Этот сытный, вкусный, под румяной сырной корочкой пирог с картошкой легко приготовить из продуктов, которые обычно всегда есть у нас в наличии. Рецепт прислала наша читательница Elena D.
Пирог с картошкой
Состав:
Для теста:
- 250 г муки
- 150 г кефира
- 70 г растительного масла
- 0,5 ч. ложки соды
- щепотка соли
Для сырного теста:
- 100 г кефира
- 60 г муки
- 20 г твердого сыра
- 1/2 ч. ложки соды
- щепотка соли
- щепотка черного молотого перца
Для начинки:
- 250 г очищенного картофеля
- 1/3 ч. ложки соли
- 1/3 ч. ложки черного молотого перца
- 1 ст. ложка растительного масла
Рецепт пирога с картошкой:
- Замешиваем тесто. Для этого наливаем в миску кефир, растительное масло, насыпаем соль, соду и хорошо перемешиваем ложкой.
Кефир - Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое, не очень плотное тесто.
Замешиваем тесто для пирога - Далее готовим сырное тесто: снова соединяем в миске кефир, соду, соль, черный перец. Насыпаем муку и натертый на крупной терке сыр. Хорошо перемешиваем.
Делаем сырное тесто - Для начинки пирога режем картошку маленькими кубиками, 7-8 мм, смешиваем с солью, черным перцем, добавляем для сочности растительное масло.
Начинка из картошки - Собираем пирог с картошкой: форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла (у меня диаметром 27 см). Раскатываем тесто размером больше формы, выкладываем в форму, формируем бортики. Сверху кладем картофельную начинку, затем сырное тесто. Немного выступающие бортики из теста заворачиваем на пирог.
Формируем пирог с картошкой - Выпекаем при температуре 180 градусов около 45 минут. Если картофельный пирог получился не очень румяный, можно слегка смазать его растительным маслом за пару минут до конца выпекания.
Пирог готов
Вот и все! Нарезаем на кусочки и подаем.
Пирог с картошкой под сырной корочкой
Приятного аппетита!
P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!
Наташа, мне тоже сырного теста показалось маловато. Оно “утонуло” среди кусочков картошки 😜 Пирог еще не пробовала, но уже предчувствую, что сыра надо было класть больше, чем в рецепте 😃
Даша, сыром пирог не испортить, это точно)) у меня все пропеклось, тесто воздушное, а в начинку я масла три ложки положила, вполне сочно получилось😊 спасибо за вкусный рецепт, Елена!
Взяла для пирога форму 24 см, и даже при этом мне не хватило сырного теста, чтобы укрыть всю начинку, замесила еще столько же, замазала все хорошенько, теперь сижу переживаю, пропечется или нет…девочки, как вы жидкое тесто размазываете, чтобы все укрылось?)))))
Сытно и вкусно, спасибо за рецепт!
На здоровье! Симпатичный получился)
Масло и кефир, если можно
Оксана, масла в 70г получается около 80мл, кефира в 100г – чуть больше 100мл, не принципиально.
Спасибо, Елена, уже достала из духовки 😉
А можно указать в мл количество ингредиентов?
Добрый день!
Есть ли у вас функция распечатать рецепт, может где-то есть, но я не могу найти.
Евгения З, на значок принтера нажмите под рецептом, там где кнопки соцсетей.
О, как удобно. А я все время переписываю 😊 Когда рецепт понравился, я его потом в свою тетрадочку записываю, а вот экспериментальные рецепты для первого раза все руками-руками приходится. Спасибо, не замечала!
Картофель сырой надо? он успевает пропечься?
Да, Юлия, картофель сырой. Пропекается хорошо
Очень простой рецепт. Большое спасибо. Скажите, куркуму в тесто добавить можно?(для румяности)?
Не пробовала, но, думаю, можно, и картофель и сыр с куркумой вкусно)
Сегодня приготовила пирог. Суховатый получился, хотя маслице в картошку добавила, но все равно очень очень вкусный. И просто готовится. Спасибо вам за чудесный рецепт 😋