Простой и вкусный рецепт пирога с сырым картофелем, помидорами и перцем из продуктов, которые вы всегда найдете у себя на кухне.
Приготовив пирог из брокколи, у меня осталось тесто и на следующий день я решила сделать еще один пирог. Но для него я придумала более простую и доступную начинку. Он также получился очень вкусный, с тонкой хрустящей корочкой, но при этом простой и быстрый в приготовлении.
Пирог с сырым картофелем, помидорами, перцем
Состав:
на форму для выпечки Ø 25 см или чуть меньше
Тесто:
- 50 гр сливочного масла
- 175 гр муки
- 60 мл воды
- 1/2 ч. ложки лимонного сока
- щепотка соли
Начинка:
- 1 болгарский перец
- 1 большой помидор
(или 2 средних) - 2 сырые картошки
- 200 мл сметаны
- 1 ст. ложка (с горкой) муки
- соль
- специи: 1/2 ч. ложки куркумы, черный перец молотый, сухие душистые травы или др.
Как приготовить пирог с сырым картофелем, помидорами и перцем:
- Для приготовления теста нужно растереть муку со сливочным маслом и постепенно влить воду, смешанную с лимонным соком и солью. Замесить мягкое тесто. Подробное описание с фото процесса приготовления этого теста можно почитать в рецепте пирога из брокколи.
- Отдельно в миске смешать сметану, 1 ст. л. муки, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. куркумы.
Сметана с мукой
Сметана, мука, соль, куркума - Включить духовку, чтобы она успела нагреться.
- Раскатать тесто в тонкий пласт диаметром немного больше, чем форма для выпечки.
- Аккуратно перенести тесто в форму (смазывать маслом необязательно, т.к. пирог не прилипает).
Тесто для пирога - Подвернуть края теста вовнутрь и сформировать бортики высотой 2,5-3 см.
Бортики из теста - Немного смазать дно сметанно-мучной смесью, которую мы сделали в пункте 2 (одной столовой ложки вполне хватит).
Смазываем сметаной - Сверху равномерно выложить порезанный соломкой перец.
Выкладываем болгарский перец - А на него – порезанные кружочками помидоры. Посолить, посыпать черным перцем, сухими травами (я использовала сухой базилик) или другими специями.
Слой помидоров - Снова смазать сметаной, совсем немного.
Снова смазываем сметаной - Картофель почистить и также порезать кружочками (не толстыми). Выложить на помидоры. Посолить сверху (можно еще и черным перцем присыпать).
Пирог с сырым картофелем - Оставшуюся сметанно-мучную смесь равномерно распределить по картофелю.
Пирог перед отправкой в духовку - Поставить форму в разогретую духовку и выпекать примерно 30-35 минут при температуре 180-200 ºС. Чтобы убедиться, что пирог готов, проткните картофель зубочисткой, он должен быть мягкий.
Пирог с сырым картофелем и помидорами готов
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы узнавать о новых блюдах по e-mail.
Испекла я вчера пирог, получилось просто чудненько. Но я сделала его закрытым и добавила еще один слой картошки на дно. Огромное спасибо за рецептик!!! Особенно радует тесто – тонкое и вкусное. Теперь буду делать пироги с разными начинками.
🌺 🌺 🌺
Юля, спасибо за рецепт,я у вас взяла рецепт приготовления теста,обычно стараемся делать тесто на молоке или кефире,а у вас вода.. попробую строго по вашему рецепту….а картофель ,вы верно рекомендуете, отвариваю всегда на пироги ,потому что тесто тонкое печется быстро, а картофель остается сыроватым….. о результат доложу….
Людмила, картофель надо предварительно отваривать, если вы делаете толстый пирог с большим количеством картошки. А у Юлии картошка порезана тонко и слой не толстый, поэтому ее и не отваривают. Я сама так пока не пробовала.
Сегодня из такого теста я сделала открытый пирог с яблоками. Правда, сиропа много получилось и он вытекал, когда разрезала. Так что лучше пирожками формировать.
Ludmila, картофель отваривать не нужно! Он прекрасно пропекается за 30-35 минут. Просто порежьте его тонко.
Я уже несколько раз делала этот пирог и всегда картофель успевал пропечься 😉
Спасибо за чудесные рецепты,все рецепты идут на ура!!!
Потрясающий рецепт , на выходных обязательно приготовлю . Спасибо !
Чудный рецепт, чудный сайт! Спасибо за очень нужное и доброе дело!!!
Если кто-то боится, что картошка не пропечется, можете попробовать сделать так: нарезать картошку и слегка ее отварить в кипящей воде (около 3-4 минут). Моей маме так посоветовали делать, когда я была еще девочкой. Даже в закрытых пирогах проваренная картошка полностью пропекается, и времени на выпечку пирога уходит меньше.
Из такого теста я делала пирог с картошкой и капустой (и то, и другое) предварительно проваривала около 5 минут. Все пропекалось за 25 минут. Причем пирог был толще – около 2,5-3 см.
спасибки! воспользуюсь в эти выходные
Отличный рецептик!
А болгарский перец пропекается?
Да, пропекается, мягкий становится, также как и картофель 😊
Спасибо за рецепт 👍 Очень оригинально.Обязательно попробую 🌺
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!
оооо! у нас 2 ночи.младший ляль спит. А я сижу на вашм сайте и пишу список.Судя по рецептам,планов на завтра у меня громадьё. хочется всё прям завтра приготовить и сегодня же съесть! 😂
😄 Наталья, все сразу не надо )))
Какая вкуснятина! Огромное спасибо, сегодня же приготовлю! Делитесь с нами и дальше такими чудесными рецептами-находками.
Огромное спасибо за рецепт!!! все всегда так легко, просто, доступно и самое главное ВКУСНО!!! 🌺 😉