Закусочный торт из зелени

Этот закусочный торт богат витаминами, свежестью. Он красиво выглядит на праздничном столе и подойдет, кстати, также для и постного стола. Рецепт его приготовления прислала Остя Горгоц:

Трудно представить себе Новогодний стол без сладкого тортика. Но также свежую нотку в меню внесёт яркий, вкусный и полезный закусочный салат или торт из зелени. Тем более, что зелень обязательно должна присутствовать на новогоднем столе, чтобы задобрить хозяечку 2015 года.

Закусочный торт с зеленью

Состав:

• 2 чашки (300-380 г) отваренной фасоли
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка соли
• 0,5 ч. ложки сахарной пудры (по вкусу)
• 2 ст. ложки кукурузного масла (можно заменить на любимое растительное масло)
• листья салата (минимум 10 штук)
• 2 пучка укропа
• 1 пучок петрушки

Приготовление закусочного торта:

1. Отмеряем отваренную фасоль и другие продукты.

   Ингредиенты

2. Зелень моем и обсушиваем.

   Зелень

3. В комбайне (блендере) делаем паштет из фасоли, перемолов остывшую фасоль с лимонным соком, солью, сахарной пудрой и кукурузным маслом.

   Совет: Как начинку можно использовать творожную массу или мягкий сыр с зеленью.

   Фасолевый паштет

4. Зелень измельчаем и смешиваем с перемолотой фасолью. Зелени берем побольше, лучше 1:1.

   Начинка для закусочного торта

5. Листья салата обсушиваем салфеткой и обрезаем основания, формируя круги – “коржи” нашего тортика.

   Обрезаем салат

6. Собираем наш закусочный торт – намазываем начинку на листья салата, укладывая их так, чтобы кучерявая сторона салата каждый раз смотрела в другую сторону, тогда наш тортик получится равномерно кудрявым и нарядным со всех сторон. Немного начинки оставляем для украшения.

   
   Собираем торт из салата

   Можно приготовить один закусочный торт из всех листьев салата и потом аккуратно разрезать его на кусочки. Или приготовить порционные тортики из 3-4 листиков для каждого гостя.

7. Украшаем наш торт, например, шариками из фасолевой массы и зелени укропа.

Закусочный торт

Сразу же подаем на стол, пока все витаминчики на месте. Приятного аппетита!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(38 оценок, среднее: 4,71 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...