой вдохновляюще-простой рецепт! Завтра на обед есть что деткам приготовить 👍
А можно заменить кукурузное масло на подсолнечное?
Подскажите, пожалуйста, чем цветную капусту заменить? Можно обычной?
Знаете, желательно не заменять обычной, а приготовить именно из цветной, это влияет на вкус!
Готовлю в который раз! Очень вкусно! Спасибо, Елена! 🌺 🌺 😎 👍
Viktoriia, на здоровье!!! 🌺 🌺
Супчик супер!!! Я в восторге!! Обязательно включу его в постоянное семейное меню!!
У нас этот супчик тоже в фаворитах!Спасибо! 🌺 🌺
Суп-открытие этой осени! Просто Класс!!! Ароматный, легкий и вместе с тем питательный 😋 Спасибо Вам, Елена, за замечательный рецепт! 👍
Спасибо за доверие к рецепту, бесконечно рада, что понравилось!!! 🌺 🌺 🌺
Спасибо за рецепт! Как раз хотелось какого-то нового супа от тех, что обычно готовлю. Действительно, простой и вкусный суп, не оказалось под рукой помидор, я добавила вместо них соус от домашнего лечо и, конечно, любимые специи.
Даже не ожидала, что будет так вкусно! И без особых специй, все достаточно просто. Большое спасибо!
Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!
Не ожидал ,что от сочетания таких на первый взгляд простых ингредиентов, получится столь выразительный вкус ☝️ !!! Спасибо вам огромное за такой замечательный сайт 🌺
Всем, добрый день!
Приготовила этот супчик буквально пару часов назад и сразу же села попробовать!
Спасибо за рецепт, недорого, бысто, а главное – изумительно! 😋
Просто и вкусно. Спасибо.
Завтра буду делать этот супчик. Подскажите, хозяюшки, в каких кастрюлях можно обжарить овощи? Можно ли сделать это в обычной эмалированной кастрюле с не очень толстым дном? 🙄 Всегда обжариваю на сковороде, а тут заинтересовал и такой способ с точки зрения меньшего количества посуды, да и вообще должно быть удобно.
Вы знаете, я специально купила толстодонную кастрюлю и не пожалела. Теперь никаких зажарок на отдельных сковородках, все делается в ней любимой. Думаю можно попробывать и в тонкостенной, но может прижариваться. А вообще попробуйте!
Я в эмалированной обжаривала, дно обычное. Всё получилось отлично 😉
🌺 🌺
А можно красную чечевицу на зелёную заменить? Вкус изменится?
Маша, вкус изменится незначительно, а вот консистенция и цвет будут другими. Именно этот супчик предпочитаю всё же варить именно из красной чечевицы.