Клюквенный мусс

Клюквенный мусс – восхитительный десерт, который любят и дети, и взрослые! По этому рецепту, который прислала к нам на конкурс Алевтина, можно готовить муссы с абсолютно любыми ягодами.

Алевтина пишет:

Очень нежный, воздушный мусс. Можно делать из любых ягод. Сахара можно класть меньше или больше, в зависимости от кислоты ягод. Дети с удовольствием его едят!

Клюквенный мусс

Состав:

стакан – 250 мл

• 45 гр (4 ст. ложки) манной крупы
• 0,5 стакана сахара (или по вкусу)
• 1 стакан клюквы (или других ягод)
• 0,5 л воды
• ванилин (по желанию)

Как приготовить клюквенный мусс:

1. Взять свежие или замороженные ягоды на свой вкус, у меня –  клюква. Если замороженные, оттаять.

   Продукты для клюквенного мусса

2. Ягоды нужно растолочь, а затем процедить (протереть через сито).

   Протираем клюкву

3. Сок, который отделился, пока отставить.

   Клюквенный сок

4. Взять то, что осталось от клюквы, положить в кастрюлю и залить водой. Дать покипеть минут пять.

   Клюквенный жмых с водой

5. Процедить. Ягоды выбросить. Довести до кипения.

   Доводим до кипения

6. Добавить сахар и ванилин. Размешать. (Если на этом этапе остановится, то можно приготовить вкусный морс, но мы пойдет дальше.)
7. Когда сахар растворится, тоненькой струйкой засыпать при непрерывном помешивании манную крупу. Варить на маленьком огне около 10 минут, не забывая помешивать время от времени.
8. Охладить.
9. Охлажденную массу взбить миксером, пока она не побелеет и не станет воздушной (минут 10).

   Приготовление клюквенного мусса
   

10. Добавить сок, который мы отставили в пункте 3.

    Добавляем клюквенный сок

11. Взбивать еще пару минут.

    Ягодный мусс готов

12. Клюквенный мусс остудить в холодильнике в течение 1 часа. Переложить в креманки, украсить и можно наслаждаться.

Клюквенный мусс

Совет: Подавать можно со взбитыми сливками.

Смотрите также, как приготовить лимонный мусс.

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить вкусные блюда!

Приятного аппетита!