Рецепт открытого пирога с повидлом от читательницы VegetarianRecept.ru Лоры Черных. Наверняка, у вас залежалось повидло или варенье, так почему бы не сделать из него красивый и вкусный пирог, который очень быстро и просто готовится, к тому же без сливочного масла и маргарина.
Этот рецепт Лора придумала сама, а также сделала все пошаговые фотографии.
Открытый пирог с повидлом “Хозяюшка”
Состав:
Тесто:
- 1 стакан сметаны (15%)
- 1/2 стакана растительного масла (без запаха)
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 ч. л. соды
- около 2,5 стакана муки в/с
Начинка:
- 0,5 л густого яблочного повидла
или
яблочный жмых после отжатия сока из яблок (без кожуры и серединки) и варенье из черной смородины - орехи миндаль (резанные)
- немного мака для посыпки
Открытый пирог с повидлом – рецепт:
- Подготовить все необходимые продукты.
Продукты - Налить сметану в миску.
Сметана - Добавить растительное масло.
Сметана и растительное масло - Всыпать сахар и взбить, чтобы он растворился. Добавить соду.
- Насыпать муку и замесить очень мягкое тесто. Оно не должно течь. Вымешивать на столе не нужно.
- Разделить тесто на 2 куска: 2/3 для донышка с боковой частью и 1/3 для верней сетки и цветов.
Тесто для пирога - Взять разъемную квадратную форму 25х25 см или круглую диаметром 27 см.
Разъемная форма - Раскатать донышко немного больше чем диагональ формы.
Раскатанное тесто - Присыпать тесто мукой и перенести с помощью скалки в форму. Аккуратно разровнять и оформить бортики пирога.
Тесто в форме - Вместо повидла я использовала яблочную массу, которая образуется после отжатия сока из яблок, и варенье из черной смородины для вкуса. Варенья нужно взять столько, чтобы не добавлять сахар.
Яблочный жмых и варенье - Смешать яблочную массу с вареньем.
Начинка для пирога - Выложить начинку на дно формы, аккуратно разровнять.
Приготовление открытого пирога с повидлом - Из оставшегося теста сделать жгутики толщиной с карандаш, оставив немного теста и на цветы.
Жгутики из теста - Сделать сверху пирога с повидлом сетку из жгутиков.
Сетка из жгутиков - Оставшееся тесто раскатать лепешками и обратной стороной ножа надрезать лепесточками (5 шт).
Цветы из теста - Уложить цветы на пирог.
Украшение пирога с повидлом - На серединку цветков капнуть по капле воды и присыпать маком. Верх открытого пирога посыпать орешками.
Сформированный пирог - Поставить в предварительно нагретую духовку (180-200 °С). Выпекать до готовности. Проверять готовность спичкой или деревянной палочкой. Вынуть из духовки. Остудить.
Открытый пирог с повидлом без яиц
Приятного аппетита! Угощайте гостей и родных вкуснейшим открытым пирогом с повидлом. Будьте СЧАСТЛИВЫ И ЗДОРОВЫ!
P. S. Спасибо большое Лоре за рецепт! Если Вам понравилось, подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты.
Нет слов! Пекла уже и на кефире и на ряженке, и со сливочным маслом (50 г. сливочного + 100 мл. подсолнечного). Спасибо!!! Оценили все!!!
Добрый день! Наташа!!! Я тоже оценила Ваш пирог! 👍 👍 👍 👍 👍 👍 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 😋 😋 😋 😋 😋 КЛАСС! Очень красивый!
Спасибо зв рецепт 😋 🌺
Очень вкусно получилось!!! Делала с калиной и яблочным джемом. Сверху посыпала измельченным миндалем,т.к. не было лепестков.
👍 👍 👍 😋 😋 😋 🌺 🌺 🌺 Добрый день, Диляра! ООООчень приятно что Вам понравилось. Мне Ваша картинка тоже! Здоровья и СЧАСТЬЯ ВАМ!
А я бесконечно делала пирог с яблоками, домашние его съедают на ура. И все время просят еще и еще, а мне уже так хотелось сделать что-то другое, но я не любитель долго возиться с тестом, хотелось что-то простое в приготовлении. И вот – нашла))) Ура! СПАСИБО! Завтра сделаю с клубничным вареньем – а то оно уже залежалось в холодильнике. Спасибо! По-больше бы таких простых рецептов!
Ольга! БлагоДарю за отзыв! Очень рада Вашему позитивному настроению. 🌺 🌺 🌺 😊 😊 😊 👍 👍 👍
мой любимый пирог)) очень быстро готовится, особенно вкусно получается, если добавить в начинку свежих тертых яблок, а джем взять абрикосовый+яблочный
Спасибо Вера! я тоже с такой начинкой попробую. 🌺 🌺 🌺
Добрый вечер, скажите, а можно ли заменить растительное масло оливковым?
Добрый вечер, Маргарита! Не пробовала заменять масло подсолнечное на оливковое. Не знаю, что получится. Наверное можно, если вы оливковое любите. Но мне кажется, что оно более густое и тягучее. Может быть я ошибаюсь.
Возьмите его меньше, чем указано в рецепте и добавьте больше сметаны или кефира на этот объем. Удачи ВАМ! С новым годом! СЧАСТЬЯ И ЛЮБВИ! 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺
Спасибо, и Вас так же😊 будем пробовать!!!😊 😄 🌺
Так пирог меня вдохновил своей красотой, пошла готовить….
Удачи ВАМ! Raisa! 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺
оооооооочень вкусно и просто!!! яй!!!опять все получилось! не сайт, а клад! не Юля (+Лариса и многие), а золото!!! спасибо! я еще так поняла, что из такого же теста можно печенюшки готовить, уж очень у меня цветочек напомнил бабушкины печеньки из детства…Спасибо, девочки! 😋 🌺 🌺 🌺
Спасибо, Наталья, за позитивный отзыв! И спасибо за идею с печенюшками. Я бы в жизни не дотумкала….. 😁 🌺 🌺 🌺
тесто, я положыла на форму а потом уж розкатала, очень вкусный пирог получился) Спасибо огромное) (Почему тесто крохкое получилось?)
У меня вішло очень крохкое тесто, что делать? 🥺
Я рада, что Вам пирог понравился. Только я не поняла, что такое КРОХКОЕ? 😲
Может быть..Спасибо)))))))))))))
Ну я его не могла раскатать, оно было очень крохкое, крошилось…Я на форме сделала круг и раскатала на форме) 😢
Значит проблема в продуктах. Тесто должно быть мягкое и пушистое. Хорошо раскатываться. Проверьте свои продукты. Может быть Вы что-то забыли положить в тесто? Или сметану взяли густую и очень жирную?
Огромная благодарность за рецепт.Пирог получился Супер!!!Очень быстро,легко и оооочень вкусно.Ингридиенты все по рецепту.Для начинки использовала 2 горсти свежезамороженной черной смородины и яблочное повидло.
Спасибо Виктория за отзыв. Я рада, что у Вас все получилось и пирог Вам понравился! 🌺
Ох не знаю что сделала не так, но у меня получилось горькое тесто. 🥺
Добрый день, Оля! Значит была прогорклая сметана. Только от низкого качества продуктов может появиться горечь. Больше ни от чего. Если все делали по рецепту, ВСЕ должно быть хорошо. Удачи ВАМ! 🌺
☺️ а соду гасить надо?
Сода гасится во время выпечки сметаной. Сметана кисловатая, а сода щелочная. ☝️
А я не совсем поняла. У вас на фото кунжутное масло бутылка? Вы его использовали? Я просто купила в точно таких бутылках, но пока не употребляла. Вы пробовали просто в салат. или еще куда ни будь? Как оно? Я знаю фирма “Нирмал” хорошая. а этой пока не пробовала.
Добрый день, Враджа Кишори! Да, это кунжутное масло. Брала его на Зеленом Базаре в г. Алматы. 😃 Его добавляю везде, в салаты и в выпечку тоже.
Тогда еще давайте рецептики ваши!
Круто! Тогда еще возьмем.А то я только для массажей использую, и делала травянное масло, варила с травами.
Здравствуйте Лариса, счастья Вам! Пекла пирог, тесто ну ооооочень понравилось! Вкусный пирог! Счастья Всем! 🌺
Спасибо за пожелания Юля! Мне очень приятно! И ВАМ ОГРОМНОГО Счастья, Любви, Процветания и УДАЧИ! 🌺 🌺 🌺
Благодарю за рецепт! Приятно удивил вкус теста рядом с кисленькой начинкой. И не бисквит и не обычное, и в первый раз такое. В общем съели хорошо. Использовала яблочное варенье,не очень сладкое, замороженные облепиху и жимолость. 😋
Спасибо за отзыв. Рада, что Вам понравилось. 🌺 🌺 🌺
Спасибо за рецепт! Пирог очень вкусный!!! Пекла не один раз с домашним персиковым повидлом!
На здоровье! А я вчера испекла этот пирог, только в качестве начинки использовала тертую на крупной терке тыкву и корочку от апельсинов порезанную мелко и все это с сахаром. Вкусссссссссно!!!!
благодарю за рецепт. дважды готовила. очень вкусно и просто. начинку составляли творог, джем и тертое яблоко. 🌺 🌺 🌺
Классно, Надя!!!! 🌺 🌺 🌺
Пирог просто чудо вышел! Спасибо, Ларисочка! В тесто добавила ванильный сахар, корицу, цедру и пакетик улучшителя муки. Остальное все по рецепту. Выложила тесто на противень и наложила сливовое варенье, сделала сеточку из теста и в духовку!
Вкуснотища, главное без масла и маргарина, а подсолнечное масло всегда в доме есть. Спасибо 👍 Спасибо! 🌺 Спасибо! 😋
Супер!!!!!!!!! Очень рада что все получилось.. 🌺 🌺 🌺
Ух ты какой интересный и вкусный сайт!Беру себе в закладки!Приготовлю сегодня пирог)Спасибо за простые и полезные рецепты!!!
Лариса а на полторы порции сколько чего нужно
Все продукты умножьте на 1,5. 🌺
Лариса а вместо сметаны можно молко положить
С молоком получится совсем другой рецепт. Молоко – более жидкий продукт, чем сметана и потребуется больше муки, чем указано в рецепте. Лучше возьмите ряженку или кефир.☝️ Извините, я не пробовала использовать молоко вместо сметаны. 😌
Я использовала жидкий кефир (магазинный, 3,2%), и не очень довольна результатом. Семья слопала и говорит вкусно, а я-то помню вкус оригинального рецепта, со сметаной – с кефиром не то. Во-первых, муки конечно ушло больше, почти 4,5 стакана. Но и вкус/запах не то. Сметана отлично оттеняет консистенцию растительного масла, а кефир – продукт более водянистый, получилось тесто более жирное и менее эластичное и “дышащее”. Но еще раз повторюсь, домашние слопали, так что у кого есть желание – попробуйте. Можно сделать пол-порции.
И фото моего пирожка 😊 (к предыдущему посту, это пирог на кефире) Начинка – мякоть 5 киви, проваренная с тапиоковым крахмалом