Сырники из творога с манкой отличаются своей нежностью, а если их обжарить в кунжуте, то получится еще и ароматная хрустящая корочка. Будет очень вкусно!
Рецепт прислала Светлана Коляса:
У моей мамы и свекрови сладкий стол начинается с подачи налистников с творогом и сметаной. Они разлетаются в мгновенье ока.
Но для разнообразия можно немного изменить традиции, поэтому я предлагаю не менее вкусное творожное блюдо – творожные сырники с манкой.
Состав:
- 150 гр. творога
- 1 ст. ложка с горкой сахара
- 1 ст. ложка с горкой манной крупы
- щепотка ванили
- щепотка соли
- изюм (по желанию)
- 2-3 ст. ложки масла для обжаривания
Как приготовить сырники из творога с манкой – рецепт:
- Творог перетираем через сито.
Творог - Добавляем манку, сахар, соль, ваниль.
Манка - Перемешиваем все ложкой (как будто размешиваете сахар в чае).
Творог с манкой - И собираем в однородное тесто легкими движениями руки. Не нужно надавливать, чтобы тесто лезло между пальцев и налипало на руки.
Творожное тесто - Отщипываем по кусочку и формируем шарики.
- Шарики сначала обваливаем в кунжуте, а потом в муке. В муке мы обваливаем для того, чтобы растаявший творог не расползался по сковороде. В кунжуте обваливаем перед мукой, потому что после муки кунжут так хорошо не прилипнет.
Обваливаем сырники в кунжуте и муке - Чтобы снять излишки муки, “прокатываем” шарик между ладоней, расплющиваем в лепешку и отправляем на хорошо разогретую сковородку. Обжариваем сырники с двух сторон.
Обжариваем на сковороде
Подаем на стол. Подавать сырники из творога можно с медом, вареньем, сметаной.
Сырники с творогом и манкой в кунжуте
Сырники с манкой готовятся очень быстро, у меня это занимает 10-15 минут. Они получаются нежными, сочными, с ярко выраженным творожным вкусом. Отличный вариант для завтрака.
А если не брать кунжут и заменить манку и муку крахмалом, то получатся вкусные экадашные сырники 😉 .
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления.
Приятного аппетита!
Светлана, подскажите, пожалуйста, соотношение творога с крахмалом в экадашном варианте. У меня творог был домашний, как обычно, сырники с мукой всегда выходили без проблем, но тут крахмал пополз по сковороде, начал прилипать к лопатке и прочие неприятности..)) Буду очень признательна, если раскроете секрет..)))
Честно скажу,добавляю на глаз.Где-то 2 ст.л.с горкой на порцию,чтобы не разлазились,то по верх кунжута обваливаю в крахмале.Но надо еще на консистенциютворога смотреть, в мокрыйтворогбольше крахмала,в сухой – меньше.
так сам этот крахмал потом и сползает с сырника на сковородку, когда пытаешься перевернуть..))
Тоже раньше сырники не удавались. Эти удались! Делала без кунжута, и без соли, простые. Творог использовала обезжиренный. Порция мне понравилсь: как раз на 1 большую сковородку, и на 1 человека если только ими наесться.
Спасибо за рецепт! Делала сырники в духовке в формочках для кексов, получились очень нежные (не люблю на сковородке, опять же масло) 👍
Спасибо большое за рецепт!Первый раз сырники без яиц не развалились 🌺
А это следующие партии:
Благодарю за рецепт! Делала 2,5-ную порцию. Нам с мужем очень понравилось! Только первая партия у меня была слишком нежная, остальные партии пошли лучше ). Ну и жарить в мультиварке медленно ).
Сырники бесподобные!!!!! Сделала своему малышонку (4 года) на полдник-скушал все. Cпасибо! Спасибо! Спасибо!!!!!
Когда готовила эти сырники первый раз, творог у меня был деревенский, суховатый. Я его через мясорубку провернула и добавила вместо манки-крахмал. Сырники получились бесподобными по вкусу и по форме(на мое удивление)! 😋 К сковороде не прилипали и не разваливались(как это получалось по другим рецептам. Второй раз творог был более мягким и жирным, и весь расплылся по сковороде. 🥺 Хотя, полезный опыт, теперь знаю, как лучше. 😊 Спасибо Вам, Светлана! 🌺
☺️
По-моему мужские комментарии – это высшая похвала 😉
Очень рада, что Вам понравилось))) 🌺
Здравствуйте друзья!
Примите благодарность за радость которую даете в разнообразие вегетарианского стола, главное просто, красиво, вкусно.
Организаторам сайта мои поклоны.
Юлия,вы как-то готовили эклеры,я видела на вашем сайте,но не могу найти,подскажите в каком разделе эклеры с кэробовой глазурью 🌺
Наталия, эклеров у нас еще не было 😊.
Светлана, готовлю Ваши сырнички уже четвертый раз, просто влюбилась в них, ну очень вкусные – нежные и корочка хрустящая, благодарю от всей души!!! 🌺 🌺 🌺 Муж постится, так я в одного двойную порцию приговариваю, всегда обожала кунжут, и здесь он так к месту!!! 😋
Очень рада 🌺Надеюсь по окончанию поста Вы мужа ими угостите тоже 😉
Я тоже их практически каждое утро готовлю))))
А кунжут буду и в других блюдах в качестве панировки пробовать. Уже пробовала оладушки – не катит 😔
Приготовила сырнички ваши 👍
🌺 🌺 🌺 😋
Не распадаются при жарке, лепятся отлично 👍 Очень вкусные вкусные вкусные.
Очень рада, что Вам понравились 😊 🌺
Я вчера попробовала такие же сделать, только соленые. Добавила укроп, черный перец, соль, асафетиду и мускатный орех. Готовила по тому же принцпу… Очень может быть 😉 Особенно вкусно со сметаной)но сладким они все-таки уступают 😊
Подскажите, пожалуйста, какой жирности должен быть творог? Сегодня приготовила и они на сковороде разваливались. У меня был 5%. Или в чем-то другом ошиблась. А вообще получилось вкусно) Добавить кунжут – шикарная идея! Спасибо!
А я делала с 9%-ым – получилось замечательно! 😌
Честно говоря у меня творог домашний, думаю что жирный. Тут Оксана писала, что у нее творог сухой был и она добавила ложку сметаны. Попробуйте и Вы добавить сметану или взять творог пожирнее 😉 🌺
Да, попробую тогда) Спасибо! 🌺
И еще в муке побольше обвалять) тогда корочка быстрее появляется и сырники не разваливаются.
Светлана, готовила двойную порцию и все равно оказалось мало. 😄
С кунжутом – замечательная идея!
Очень вкусные сырники и прекрасно держат форму! Спасибо большое за рецепт! 😉 🌺
Юлия, у Вас, как всегда, прекрасивейший результат и фото 👍 🌺
У нас сырники идут в завершение завтрака к напитку после фруктов, фиников и орехов, так что нам в самый раз ☺️ Однако если готовить только сырники, то согласна – порция маловата 😌
Очень рада, что Вам понравились 😎 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺
Спасибо, Светлана! 🌺
У нас сырники тоже шли в качестве десерта. На двойную порцию у меня получилось 8 штук. 😊
И у меня 8 штук вышло на двойную порцию)), мне кажется у Светланы сырнички потоньше
Красота 😊
У меня они и потоньше и поменьше))) люблю маленькие делать, как папа говорит “на один зуб” 😄
У меня одна порция получилась на шесть зубов) А остальные – обзавидовались 😊 😊
Добавлю, что творог был обезжиренный и шарики рассыпались, ложка сметаны все исправила, это на двойную порцию
Как я рада читать Ваши сообщения, Оксана))) Так хорошо, что Вы уже дома 👍 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺
Больше не больейте 😉
Светлана, спасибо за сырнички, я только из больницы вернулась с ребенком в доме кушать конечно нечего, а тут раз и опа ! Сижу ем наслаждаюсь 😋
Ну это всем сырникам сырники! Я таких интересных еще не пробовала ☺️. Кунжут, конечно, делает свое “дело”. Кстати, я двойную порцию делала, и не могу сказать, что она большая 😄. Светлана, спасибо вам 🌺 🌺 🌺
Готовьте на здоровье 😌 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺
Это мои первые домашние сырники и, пожалуй, самые вкусные из всех, что я пробовала 👍 Не нужны ни мед, ни варенье, ни изюм – с кунжутом получается просто здорово. Единственный минусик, что жареные, но это так вкусно!! Спасибо большое, Светлана, за рецепт 🌺 Порция, кстати, непростительно маленькая 😄
😁 Порция действительно маленькая, потому что я готовлю их обычно на завтрак, а “едоков” пока только двое)) Мы все готовим на один раз (кроме выпечки) по этому и порция такая, я забыла увеличить пропорции ☺️ Так сказать: порция – на “попробовать” 😉
Очень рада, что Вам понравилось 😉 🌺 🌺 🌺
Я их все «попробовала» одна 😄, как раз дома никого не было) А так бы в срочном порядке готовила еще))
Вы напомнили мне как моя подруга-сластена готовила рулет-сюрприз мужу. Решила обрезать неровные бока и заодно поробовать что вышло. Потом еще по кусочку “попробовать” а потом смотрит – кусочек остался непрезентабельный и съела все сама 😋 так муж о рулете и не узнал 😁