Салат с фасолью и брокколи

Салат с фасолью и брокколи, рецепт которого прислала Elena D, сытный, оригинальный и вкусный. Можно использовать консервированную фасоль и замороженную капусту.

Салат с фасолью и брокколи

Состав:

• 400 гр замороженной брокколи
• 200 гр консервированной фасоли
• 60 гр твердого сыра
• 1 ст. ложка сока лимона
• 2 ст. ложки оливкового масла
• специи: по щепотке красного и черного молотого перца
• соль
• майонез (по желанию)

Приготовление салата с фасолью и брокколи:

1. Ставим воду на огонь, подсаливаем.
2. Брокколи промываем в теплой воде, разбираем на соцветия.

   Разбираем на соцветия капусту
   

3. Кладем в закипевшую воду. Варим 4-5 минут, до готовности. Следим, чтобы не переварилась. (Из нее, кстати, вкусный пирог получается.) Сливаем воду.

   Отвариваем

4. Перекладываем брокколи в миску с холодной водой. Когда остынет, воду сливаем.

   Охлаждаем

5. Консервированную фасоль промываем.

   Фасоль

6. Смешиваем с брокколи.

   Фасоль с брокколи

7. Заправляем лимонным соком.

   Заправляем салат соком

8. Добавляем оливковое масло.

   Заправляем маслом

9. Посыпаем черным и красным перцем и, если нужно, солью. Хорошо перемешиваем.
10. Сыр натираем на крупной терке, чем длиннее, тем симпатичнее, и посыпаем им салат.

    
    Добавляем тертый сыр

По желанию можно положить сверху салата немного майонеза, перемешивать не нужно.

Салат с фасолью и брокколи

Салат готов, приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы ничего не пропустить!