Пирог с сырым картофелем, помидорами и перцем

Простой и вкусный рецепт пирога с сырым картофелем, помидорами и перцем из продуктов, которые вы всегда найдете у себя на кухне.

Приготовив пирог из брокколи, у меня осталось тесто и на следующий день я решила сделать еще один пирог. Но для него я придумала более простую и доступную начинку. Он также получился очень вкусный, с тонкой хрустящей корочкой, но при этом простой и быстрый в приготовлении.

Пирог с сырым картофелем, помидорами, перцем

Состав:

на форму для выпечки Ø 25 см или чуть меньше

Тесто:

• 50 гр сливочного масла
• 175 гр муки
• 60 мл воды
• 1/2 ч. ложки лимонного сока
• щепотка соли

Начинка:

• 1 болгарский перец
• 1 большой помидор
  (или 2 средних)
• 2 сырые картошки
• 200 мл сметаны
• 1 ст. ложка (с горкой) муки
• соль
• специи: 1/2 ч. ложки куркумы, черный перец молотый, сухие душистые травы или др.

Как приготовить пирог с сырым картофелем, помидорами и перцем:

1. Для приготовления теста нужно растереть муку со сливочным маслом и постепенно влить воду, смешанную с лимонным соком и солью. Замесить мягкое тесто. Подробное описание с фото процесса приготовления этого теста можно почитать в рецепте пирога из брокколи.
2. Отдельно в миске смешать сметану, 1 ст. л. муки, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. куркумы.

   Сметана с мукой

   Сметана, мука, соль, куркума

3. Включить духовку, чтобы она успела нагреться.
4. Раскатать тесто в тонкий пласт диаметром немного больше, чем форма для выпечки.
5. Аккуратно перенести тесто в форму (смазывать маслом необязательно, т.к. пирог не прилипает).

   Тесто для пирога

6. Подвернуть края теста вовнутрь и сформировать бортики высотой 2,5-3 см.

   Бортики из теста

7. Немного смазать дно сметанно-мучной смесью, которую мы сделали в пункте 2 (одной столовой ложки вполне хватит).

   Смазываем сметаной

8. Сверху равномерно выложить порезанный соломкой перец.

   Выкладываем болгарский перец

9. А на него – порезанные кружочками помидоры. Посолить, посыпать черным перцем, сухими травами (я использовала сухой базилик) или другими специями.

   Слой помидоров

10. Снова смазать сметаной, совсем немного.

    Снова смазываем сметаной

11. Картофель почистить и также порезать кружочками (не толстыми). Выложить на помидоры. Посолить сверху (можно еще и черным перцем присыпать).

    Пирог с сырым картофелем

12. Оставшуюся сметанно-мучную смесь равномерно распределить по картофелю.

    Пирог перед отправкой в духовку

13. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать примерно 30-35 минут при температуре 180-200 ºС. Чтобы убедиться, что пирог готов, проткните картофель зубочисткой, он должен быть мягкий.

    Пирог с сырым картофелем и помидорами готов

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы узнавать о новых блюдах по e-mail.

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(108 оценок, среднее: 4,81 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...