Бурфи с кунжутом - рецепт с фото

Предлагаем вам еще один замечательный рецепт индийской сладости – бурфи с кунжутом. Это очень вкусные и полезные котфетки! Рецепт и фото этого лакомства прислал Андрей Кряжев:

Решил прислать Вам рецепт очень простого и полезного блюда – кунжутное бурфи.

Готовиться быстро и самое главное вкусно и полезно.

Кунжут содержит большое количество кальция, который необходим растущему организму, беременным и кормящим, и женщинам в постклимактерическом периоде. Сливочное масло идет как носитель кальция в ткани тела.

Бурфи с кунжутом

Состав:

120 гр топленого масла гхи или сливочного масла
100 гр кунжута
100 гр тростникового сахара гур (можно заменить сахарной пудрой)
100-150 гр сухого молока
2 ст. ложки кэроба (заменитель какао), можно и без него
ванилин (по желанию)

Как приготовить бурфи с кунжутом:

Подготовим продукты для рецепта.
Необходимые ингредиенты
Растапливаем на сковороде сливочное или топленое масло и добавляем кунжут. Обжариваем его до золотистого цвета. Весь процесс делается на среднем огне.
Обжариваем кунжут
Добавляем сахар и растапливаем его, это быстро – 2-3 минуты.
Растапливаем сахар
Затем добавляем сухое молоко, кэроб и ванилин (по желанию).
Приготовление кунжутного бурфи
Вымешиваем до однородной тягучей массы, тоже быстро – 2-3 минуты.
Тягучая смесь
И затем перекладываем в тарелку (можно в силиконовые формы), предварительно смазанную сливочным маслом, чтобы не приклеилось.
Выкладываем в тарелку
Разравниваем ложкой (чтобы горячая масса не прилипала, ложку смачиваем водой) и ставим в прохладное место.
Когда бурфи остынет, нарезаем на порции и можно кушать. Съедается очень быстро!