Пирог с квашеной капустой

Пирог с квашеной капустой, рецепт которого прислала Елена Лебедь, не сложно готовится и получается с вкусной румяной корочкой:

Пирог ароматный, сытный, по-домашнему уютный. Прекрасный вариант для чаепития в кругу близких людей.

Как и для слоек с сыром, для его приготовления используется готовое слоеное тесто, но можно использовать и домашнее слоеное тесто на кефире или как для этого пирога с капустой.

Пирог с квашеной капустой

Состав:

на форму – 22 х 30 см

• 500 г готового слоеного бездрожжевого теста
• 600 г квашеной капусты
• 150 г твердого сыра сливочного
• 300 г сметаны
• 1 ст. ложка растительного или топленого масла
• специи: 1 ч. ложка тмина, перец душистый молотый – по вкусу

Как приготовить пирог с квашеной капустой:

1. С квашеной капусты слить сок, промыть, если кислая, мелко порезать.
2. В сковороде разогреть масло, положить тмин.

   Поджариваем тмин

3. Пару минут обжарить и добавить квашеную капусту. Тушить до мягкости. В конце приготовления добавить немного сахара и поперчить по вкусу.

   Тушим квашеную капусту

4. Готовую капусту снять с огня и остудить.
5. Подготовить заливку: сметану перемешать с тертым сыром.

   Заливка для пирога

6. Тесто разморозить, немного раскатать в одном направлении и выложить в форму (у меня 22 х 30 см), чтобы были бортики.

   Выкладываем тесто

7. Сверху на тесто положить капустную начинку.

   Приготовление пирога с квашеной капустой

8. На капусту выложить сметану с сыром и равномерно распределить. Если бортики получились выше, загнуть их на пирог.

   Сформированный пирог

9. Пирог с квашеной капустой поставить в заранее разогретую духовку. (Я для слоеного теста разогреваю духовку до 200 градусов, держу минут 5, а потом снижаю температуру до 180 градусов.) Выпекать до готовности 40-50 минут.

Пирог с квашеной капустой готов

Пирог желательно употреблять свежеприготовленным, когда постоит, он проигрывает во вкусе.

P.S. Не забудьте подписаться на новые рецепты, чтобы не пропустить вкусные блюда!

Приятного аппетита!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(46 оценок, среднее: 4,20 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...