Постный кекс с вишней

Очень вкусный и простой ароматный вишневый кекс к чаю. Подойдет веганам, можно кушать в пост. Его можно готовить и из свежей, и из замороженной вишни. Рецепт с фото прислала Оксана Немцова.

Постный кекс с вишней

Состав:

• 2 стакана (по 250 мл) муки
• 150 мл вишневого сиропа (или сока)
• 90-100 мл теплой воды
• 7 ст. ложек растительного масла
• 2 ст. ложки сахарной пудры (или 3 ст. л. сахара) + сахарная пудра для посыпки
• ванильный сахар по вкусу
• 1/2 ч. ложки корицы
• 2 ч. ложки разрыхлителя теста
• 150 г вишни без косточки (свежей или замороженной)

Как приготовить постный кекс с вишней – рецепт:

1. Включаем духовку.
2. Вливаем в воду растительное масло и вишневый сироп (при размораживании вишни получается около 50 мл сока, еще можно добавить обычный сок, как вишневый так и любой другой, или сироп с варенья).
3. Затем всыпаем сахарную пудру или сахар (если используете сок вместо сиропа, количество сахара можно увеличить до 100 г), ванильный сахар и корицу, перемешиваем.

   Смешиваем вишневый сироп с маслом и водой

4. Добавляем муку с разрыхлителем, недолго размешиваем до получения однородного теста.
5. Кладем вишню. Быстро перемешиваем.

   Постное тесто с вишней

6. И перекладываем тесто в смазанную маслом форму для выпечки кекса, прямоугольную или круглую, заполняя ее на 1/2-2/3 высоты.

   Перекладываем в форму

7. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35 минут.

   Выпекаем кекс

8. Вынимаем готовый кекс с вишней, остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем!

Постный вишневый кекс

Приятного чаепития!!!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(74 оценок, среднее: 4,69 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...