Рецепт открытого пирога с повидлом от читательницы VegetarianRecept.ru Лоры Черных. Наверняка, у вас залежалось повидло или варенье, так почему бы не сделать из него красивый и вкусный пирог, который очень быстро и просто готовится, к тому же без сливочного масла и маргарина.
Этот рецепт Лора придумала сама, а также сделала все пошаговые фотографии.
Открытый пирог с повидлом “Хозяюшка”
Состав:
Тесто:
- 1 стакан сметаны (15%)
- 1/2 стакана растительного масла (без запаха)
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 ч. л. соды
- около 2,5 стакана муки в/с
Начинка:
- 0,5 л густого яблочного повидла
или
яблочный жмых после отжатия сока из яблок (без кожуры и серединки) и варенье из черной смородины - орехи миндаль (резанные)
- немного мака для посыпки
Открытый пирог с повидлом – рецепт:
- Подготовить все необходимые продукты.
Продукты - Налить сметану в миску.
Сметана - Добавить растительное масло.
Сметана и растительное масло - Всыпать сахар и взбить, чтобы он растворился. Добавить соду.
- Насыпать муку и замесить очень мягкое тесто. Оно не должно течь. Вымешивать на столе не нужно.
- Разделить тесто на 2 куска: 2/3 для донышка с боковой частью и 1/3 для верней сетки и цветов.
Тесто для пирога - Взять разъемную квадратную форму 25х25 см или круглую диаметром 27 см.
Разъемная форма - Раскатать донышко немного больше чем диагональ формы.
Раскатанное тесто - Присыпать тесто мукой и перенести с помощью скалки в форму. Аккуратно разровнять и оформить бортики пирога.
Тесто в форме - Вместо повидла я использовала яблочную массу, которая образуется после отжатия сока из яблок, и варенье из черной смородины для вкуса. Варенья нужно взять столько, чтобы не добавлять сахар.
Яблочный жмых и варенье - Смешать яблочную массу с вареньем.
Начинка для пирога - Выложить начинку на дно формы, аккуратно разровнять.
Приготовление открытого пирога с повидлом - Из оставшегося теста сделать жгутики толщиной с карандаш, оставив немного теста и на цветы.
Жгутики из теста - Сделать сверху пирога с повидлом сетку из жгутиков.
Сетка из жгутиков - Оставшееся тесто раскатать лепешками и обратной стороной ножа надрезать лепесточками (5 шт).
Цветы из теста - Уложить цветы на пирог.
Украшение пирога с повидлом - На серединку цветков капнуть по капле воды и присыпать маком. Верх открытого пирога посыпать орешками.
Сформированный пирог - Поставить в предварительно нагретую духовку (180-200 °С). Выпекать до готовности. Проверять готовность спичкой или деревянной палочкой. Вынуть из духовки. Остудить.
Открытый пирог с повидлом без яиц
Приятного аппетита! Угощайте гостей и родных вкуснейшим открытым пирогом с повидлом. Будьте СЧАСТЛИВЫ И ЗДОРОВЫ!
P. S. Спасибо большое Лоре за рецепт! Если Вам понравилось, подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты.
слопали, все….в след. раз… 😄
Все, все и слопали…
Не прошло и 2 часа….
Только я немного изменила рецепт…
В тесто добавила цедру грейпфрута (немного), вместо соды разрыхлитель теста. Все получилось на ура!!!! Тесто замечательное…
Начинку тоже изменила немного…
Взяла
сметану-взбила, каюсь добавила одно яйцо (можно и без него)+ варенье яблочное ( у меня оно очень густое) и добавила 2 стол. ложки крахмала..
Тесто Очень вкусное , начинка получилась на ура! Всем советую!!!!
Украсила уже готовый пирог пудрой с корицей! Советую!!!!
Лариса, спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Катя, я рада, что всем понравилось. Интересно изменили рецепт. 👍 Теперь с вас фотографию. Если сможете. 🌺
Сделала пирог с капустой по совету Ларисы, Очень вкусный, спасибо большое!!!!
Я новичок в выпечке, спасибо за отличные рецепты!
Сегодня буду готовить этот сладкий пирог!!!!!!!!
Спасибо за комментарий. УДАЧИ ВАМ! 🌺 🌺 🌺
Большое спасибо!!! Я только учусь готовить – но этот пирог понравился всем – и папе, и невестке, и подружкам! Заметила, что если добавлять сметанку пожирнее, тесто получается более нежное.
Спасибо. Желаю всего доброго и хорошего 😊 🌺
Спасибо Аня! И Вам всего самого лучшего и светлого. С наступающим вас и ВСЕХ ЧИТАТЕЛЕЙ САЙТА! 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺
Спасибо,очень просто и вкусно 😋 👍
На здоровье! 🌺 Спасибо за отзыв! 😌
Добрый день) Огромное спасибо за рецепт, очень просто и вкусно, и главное как красиво получается) Смотришь на него и сразу хочется скушать, говорят ведь, что еда должна быть не только вкусной, но и иметь красивый вид!) Ваш сайт просто замечательный) Начинаю день с того, что открываю его и нахожу то, что хочется приготовить, рецепты разнообразные и несложные, есть постные и даже экадашные! Здорово, вы молодцы!) Желаю Вам счастья и процветания)!!!
Добрый день, Катя! Благодарю Вас за отзыв. Рада, что Вы находите для себя что-то новое и полезное. 🌺
Очень оригинальный пирог, попробую испечь и вообще тут у Вас много интересного. Спасибо 😋
ОЙ многоооооооооо! Стараемся с Юлей. 🤩 Хочется передать все самое лучшее. 🌺
Лариса, большое спасибо! Отличный пирог! Правда у меня получилось приторно сладко. Я делала с яблочным повидлом (магазинным). Наверное со смородиновым вареньем лучше: оно кисленькое. Лариса, как вы думаете, можно добавить в повидло замороженные ягоды черной смородины?
Добрый день, Мария! Я использовала остатки мякоти яблок, после отжатия сока и без сахара. А магазинное повидло изготавливается с сахаром. Поэтому у вас получился пирог приторно-сладкий.
Можно приготовить такую начинку: Сухофрукты промыть, отварить в воде до полуготовности, перекрутить на хариболке 😁 (мне понравилось такое название мясорубки, я видела в комментариях на этом сайте). А потом уже добавлять варенье по вкусу. Как-нибудь выставлю рецепт пирога с такой начинкой 😋
Замороженную черную смородину можно добавлять, но она тоже бывает разная и кислая и сладенькая. 😜 . Пробуйте, и у вас все получится 🌺 🌺 🌺
Лариса, большое спасибо за подробный ответ! 😊 Буду эксперементировать. Правда нужно сначала доесть эту партию пирога 😄
Вы даже ПАРТИЯМИ печете? ☺️ Круто! Приятного Вам аппетита.
И сметана у вас наша казахская. Ну точно масло брали на Зеленом рынке! Так как оно на вкус? Кунжутное вроде. Я еще не пробовала. хочу вас спросить. Тогда привет землячкам!
🥺 ойойой, я забыла в тесто всыпать соду, а пирог уже в духовке, что же теперь будет. Сода очень важную роль играет в рецепте?
Добрый день, Ольга! Да, сода в тесте важную роль играет. Без него тесто получится твердым. 😲
Лариса, спасибо большое за рецепт! Я думала что получится хуже, так как забыла про соду, но получилось очень даже сьедобно, тесто слегка рассыпчатое, но не мягкое. Главное что сладкое и красивое 😋 👍
П.С. А коричневатое оно у меня потому что из муки грубого помола))
Я рада, что вам понравилось даже без соды. 😜
Ух ты!!!!!!!! Какой красивый – вроде и обычный пирог, а цветочки так украшают!!! Спасибо за идею))
Не сомневаюсь, что вкусный!! Обязательно попробую в скором времени, тем более, что как раз много смородинового варенья)))
Надеюсь и вкус понравится! Удачи Вам 😉
Очень понравился пирог, тесто вкусное!!! Спасибо огромное за рецепт. Пальчики оближешь!!!
Кушайте на ЗДОРОВЬЕ! 😊 😊 😊
Интересный пирог, обязательно постараюсь попробовать, тем более не сложный.
😉 😉 😉
Интересный
Привет Лариса!Я всегда знал, что ты искусница….И вкушал твои замечательные пироги и тортики. Было ОЧЕНЬ красиво и ОЧЕНЬ вкусно! 😋 👍
Ну приветик Виталь! Мне очень приятен твой комментарий! 😊 Ты еще помнишь мои пироги….. Очень тронута 👍 😉
Лариса, спасибо большое за рецепт! 😜
Удачи ВАМ и Счастья! 😉
а как насчёт пропикания теста? как долга выпекать?
Пропекается хорошо. По времени примерно 30 минут. Но у всех разные духовки, поэтому ориентируйтесь по цвету пирога. Еще готовность можно проверить спичкой или деревянной палочкой, типа зубочистки. Проткните ею тесто, если вынутая спичка не тянет за собой тесто и цвет пирога румяный, то пирог готов. 😃
Вместо сметаны можно использовать кефир. На таком тесте я делаю пиццу только с меньшим количеством сахара.
Добрый день, Оля!Спасибо за комментарий. Я тоже иногда вместо сметаны кладу густой кефир или ряженку. Но на сметане вкуснее получается, да и тем, кто первый раз печет такой пирог, проще использовать сметану. Это тесто вообще для любого случая. Я пеку не только пиццу, но и любые пироги со сладкой или несладкой начинкой. А еще можно испечь торт (это тесто как бисквитное, только пропорции там немного другие).Очень вкусно получается. 😋