Эта выпечка из цельнозерновой муки, рецепт которой прислала Оксана Немцовой, готовится в виде сладких рулетиков с разнообразной начинкой.
Оксана пишет:
Эти полезные вкусняшки из цельнозерновой муки всегда радуют домочадцев. Рулетики получаются не очень сладкие, но вкусные. Это для любителей не приторных сладостей, коими мы и являемся. Выпечка готовится очень просто, а с начинками всегда можно поэкспериментировать.
Рулетики из цельнозерновой муки
Состав:
стакан – 250 мл
- 1 стакан цельнозерновой муки и еще немного для раскатывания
- 2/3 стакана сахара (у меня коричневый, другого не было)
- 250 гр творога
- 50 мл молока
- 50 гр размягченного сливочного масла
- миндальные лепестки, кедровые орешки (это может быть клюква, перекрученная с сахаром или любимый джем)
Сладкая выпечка из цельнозерновой муки – рецепт:
- Налить молоко в ковш и поставить на небольшой огонь. Добавить сахар, помешивать до растворения.
Молоко с сахаром - Творог протереть через сито.
Перетертый творог - Соединить сладкое молоко с творогом, добавить размягченное масло, перемешать.
Творожная масса - Насыпать цельнозерновую муку и замесить тесто. Накрыть или завернуть в пленку и убрать в холодильник примерно на час.
Тесто из цельнозерновой муки - Затем разделить тесто на две части, раскатать две лепешки толщиной примерно полсантиметра.
- Положить начинку, у меня орешки.
Выкладываем начинку - Свернуть в рулеты и нарезать поперек шириной около 1,5 см.
- Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем рулетики - И поставить в духовку. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут.
Выпечка из цельнозерновой муки
Минимум времени и хлопот. Приятного Вам чаепития!
Рулетики из цельнозерновой муки
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать по почте о новых блюдах.
Что это? Красота!
Здравствуйте,что за начинка на этом фото?!пройти мимо просто не возможно!!!!!
У меня тесто было каким-то липким и как бы забитым. А рулетики довольно жёсткими получились. Дети сказали, что мама испекла сухарики) В чём могла быть ошибка у меня или они такие и есть?
Вчера готовила рулетки снова, Александра, чтоб на липло муки больше при раскатывания сыпьте, я пшеничную подсыпаю высшего сорта, испекла часть с орешками, как обычно, а часть раскатала в корж с бортиками добавила чернику, тоже очень вкусно, вечером все и съели 😉
Спасибо, Оксана! Я тоже пекла второй раз, только масле больше добавила – тесто было уже не липким. А муки оба раза сыпала 1,5стакана где-то, чтобы скатывалось в шар. Второй раз вышли лучше, но не похожие на ваши фотографии) Мне идея теста очень нравится: творог и никаких разрыхлителей. Буду ещё делать. спасибо вам за рецепт!
Будет совсем хорошо, если удастся найти настоящий тростниковый сахар, с ним еще вкуснее и полезнее будет, у нас к сожалению не продается
Да нет, тесто не липкое получается и не сухие они точно, даже не знаю, если все по рецепту, не должно так быть, может с мукой что то не то
Приготовила, с изюмом 😋 Действительно – минимум хлопот, а так вкусно 👍
Оригинальный рецепт. А соды совсем не нужно насыпать?
Еще по своему опыту могу сказать, что джем или варенье (густое/жидкое) в такой рулет не стоит брать. Дело в том, что при нарезании рулета и формовании розочки джем (варенье, сахар) обязательно попадет на противень (хоть даже с бумагой) и пригорит. Лучше посыпать сахарной пудрой готовые булочки.
Густое повидло я использую только в рогаликах или закрытых булочках.
Забыла Вам ответить, сода не нужна, вкус получается натуральный, для любителей послаще, можно побольше сахара, хорошо подойдет тростниковый
Это тесто универсальное, из него можно свернуть и булочки и корзиночки слепить, а в них и ягоды положить, тогда не убегут, одинаковые они не получаются, всегда чтото новое можно придумать 😉
Красота! Просто, вкусно, полезно! Обязательно приготовлю! Спасибо, Оксана, за рецепт! 🌺