Одно из моих любимых блюд. Адыгейский сыр, помидоры и базилик – просто обалденное сочетание. Такая подливка очень хорошо идет с макаронами, рисом и т.д. Благодаря ей, простое блюдо превращается в праздничное.
Подливка для макарон с адыгейским сыром
Состав:
- 150 гр. адыгейского сыра
- 5 шт помидоров
- базилик (несколько веточек)
- 2 ст. ложки сметаны (необязательно)
- соль
- специи (куркума, черный перец, асафетида)
Приготовление подливки с сыром:
- Сыр порезать кубиками шириной 1-1,5 см, а помидоры дольками.
- Разогреть сковороду с растительным маслом, насыпать 1/2 ч. ложки куркумы и через пару секунд высыпать сыр.
- Обжарить до румяной корочки.
- Добавить нарезанные помидоры и посолить.
- Пусть тушится на небольшом огне, пока помидоры не разварятся.
- Добавить сметану (но и без нее будет вкусно) и перемешать.
- Затем насыпать по вкусу черного перчика, асафетиды и посыпать измельченным свежим базиликом. Перемешать и выключить.
Подавать на стол можно или рядом с основным блюдом, или выложить сверху, или перемешать с ним. Приятного аппетита!
Спагетти с подливой из помидоров с сыром
Еще можно приготовить похожий индийский вариант этого блюда – шахи панир, тоже очень вкусно!
После таких замечательных отзывов тоже приготовила подливку 😋 Получилось не просто вкусно, а очень вкусно! 😋 Доченька сказала, что кушать ее не будет, но, попробовав ложечку, смела всю тарелку и попросила добавки 😄 Очень радует, что это блюдо еще и так просто и быстро готовить! 👍
Юлия, спасибо за замечательный рецепт! 🌺
Очень вкусное и простое блюдо. Благодарю за рецепт
Юлия, спасибо за чудесный рецепт!Приготовила с морожеными помидорами – получилось очень вкусно!
Спасибо за отличный рецепт! Очень полюбили его. Делаю теперь и с базиликом, и когда его нет – без.
Доброго времени суток! Сегодня один из тех дней, когда время тратить на приготовление-лень, а вкусно поесть хочется. Обычно в таких ситуациях я делаю заказ в ближайших от дома ресторанах доставки. А сегодня решила всё-таки поискать простой рецепт.В холодильнике лежал не самый мой любимый-адыгейский сыр )Тем не менее, решила задействовать его. Нашла этот рецепт, сразу приготовила(думаю, минут за 10-не больше ) Аромат обалденный! ) И вкус-тоже! Не ожидала. Очень-очень вкусно! Я поела, а спасибо за обед говорю Вам, Юлия! Рецепт чудесный.Вот уж правда, что всё гениальное-просто)В следующий раз обязательно добавлю свежего базилика,а то сегодня не было даже сушеного.Обожаю сочетание томатов и базилика! Поэтому во второй раз буду с еще большим наслаждением есть пасту с этим обалденным соусом 😋 Спасибо огромное, Юля! 😊 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺
Анна, спасибо большое Вам за отзыв! 🌺 🌺 🌺
Да, с базиликом, я уверена, Вам понравится еще больше 😊
Спасибо за вкусный и простой рецепт) немного
Модернизировала его, добавив сладкий перец и положив чуть поменьше помидор. Это делает блюдо кисло-сладким . Еще раз спасибо
Ооо..это да ,а если добавить зел.лук +черную соль прям омлет)))очень вкусно!
Спасибо большое, очень вкусно, муж и я уплетали за обе щеки)))) такая подливка разнообразит любое блюдо, даже какую-нибудь стандартную кашу) 👍
Юлия, спасибо огромное за рецепт, как раз на днях задумалась о подливе к крупам. Мы с мамсиком большие поклонницы помидоров, но я сейчас кормлю грудью и доче томатики опасно кушать (одна долька ничего, а больше уже может высыпать). Если вместо помидора морковку потереть, вкусно будет с базиликом сочетаться или уже другие специи нужны?
Ольга, без томатов уже будет конечно другое блюдо 😊. Если готовить без помидоров, то базилик необязательно класть, можно другие специи, т.к. базилик хорошо сочетается именно с томатами.
Привет всем!
Спасибо за рецепт,Юля!
Не могу понять принцип готови панира))
Его можно или нельзя долго готовить?
Сырой панир при долгой готовке становится резиновым..обжаренный наверное нет?
Получается что у
того рецепта и Шахи панира разные принципы: там сначала делаешь соус, в конце кладешь сырой панир (и почти сразу выключаешь огонь, даешь настояться) а тут сначала сыр, а потом жарятся помидоры
пожалуйста, поделитесь нюансами приготовления панира)Пока я терплю фиаско жесткое))) 😁
Мохини, готовить не долго, до мягкости помидоров.
А Вы используете магазинный сыр или сами делаете?
Мы сейчас в Индии, берем магазинный развесной…так дело в том, что первый раз нежный получился в блюде а два других- жесткий тч что дело в термообработке(сыр в одном месте берем))
Просто божественное сочетание продуктов!
Не было свежего базилика, использовала сушеный и получилось очень вкусно 👍
СПАСИБО 🌺
asika, на здоровье! 🌺 Я тоже с сухим готовлю, когда нет свежего 🤩
Спасибо за рецепт! 🌺
Хороший вариант вегетарианской подливки к различным гарнирам! Спасибо 😊
20 раз спасибо! Очень понравился рецепт 😁
Пожалуйста, Светлана! 😊
Одно из моих любимых блюд.Давно готовлю по этому рецепту,сама как то придумала.Сыр только не кубиками режу,а ломтиками крупными,но не толстыми.Обжариваю,можно на топлёном масле,помидоры сильно не тушу,немного сметаны,остальное по желанию,можно и без сметаны, с карри хорошо сочетается.Кушаем как самостоятельное блюдо.
Да, совпадение!
Я тоже это блюдо придумала давным-давно и оно одно из моих любимых 😄
Очень понравилось блюдо, правда объедение, только немного кисловато получилось. В следующий раз добавлю немного сахарного песка.
рекомендую посыпать сахарком, 1:1 соль сахар, подлива томатная становиться ещё вкуснее. А ещё я добавляю петрушку.
Отдыхала на Кавказе – делала с настоящим сыром и свежайшим базиликом, потрясающая подливка!
Спасибо за супер рецепт!!!! Очень, очень вкусно и сытно. Теперь это тоже мое любимое блюдо 😋
Приготовила сегодня. Это тааак вкусно! 😋 Теперь часто буду делать. Спасибо за рецепт! 🌺