Салат “Для любимого” с жареными кабачками

Аппетитный, вкусный и оригинальный салат с жареными кабачками от нашей читательницы Анастасии Сухих:

Этот рецепт я придумала для своего любимого мужа, чтобы приобщить его к вегетарианству. Салатик стал его любимым и практически не один вечер не обходится без него. Готовится очень легко и быстро.

Экспериментируем только с разным маслом, очень понравилось с заправкой из тыквенного масла. Иногда делаем без кабачков, но с кабачками получается сытнее. Мужу очень нравиться! Попробуйте и Вы!

Салат с жареными кабачками и авокадо

Состав:

• 1 пучок листового салата
• 1 кабачок (небольшой)
• 1 авокадо
• 1/2 перца сладкого (красного, желтого)
• 1 огурец
• 5-8 помидоров черри (в зависимости от размера)
• 50 г сыра пармезан или любого твердого
• 15 мл оливкового масла экстра
• зелень укропа и петрушки
• соль, перец по вкусу

Рецепт салата с жареными кабачками:

1. Все овощи и зелень хорошо помыть и обсушить. Убрать плодоножки. Авокадо почистить и вытащить косточку.

   Продукты

2. Салат порвать руками и выложить по всей поверхности блюда.
3. Сверху на салат выложить нарезанный небольшими кусочками авокадо.

   Слой салата и авокадо

4. Помидоры черри порезать на четвертинки и разложить сверху. Посыпать мелко порубленной зеленью. Поперчить, посолить, полить салат оливковым маслом.

   Выкладываем помидоры

5. Порезать полукружками огурец и тонко нашинковать перец. Выложить сверху на салат. Снова посолить и поперчить по вкусу.

   Огурцы и перец

6. Кабачок порезать кружками и слегка обжарить на растительном масле (чтобы слегка похрустывал на зубах). Немного посолить и выложить жареные кабачки сверху на салат.
7. Закончить приготовление салата, посыпав его сверху тертым на мелкой терке сыром.

Салат с жареными кабачками

Салатик с жареными кабачками готов к употреблению, приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы не пропустить новые блюда на нашем сайте!