Картофель, запеченный с нутом и кешью-соусом

Все, кто пробуют это блюдо, не верят, что оно постное! Сочный сытный и очень вкусный запеченный картофель с нутом – полноценный обед и хороший вариант для праздничного стола.

Состав:

• 2/3-1 ст. отварного нута
• 6 шт картофеля среднего размера
• 1 крупный болгарский перец
• 200 г томатного пюре
• растительное масло
• соль
• специи:
  черный молотый перец;
  сухой базилик;
  1/2 ч. л. асафетиды (или измельченный чеснок)

Кешью-соус:

• 80 г кешью
• 200-250 мл кокосового молока
• асафетида или чеснок по вкусу
• пищевые дрожжи (не обязательно)

Картофель с нутом – рецепт:

1. Тщательно моем картофель, нарезаем крупно вместе с кожурой и кладем в смазанную маслом форму для запекания, перчим, солим.
   

   Подготавливаем картофель

2. На разогретом масле обжариваем асафетиду, добавляем болгарский перец и через 3 минуты томат. Тушим до мягкости, посыпаем сухим базиликом.
   

   Тушим перец с томатом

3. Кладем тушеный в томате перец поверх картофеля.
   

   Выкладываем на картошку

4. Добавляем отваренный нут и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на час, форму прикрываем фольгой.
   

   Добавляем горошек и запекаем

5. Взбиваем в блендере все ингредиенты для кешью-соуса.
   

   Готовим соус

6. Достаем блюдо и поливаем его соусом.
   

   Заливаем блюдо соусом

7. Включаем режим гриля и ставим в духовку еще минут на 7-10.
   

   Ставим в духовку

Даем немного остыть и кушаем!

Приятного аппетита!

nemzova78 автор рецепта

Рецептов: 32

оценка: 4,82 из 5 (17 голосов) Оцените и Вы!

Загрузка...