Закуска из маринованной тыквы “Оранжевое чудо”

Маринованную тыкву можно очень легко и быстро приготовить, а затем сделать из нее закуску в виде рулета с творожной начинкой. Будет вкусно, ярко и полезно! Этот интересный рецепт прислала Остя Горгоц:

Предлагаю украсить Новогодний стол ярким, красивым и вкусным блюдом, которое точно будет по душе Козочке – хозяйке наступающего Нового года. Тем более, что тыква считается одним из самых полезных овощей.

Закуска из тыквы “Оранжевое чудо”

Состав:

• 400 г тыквы (очищенной)
• 200 г творога
• пучок укропа

Маринад:

• 0,5 л воды
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ч. ложка соли
• 3 ч. ложки сахарной пудры или сахара

Рецепт закуски из тыквы маринованной:

1. Подготавливаем продукты.

   Продукты
   

2. Тыкву нарезаем тонкими полосочками овощечисткой.

   Полоски тыквы

3. Делаем маринад – соединяем все продукты и доводим до кипения. Опускаем в него пластины тыквы. Когда еще раз закипит (около 2-х минут), выключаем и держим под крышкой 20 минут.

   Маринуем тыкву

4. Творог взбиваем в блендере вместе с нарезанным укропом и 2 ст. ложками кипяченой воды. Можно добавить соль и специи по вкусу.

   Творожная начинка

5. Достаем маринованную тыкву.

   Маринованная тыквы и начинка

6. Потом в этом же маринаде можно замариновать кусочки тыквы, которые остались после нарезки (порезать кубиками) и/или кружочки моркови для украшения закуски.

   Маринуем остатки тыквы и морковь

7. Пекарскую бумагу складываем в 2 слоя (должен получиться квадрат размером примерно 25 х 25 см. На нее внахлест выкладываем наши тыквенные пластины (23 х 23 см). Полностью заполняем квадрат маринованной тыквой, более мелкими кусочками закрываем зазоры между большими. Несколько кусочков оставляем для украшения.

   Выкладываем маринованную тыкву

8. Кладем начинку. Удобно распределить творожные шарики равномерно по площади нашего будущего рулета, а потом разровнять мокрым ножом, очень осторожно.

   Намазываем начинкой

9. Сворачиваем наш рулет с помощью бумаги. Завернули – отвернули бумагу, опять завернули и т.д.

   
   Сворачиваем в рулет

10. Полностью формируем рулет и аккуратно переносим на тарелку. Можно оставить закуску из тыквы в виде рулета, сервировав маринованными овощами, можно порезать (очень осторожно) на бочоночки, оставив их открытыми или закрыть с помощью оставшихся слайсов.
11. Ставим закуску в холодильник минимум на час.

Закуска из маринованной тыквы

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(23 оценок, среднее: 4,87 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...