Вариант праздничного блюда из самых простых продуктов от нашей читательницы Елены Лебедь – гратен или запеканка из риса с кабачками.
Гратен из риса с кабачками
Состав:
на 6 порций
стакан – 200 мл
- 1 стакан риса жасмин (можно и обычного)
- 200 г очищенного кабачка
- 100 мл сливок 10%
- 50 г твердого сыра + еще немного для посыпки гратена
- соль
- специи: черный перец молотый, тимьян
- 3 ст. ложки масла гхи или сливочного
- 100 мл сливок 10%
- 300 мл молока
- 2 ст. ложки с горкой муки
- 2 ст. ложки сливочного масла (или гхи)
- соль, мускатный орех, черный перец
Приготовление гратена из риса с кабачками:
- Подготовить продукты.
Необходимые для гратена ингредиенты - Рис отварить любым привычным способом. Я готовлю в мультиварке (1 к 1,5).
Готовый рис - Кабачок нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле до готовности.
Обжаренный кабачок - В готовый рис выложить кабачок, влить 100 мл сливок, добавить натертый сыр, посыпать щепоткой тимьяна, посолить, поперчить, перемешать. На этом этапе уже получается очень вкусный рис!
Рисовая смесь для гратена
- Приготовить соус бешамель по этому рецепту из указанных в составе ингредиентов. Соус должен быть не сильно густым, если необходимо, то добавить еще молока.
Соус Бешамель - В порционные чашки (формочки) разложить рис.
Раскладываем в формочки рис с кабачками - На него – соус бешамель.
Поливаем соусом - А сверху посыпать натертым сыром.
Посыпаем сыром - Поставить формочки в духовку и выпекать гратен при 190 ºС в течение 10 минут до зарумянивания.
Запекаем гратен
Необходимые для гратена ингредиенты
Готовый рис
Обжаренный кабачок
Рисовая смесь для гратена
Соус Бешамель
Раскладываем в формочки рис с кабачками
Поливаем соусом
Посыпаем сыром
Запекаем гратенПодавать гратен горячим. Приятного аппетита!
Гратен из риса и кабачков
P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!
Наверно с булгуром тоже будет вкусно 😌 😊
Здравствуйте. А замороженные кабачки для гратена подойдут?
Елена, спасибо за Ваши рецепты! Вы- лучшая! 🌺
Заменила сушёным базиликом. Очень вкусно! Спасибо за рецепт.
А если нет тимьяна, чем его заменить? Или просто без него? И мускатного ореха тоже нет)
Спасибо за рецепт, очень вкусно получается. Добавляла в соус плавленый сырок, сливки заменила маслом. Готовлю уже второй раз, сейчас идём за стол 😋 .
Мой любимый сайт!
Ирина, большое спасибо! 🌺
какой вкус этого блюда? На что похоже? Специй почти нет, мне не ясно, что ожидать.
Ольга, вкус вкусный, уверяю Вас! 😊 Если сомневаетесь, приготовьте полпорции, и не обязательно порционно! 😋
спасибо за этот рецепт, такой простой, но вкусный!
даже мужу понравилось, а он у меня не любитель риса
Здорово, очень рада! 🌺
очень вкусно с тыквой вышло, правда без соуса делал
Дима, спасибо большое за отзыв!С соусом будет ещё вкуснее! 😋
Ох и побалую я в этом году мужа тыквой 😄 👍
Простите, но на фотографии – тыква? А где кабачки?
Ольга, на фото – обыкновенный зрелый кабачок, как совершенно правильно заметила Юлия, оставленный на зиму. 😊
можно приготовить и с тыквой, на Ваш вкус.
Ольга, по-моему, обычный старый кабачок (которые на зиму оставляют).
Спасибо за рецепт 👍 Люблю рис с кабачками, сливками, маслом 😋 А порционные чашечки, какое совпадение 😲 – это то, о чём я думаю последнее время 😊
IrinaS, готовьте не раздумывая, подача в порционных чашечках -всегда вкусно и празднично! 👍
окей! просто супер – просто)
Дима, совершенно верно! супер просто и супер вкусно! 😋