Красивый, вкусный салат с картофелем, морковью, сыром, фасолью, помидорками и зеленью. Он достаточно простой, но благодаря своей подаче, может удивить гостей, а также добавит яркую нотку праздничному меню. Рецепт с фото от Ости Горгоц.
Салат “Поляна сказок”
Состав:
- 200 г отварного картофеля
- 200 г сырой моркови
- 100 г твердого сыра (например, “Российский”)
- 100 г отварной фасоли (примерно 50 г сухой)
- 3 маленьких помидора (сорта “сливки” или 4 “черри”)
- зелень (укроп или петрушка)
- соус (веганский, постный или домашний майонез, или сметана с солью и специями)
- соль
- черный перец и любые другие приправы по вкусу
Как приготовить салат с картофелем и морковью:
- Фасоль и картофель отвариваем, а сырую морковь очищаем. В качестве соуса для пропитки салата у меня домашний веганский майонез, дополнительно хорошо посоленный и приправленный.
Продукты - Сыр и морковь натираем на средней терке, картофель – на крупной.
Натертые сыр, морковь и картофель - Морковь поджариваем на сковороде под крышкой до мягкости с добавлением 1 ч. л. растительного масла. Кладем отварную фасоль, солим и приправляем по вкусу.
Морковь с фасолью - Зелень измельчаем. С помидоров срезаем “крышечки” и “боковушки”. С 3 штук получаем 9 “грибных шляпок”.
- Собираем наш салат. Я использую глубокий пластиковый контейнер для хранения продуктов, из него отлично вынимается салат даже без дополнительных приспособлений. Если такого нет, можно использовать глубокую миску с широким дном, предварительно смазав ее растительным маслом. Можно застелить миску пищевой пленкой так, чтобы края выглядывали, и также смазать ее растительным маслом.
- Первым слоем выкладываем помидорные шляпки выпуклой стороной вниз, обильно посыпаем всю поверхность зеленью.
Помидоры с зеленью - Вторым слоем идет тертый сыр.
Тертый сыр - Третьим слоем – морковно-фасолевая смесь, смазанная майонезом.
Морковный слой - Четвертым слоем будет картофель, заправленный майонезом, с добавлением приправ и соли по вкусу.
- Немного утрамбовываем наш салат, накрываем крышкой и ставим в холодильник на пару часов.
Картофель с майонезом - Перед подачей переворачиваем контейнер на плоское блюдо, плотно прижав его. Если салат не выпадает, можно ножом немного провести между ним и стенкой контейнера. Если гости “все свои”, этот процесс можно произвести непосредственно за праздничным столом, магическое появление яркой полянки особенно впечатляет мужчин 😊.
- Наносим на наши “грибочки” крапинки из майонеза и наша “Поляна сказок” готова!
Продукты
Натертые сыр, морковь и картофель
Морковь с фасолью
Помидоры с зеленью
Тертый сыр
Морковный слой
Картофель с майонезом
Салат с морковью и картофелем “Поляна сказок”
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!
Подскажите, пожалуйста, а можно использовать красную фасоль – белую не очень люблю
Думаю да, это не принципиально.
Спасибо! Буду пробовать!)
Да, Людмила, Вы правы- помидорки и зелень освежают салат, а ещё я люблю брать солоноватый сыр и сладкую морковь. Раньше делала с маринованными грибами, так что думаю с солеными огурцами будет тоже хорошо. Спасибо за комментарий!
Пожалела, что сделала салат без “полянки”, получилось вкусно, но пресновато. Не хватило яркости вкуса, типа чего-то сладкого или соленого, например, гранатовых зерен или соленых огурцов. Или чеснока. Но я его не ем. А помидоры с зеленью добавили бы такой необходимой нотки свежести, было бы гармоничнее. В следующий раз обязательно так и сделаю, как в рецепте ))
Очень вкусный салат! Очень подходит даже невегетарианцам, беря во внимание и моего привередливого мужа)) Сделала на свой день рождения съели в первую очередь! 👍 Благодарю за рецепт 🌺
Алена, очень приятно это слышать! На здоровье! Спасибо Вам за комментарий! 🌺
Остя, отличный салатик! Буду делать.
А не подскажете на сколько он порций примерно?
Людмила, спасибо! Примерно 6-8 порций, в зависимости от аппетита. 😋 😋
Таисия, на здоровье!
Спасибо! 🌺
Спасибо! 🌺
Отличный салатик к праздничному столу! Обязательно попробую приготовить.