Ленивые квадратные роллы (суши)

Предлагаем вам попробовать ленивые суши или вегетарианские роллы в виде квадратов. Ленивые, потому что приготовление роллов таким образом займет у вас намного меньше времени, чем традиционным. Рецепт с фото прислала Гузель Махаррам:

Мы всей семьёй очень любим роллы. Но я иногда ленюсь их катать, так как это занимает много времени (нужно делать их в большом количестве, потому что съедаются очень быстро :). Я решила поэкспериментировать и сделать их слоями. Это заняло немного времени и в итоге получилась очень красивая и вкусная закуска. Моя дочка, когда увидела их, назвала их «квадратными роллами». Оттуда и название.

Квадратные суши или ленивые роллы

Состав:

на форму 18 х 25 см

• 1 стакан риса круглозернистого
• 1,5 стакана воды
• 1,5 ч. ложки соли
• 300 гр сыра адыгейского
• 1 помидор
• 1 ст. ложка топленого масла гхи (или другого)
• специи: ½ ч. л. асафетиды, ¼ ч. л. куркумы
• 2 огурца
• 7 листов нори
• оливковое масло

Приготовление ленивых квадратных роллов (суши):

1. Сначала сварим рис как описано в рецепте суши. Промываем рис и перекладываем его в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и заливаем рис кипящей водой. Когда вода закипит, добавляем 1 ч. ложку соли и перемешиваем. Убавляем огонь на самый минимум, закрываем кастрюлю крышкой и варим 15 минут (не перемешивая и не открывая крышку). Затем выключаем огонь и не открываем крышку еще 10 минут, чтобы рис до конца доварился.

   Сваренный рис для суши

2. Адыгейский сыр крошим руками.

   Адыгейский сыр

3. Мелкими кубиками режем помидор.

   Помидоры

4. Ставим сковородку на огонь и кладем масло. На сковороду перекладываем сыр и помидоры. Добавляем асафетиду, куркуму, ½ ч. ложки соли. И все перемешиваем. Тушим на среднем огне 5-7 минут.

   Сыр с помидорами

5. Огурцы режем тонкими пластинками. Очень удобно это делать овощечисткой, но можно и ножом.

   Огурцы

6. Форму застилаем полиэтиленом, чтобы удобно было вытащить наши суши.

   Форма для квадратных роллов

7. Приступаем к выкладыванию слоев роллов. На форму кладем лист нори. Если форма по размеру больше, чем лист, отрезаем от другого листа полоску нужного размера.

   Готовим квадратные суши

8. На лист равномерно выкладываем рис тонким слоем. Сбрызгиваем его оливковым маслом.

   Слой риса

9. Рис накрываем листом нори.

   
   Накрываем листом нори

10. На лист выкладываем сыр с помидорами и разравниваем.

    Слой сыра с помидорами

11. Сверху опять кладем лист нори. А на нори снова выкладываем рис тонким слоем. И сбрызгиваем оливковым маслом.

    Снова слой риса

12. Накрываем рис листом нори.
13. Сверху выкладываем полоски огурцов. Посыпаем немного солью.

    Слой огурцов

14. Накрываем листом нори. Выкладываем оставшийся рис.

    Последний слой квадратных суши

15. Сбрызгиваем оливковым маслом и накрываем листом нори.
16. Теперь нужно надавить на получившийся «суши-пирог». Я обычно беру книгу подходящего размера, накрываю полиэтиленом «ленивые суши», кладу сверху книгу и прижимаю.

    Готовим ленивые роллы

17. Вынимаем наши суши из формы.

    Ленивые суши

18. И аккуратно режем острым ножом. Вот и все, квадратные роллы готовы!

Ленивые квадратные роллы

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

Приятного аппетита!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(154 оценок, среднее: 4,79 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...