Предлагаем вам попробовать ленивые суши или вегетарианские роллы в виде квадратов. Ленивые, потому что приготовление роллов таким образом займет у вас намного меньше времени, чем традиционным. Рецепт с фото прислала Гузель Махаррам:
Мы всей семьёй очень любим роллы. Но я иногда ленюсь их катать, так как это занимает много времени (нужно делать их в большом количестве, потому что съедаются очень быстро 😊. Я решила поэкспериментировать и сделать их слоями. Это заняло немного времени и в итоге получилась очень красивая и вкусная закуска. Моя дочка, когда увидела их, назвала их «квадратными роллами». Оттуда и название.
Квадратные суши или ленивые роллы
Состав:
на форму 18 х 25 см
- 1 стакан риса круглозернистого
- 1,5 стакана воды
- 1,5 ч. ложки соли
- 300 гр сыра адыгейского
- 1 помидор
- 1 ст. ложка топленого масла гхи (или другого)
- специи: ½ ч. л. асафетиды, ¼ ч. л. куркумы
- 2 огурца
- 7 листов нори
- оливковое масло
Приготовление ленивых квадратных роллов (суши):
- Сначала сварим рис как описано в рецепте суши. Промываем рис и перекладываем его в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и заливаем рис кипящей водой. Когда вода закипит, добавляем 1 ч. ложку соли и перемешиваем. Убавляем огонь на самый минимум, закрываем кастрюлю крышкой и варим 15 минут (не перемешивая и не открывая крышку). Затем выключаем огонь и не открываем крышку еще 10 минут, чтобы рис до конца доварился.
Сваренный рис для суши - Адыгейский сыр крошим руками.
Адыгейский сыр - Мелкими кубиками режем помидор.
Помидоры - Ставим сковородку на огонь и кладем масло. На сковороду перекладываем сыр и помидоры. Добавляем асафетиду, куркуму, ½ ч. ложки соли. И все перемешиваем. Тушим на среднем огне 5-7 минут.
Сыр с помидорами - Огурцы режем тонкими пластинками. Очень удобно это делать овощечисткой, но можно и ножом.
Огурцы - Форму застилаем полиэтиленом, чтобы удобно было вытащить наши суши.
Форма для квадратных роллов - Приступаем к выкладыванию слоев роллов. На форму кладем лист нори. Если форма по размеру больше, чем лист, отрезаем от другого листа полоску нужного размера.
Готовим квадратные суши - На лист равномерно выкладываем рис тонким слоем. Сбрызгиваем его оливковым маслом.
Слой риса - Рис накрываем листом нори.
Накрываем листом нори - На лист выкладываем сыр с помидорами и разравниваем.
Слой сыра с помидорами - Сверху опять кладем лист нори. А на нори снова выкладываем рис тонким слоем. И сбрызгиваем оливковым маслом.
Снова слой риса - Накрываем рис листом нори.
- Сверху выкладываем полоски огурцов. Посыпаем немного солью.
Слой огурцов - Накрываем листом нори. Выкладываем оставшийся рис.
Последний слой квадратных суши - Сбрызгиваем оливковым маслом и накрываем листом нори.
- Теперь нужно надавить на получившийся «суши-пирог». Я обычно беру книгу подходящего размера, накрываю полиэтиленом «ленивые суши», кладу сверху книгу и прижимаю.
Готовим ленивые роллы - Вынимаем наши суши из формы.
Ленивые суши - И аккуратно режем острым ножом. Вот и все, квадратные роллы готовы!
Ленивые квадратные роллы
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.
Приятного аппетита!
отличная идея 👍
спасибо большое за такой вот рецепт, делала – очень вкусно , а главное – быстро и просто 😋
Супер рецепт, всегда ленилась закручивать роллы, поэтому муж раз в год их делал, а теперь и я стану мастерица по роллам! Очень красиво и аппетитно!!!
СУПЕР !!!! Спасибо за оригинальную идею )))))) 🌺
А рисовый уксус не используете?А так прочитал,здорово,нужно скорее попробовать приготовить и радовать близких,да про Всевышнего не забыть постараться.ОГРОМНОЕ СПАСИБО! 🌺 🌺 🌺 👍 👍 👍 😋 😋 😋
Никогда не делала сама роллы, так как это очень сложно. Но по этому рецепту очень захотелось попробовать! 👍
вот это супер! как-то пробовала в гостях суши, но самой возиться некогда, а ваш рецепт – просто находка для тех, у кого мало отведено времени на готовку, спасибо большое!
Спустя некоторое время, немного покрасивше стали…
Ваши “ленивые” роллы, просто находка, готовятся очень быстро и легко, к тому же я еще упростила, вместо зажарки из томата и сыра, положила нарезанный овощечисткой авокадо, а к огурцу добавила мягкий сыр Натура, вышло прекрасно! С соусом вообще красота!!! Спасибо огромное еще раз за идею подачи!!! 🌺 👍 😋
Гузель, а не пробовали с авокадо вместо помидор и сыр я бы сливочный положила, как Вы думаете? Хочу сделать не знаю как выйдет, идея Ваша очень понравилась 👍
Оксана, а можете сказать какие начинки вы делаете? Хочу вариантов! 😁 И авокадо дома лежит… 😌
Это может быть все, что любите, авокадо мой любимый, сыр всегда кладу типа Филадельфии или другой мягкий, с ним очень нежные роллы выходят, , перчик болгарский, горошек зеленый, кунжут обязательно, листик салата, огурец как свежий так и соленый, фасоль стручковая!!!
Оксана, хорошая идея. Начинки можно делать разные. Все варианты, которые делаются для обычных роллов – можно использовать и для этих.
А если положить вместо круглого риса обычный-развалятся?
А что значит обычный рис?
Обычный-это который и не басмати, и не круглый, а такой…средний между ними.
Посмотрела на пачке-называется длинный.
Длиннозерный рис не подойдет, так как он рассыпчатый. Из длиннозерных подойдет только “жасмин”, он достаточно мягкий.
Возьмите обычный круглозерный. Его можно купить в любом магазине.
А я делаю с басмати – и всё получается 👍 😃
гениально!
Красота! “Лень” – двигатель прогресса! 😉 😋
после того, как макнуть их в соевый соус, они не развалятся?
Мы их едим рукам 😊, и они не разваливаются. И гости обычно их съедают без соевого соуса, так как роллы и так соленые и вкусные.
Если сомневаетесь, попробуйте приготовить только в 3 слоя (до огурцов)- тоже будет вкусно и супер прочно 😊
благодарю за ответ
обязательно попробуем ваши ленивые роллы
у меня старшая доча обожает их
думаю, и такой вариант ей должен понравиться
Очень оригинально 👍 А главное, такая закуска 100% украсит праздничный стол 😋 Уверена, что если приготовить такое блюдо, то обязательно будут возгласы “ух ты” и “ничего себе!” плюс ” А что это такое?” 😄