Конфеты из сухого молока, рецепт которых прислала Светлана Коляса, сделают вас настоящими воришками, так как удержаться, чтобы не стащить еще одну такую конфету, невозможно!
Конфеты из сухого молока
Светлана пишет:
Торсунов О.Г. не советует женщинам есть сладкое вечером, но если у Вас есть такие конфеты из сухого молока и сгущенки, то мимо холодильника пройти трудно. Мой муж ругает меня за то, что я ем эти конфеты вечером. Мне очень стыдно перед ним… поэтому я ем их, когда он не видит 😊. Вот почему я назвала их “Воришка”.
Не все родственники поддерживают наше вегетарианство, однако за праздничным столом обязательно пробуют наши блюда. Правда, с выражением лица “одолжение”, но очень быстро это выражение меняется в искреннее удивление 😊
В прошлый раз я приготовила много разных конфет, равнодушных не было! И даже мужчины спрашивали рецепт.
Так что, конфетам на столе самое место!!! Кроме того, они быстро готовятся, и при наличии ингредиентов, можно угостить ими внезапно нагрянувших гостей 😉
Я еще долго могу петь дифирамбы конфетам, но приступим к делу 😉
Состав:
на 30 конфет
- 150 г сухого молока
- 200 г вареного сгущенного молока
- 50 г сахарной пудры
- 50 г масла сливочного
- 150 г грецких орехов
- 1 банан
Как приготовить конфеты из сухого молока – рецепт:
- Растапливаем масло и сахарную пудру, добавляем сгущенку и вымешиваем до однородной массы. Если сухое молоко жирное, то пудру можно не добавлять, а просто взять на 50 гр больше молока. (Просто сухое молоко имеет солоноватый вкус и чем меньше жирность, тем оно солонее.)
Сгущенка, масло и сахарная пудра - Добавляем сухое молоко и вымешиваем тесто миксером. Тесто лучше замешивать в кастрюле с высокими бортами, потому что поначалу все будет разлетаться в разные стороны.
Вмешиваем сухое молоко
Готовим конфеты из сухого молока - Для начинки мы подсушиваем или жарим в духовке орехи. Если не грецкие, то можно взять бразильские, фундук или кешью, но на мой вкус грецкие лучше всего. Отбираем самые красивые для начинки, а остальные превращаем качалкой в панировку.
Измельчаем орехи - Банан режем крупными (2 см) кусочками и делим каждый кружочек на три части. Это легко сделать, проткнув середину пальцем и кусочек сам поделится на 3 части.
- Теперь у нас все готово для лепки конфет из сухого молока с вкусной начинкой.
Все необходимое для приготовления конфет - Смазываем руки сливочным маслом, чтобы тесто не прилипало. На дощечку я кладу маленький (5 гр) кусочек масла, каждый раз отщипываю по чуть-чуть и растираю ладонями. А чтобы конфеты были одинаковы по размеру, дозирую тесто чайной ложечкой.
Набираем ложкой смесь из сухого молока
- Формируем из теста шарик, из шарика лепешку, кладем на нее банан и орешек, залепляем. Придаем форму шарика (важно не сильно сдавливать шарик, чтобы банан или орех не порвали тесто). Тесто очень пластичное и легкое в работе, а если добавить в него больше пудры, получится мастика изумительного цвета из которой можно делать кондитерские украшения.
Кладем в конфеты из сухого молока банан и орех - Обваливаем конфеты в орешках.
Конфеты в орехах
Сгущенка, масло и сахарная пудра
Вмешиваем сухое молоко
Готовим конфеты из сухого молока
Измельчаем орехи
Все необходимое для приготовления конфет
Набираем ложкой смесь из сухого молока
Кладем в конфеты из сухого молока банан и орех
Конфеты в орехахНу вот, наши конфеты из сухого молока со сгущенкой готовы. Вы не пожалеете, что приготовили их. Что может быть вкуснее вареной сгущенки с орехами? Только вареная сгущенка с орехами, подчеркнутая ароматом и нежностью банана 😊.
Конфеты из сухого молока с вареной сгущенкой и орехами
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт!
Немного увеличила количество ингредиентов, что бы израсходовать всю банку вареной сгущенки, там больше, чем 200 г.
Получилось около 40 конфет!
я вместо сгущенки взяла инвертный сироп.
Здравствуйте 😊 решила приготовить эти конфеты – уж очень вкусно рецепт написан 😊) сделала “тесто”, от пропорций не отступала, но уж слишком жидкое оно получилось – вообще невозможно из него шарик скрутить. Не получаются ни шарики, ни лепешки, ни котлетки. Немного добавила крахмала, все равно не получается. Сейчас на холоде стоит. Жирность своего сухого молока на упаковке не обнаружила и оно чувствуется на вкус, т.е. не разошлось, хотя комков нет. Подскажите, пожалуйста, можно ли как-то исправить ситуацию и полакомиться этими конфетами или куда можно “тесто” использовать 😊) благодарю за прекрасный сайт и удивительные рецепты 🌺 🌺 🌺
Благодарю за рецепт 🌺
Очень вкусное угощенье к чаю! Подавала эти конфетки вместе с кокосовыми шариками. Заснять успела только одну конфетку ☺️
Подскажите, пожалуйста, если такие конфетки приготовить к празднику заранее, сколько они могут храниться в холодильнике? если внутри свежий банан, он наверно быстро испортится или нет?
Спасибо большое, обязательно приготовлю на новый год, с наступающим Новым Годом 🌺
Здравствуйте, скажите пожалуйста можно ли заменить сухое молоко на сухие сливки? Заранее спасибо
Надя, из сухих сливок конфеты будут еще лучше!
Неее, не буду делать:слишком хороши и поэтому опасны. Я уже мысленно их сделала и BCE СРАЗУ съела. Вздохнула и отошла от холодильника (всё мысленно) … хорошо, что больше нет… 😋 😌
😄 😁 👍
А можно немного не в тему? Дело в том, что я тоже как-то пробовала делать такие конфетки давно, но сгущёнка (которую я купила обычную белую из цельного молока и сварила сама) оказалась очень жидкой, а покупная варёная сгущёнка, я знаю, делается с добавлением крахмала и растительных жиров, что мне не очень нравится. Поэтому я решила больше конфетки эти не делать. Однако совсем недавно я узнала, что мои сведения о сгущёнке были ошибочны. Я посмотрела запись передачи “Среда обитания”, и там говорилось о том, что часто производители сгущёнки пишут на этикетке, что она из натурального молока и сахара, но на самом деле это не всегда так. А проверить это очень просто – нужно сварить сгущёнку! Так вот, настоящая, из молока, сгущёнка становится после двух часов варки очень густой, а сгущёнка с добавками остаётся жидкой. Значит, раньше я варила ненастоящую сгущёнку! А вот вчера купили ещё одну, сварила, открыла – а она такая густая, что и ложкой с трудом взять можно! Так что можно, оказывается, наслаждаться натуральной варёной сгущёнкой без посторонних добавок! Теперь точно конфеты сделаю!
Да, в сваренной настоящей сгущенке ложка должна стоять. 😊
Подскажите пожалуйста, у меня не шарики, а лепешки какие-то получаются
😢 Когда катаю все нормально, а через пару минут начинают оседать и растекаются. Тесто вроде не жидкое. Пробовала на -20 убрать, не помогло, но хотя бы вид котлеток приняли, а не блинчиков 😄
Понятия не имею в чем может быть причина. Может действительно дело в качестве продуктов 🥺
Да, наверное сгущенка подвела! Но знаете и замороженными тоже очень вкусно – последние экземпляры доедаем. Спасибо за рецепт 🌺
Здраствуйте! Сегодня делала эти конфеты (орехи заменила семечками, пропорции продуктов – на глаз, бананы просто порезала и добавила в общую массу)! очень вкусно! Если у кого-то масса не становится пластичной, а растекается, то причина может быть в самом сухом молоке (даже если оно натуральное, т.е. из коровьего молока без раст.добавок). Т.е. по моим наблюдениям, для некоторых видов сладостей (например, бурфи и вот такие конфеты), нужно чтобы сухое молоко обладало связывающим свойством как мука. А бывает оно не связывает, а просто растворяется. Так вот, я пробовала молоко производства г. Калинковичи 26%( Беларусь) и г. Кулунда 26% (Россия) – оно не связывает. Такие конфеты (кстати, этот рецепт мне давали под названием “Баларама”) у меня тоже растекались и приходилось просто есть ложкой. А недавно купили сухое молоко г. Лепель 26% (Беларусь) и вот сегодня все получилось. и вчера, попробовала сделать бурфи, тоже масса получилась пластичной. Что удивило, что молоко г. Лепель имеет солоновато-кисловатый вкус, поэтому можно добавлять больше сладкого. А вот у вышеуказанных производителей оно имело просто приятный сладковатый вкус и я его могла просто так кушать. Так что можно просто пробовать молоко разных производителей. Ещё говорят, что в Омске продается молоко в красных упаковках, оно подходит для бурфи. Кстати, у нас в магазинах такое молоко не продается, мы его нашли у поставщиков на оптовых складах. Продается мешком 25 кг. Так намного дешевле выходит. Так что кто не может найти в магазинах, можете по складам поискать или у производителей поспрашивать. А так главное не растраиваться, есть рецепт: орехи+сух.молоко+сгущенка вареная обваливать в кунжуте, сюда подходит любое молоко даже ненатуральное корейское (хотя никому не советую из-за его вреда). Тоже очень вкусно! Счастья Вам!
Сасибо за такую ценную информацию 🌺
Конечно, просто надо будет больше сухого молока и лучше брать миндаль а обваливать в кокосе))))
Подскажите, а можно ли сделать из обычной сгущенки? Не очень люблю вареную
Светлана, спасибо за совет! 🌺 Попробую на днях еще и такие 😊
Светлана, ваши “Воришки” бесподобны!!! Делала покрупнее (15 шт) с кешью и бананом, валяла в стружке. Ну очень нежные получились и в меру сладкие. 🌺 Спасибо вам за “Воришек”!!! 😄
Очень рада, что Вам понравились))) Ваше описание мне напомнило еще одни вкуснющие конфеты, которые я впервые попробовала на индийском фестивале, а через неделю “встретилась” с ними в “Атма-центре”, оттуда и привезла принцип их приготовления
Готовятся так же, только тесто делатся из белой сгущенкии и на грамм 50-т больше сухого молока, в качестве начинки вареная сгущенка, а обваливается все в половинках жаренного арахиса или крупно-рубленного. Эти конфеты как раз делают большого размера и они оооооооооочень вкусные 😋 Попробуйте еще и такой вариант 😉 🌺
И я хочу поблагодарить вас за вкусные конфетки. только у меня не “воришка”,а больше “орешка” 😊
делала конфетки маленькие, внутри с целым жареным фундуком и хорошо обваливала в измельчённом фундуке,вот так я люблю😊 а ещё пробовала внутрь кусочек яблока положить,тоже вкусно,яблоко дало такой слегка кисловатый вкус.
Да, фундук тоже очень вкусный и компактнее помещается в конфетах😉 Я еще как-то хочу с бразильским орехом попробовать, но пока у дитяти на него алергия 🥺
Муж и ребенок оценили на 100%. Сказали что это не конфеты а пирожные. Браво!!!
Очень рада ☺️ 🌺
Очень вкусно, все получилось. Сухое молоко 25% (белорусское), вареная сгущенка 8,5% (тоже Беларусь), вместо орехов использовала для посыпки кокосовую стружку, в тесто тоже добавила стружки. Все мешала вилкой в мисочке, пусть немного дольше, но ничего не летает по кухне. Тесто пластичное, все отлично. Огромное спасибо! 😋
У нас на прилавках только белая сгущенка белорусская, и она самая вкусная из всех, что продают, так что верю, что вышло очень вкусно)))) А вот с кокосом попробуйте сделать с белой сгущенки, будет гораздо вкуснее 😉
А если мне попалась сгущенка жидкая, что даже после того,как я ее сама сварила,она осталась такой же, то что можно сделать?
Плохая Вам сгущенка попалась😔 можно попробовать 2 способа: добавить ст. л. крахмала и больше сухого молока либо растопить масло на сковороде, добавить туда сгущенку и варить, помешивая до загустения (кремообразной консистенции) на среднем огне (минут 3-5) остудить до комнатной температуры, вмешать сухое молоко.
вау!!!!!!!!!!!!! это здорово