Ватрушки с морковью

Это обычные на вид, но очень вкусные ватрушки с морковью из полупесочного теста. По вкусу они даже напоминают сливочное мороженое, потому что в начинку идут настоящие деревенские сливки. Сказать честно, пробовала и с обычной городской сметаной – но это, определенно, совсем не то!

Состав:

Тесто:

• 100 г сливочного масла
• 300 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
• щепотка соли
• 150 мл воды или молока

Начинка:

• 300 г моркови
• 200 г деревенских сливок
• 100 г фруктозы или сахара

Как приготовить ватрушки с морковью – рецепт:

1. Растапливаем сливочное масло.
   

   Растапливаем масло

2. Просеиваем в миску муку, добавляем соль.
   

   Смешиваем муку с солью

3. Соединяем масло с мукой, перемешиваем.

   

   

   Перемешиваем муку с маслом

4. Добавляем молоко (или воду), вымешиваем упругое однородное тесто. Заворачиваем его в пленку и оставляем отдохнуть на полчасика.

   

   

   Вливаем молоко и замешиваем тесто

5. Готовое тесто делим на 12 частей и делаем такие вот ватрушки. Укладываем им на смазанный маслом лист.

   

   

   Формируем основу ватрушки

6. Морковку натираем на мелкой терке и раскладываем по ватрушкам. Не обращайте внимание на фото – я в тот день случайно натерла на крупной терке и… лучше бы я этого не делала! Конечно было вкусно, но не так нежно!

   

   

   Выкладываем морковь

7. Соединяем сливки и сахар. Готовым кремом густо смазываем морковные ватрушки и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем до готовности, примерно минут 20-30.

   

   

   Смазываем кремом

8. Как только ватрушки с морковью зарумянились – достаем, остужаем и вкушаем!

Приятного аппетита!

Ольга П. (Миста-хаста) автор рецепта

Рецептов: 11

оценка: 4,96 из 5 (23 голосов) Оцените и Вы!

Загрузка...