Индийский завтрак “Поха”

Простой в приготовлении, вкусный и сытный индийский завтрак “Поха”, который с успехом может заменить и ужин.

Поха особенно понравиться тем, кто любит сочетания с жаренным арахисом. При желании его можно заменить на орехи кешью. Также рисовые хлопья можно заменить на любые другие (гречневые, пшеничные, полба и т .д.), тем самым разнообразить вкус блюда. Но индийский вариант предполагает использование рисовых.

Состав:

• 60 г арахиса
• 100 г зеленого горошка (свежего или мороженного)
• 1 средний картофель
• 150 г рисовых хлопьев
• соль по вкусу
• 3-4 ст. л. растительного масла
• специи:
  1 ч. л. черной горчицы
  1/4 ч. л. куркумы
  1/4 ч. л асафетиды
  листья карри (не обязательно)
• зелень и лимон при подаче (по желанию)

Рецепт индийского завтрака “Поха”:

1. Подготавливаем продукты необходимые.

   

2. Арахис в кожуре моем, слегка обсушиваем и обжариваем в масле до золотистого цвета и выкладываем его в отдельную емкость.
   

   

3. Рисовые хлопья выкладываем в сито и быстро смачиваем холодной водой.

   

4. В кастрюлю, где жарился арахис, добавляем масло и обжариваем семена черной горчицы до треска. Затем выкладываем картошку, нарезанную мелким кубиком 0,7 мм. Все вместе обжариваем 2 минуты.

   

5. Добавляем горошек и специи, перемешиваем и жарим еще 5 минут.

   

6. Добавляем жареный арахис и рисовые хлопья, солим, перемешиваем и еще 3 минутки держим на огне.

   

Индийское блюдо “Поха” готово! При подаче можно посыпать зеленью и сбрызнуть лимоном.

Приятного аппетита!