Чешский картофельный суп

Рецепт от: АшатаН

Удивительно, этот чешский суп готовится так просто и быстро, и получается очень вкусным. Это то самое блюдо, которое стоит приготовить в двойном объеме, потому что у вас обязательно попросят добавки.

Чешский картофельный суп получается сытным и очень вкусным сам по себе, но особенно хорош с гренками, которые также можно легко и быстро приготовить и подать вместе с супом.

Чешский картофельный суп

Традиционно такие супы готовят с добавлением нескольких зубчиков мелко рубленного и обжаренного чеснока, но мы то знаем, чем его можно заменить, не потеряв при этом во вкусе. ;-)

Состав:

Для чешского супа:

  • 250 мл воды
  • 200 мл сливок 10% (можно заменить молоком, увеличив количество сливочного масла)
  • 2 шт. среднего картофеля
  • 2 шт. небольших соленых огурцов
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1/2 ст. л. муки
  • 2 веточки укропа
  • специи:
    1/2 ч. л. асафетиды (или меньше, в зависимости от концентрации)
    1/4 ч. л. тмина
    1/4 ч. л. кориандра
    1/6 ч. л. черного перца
  • по вкусу соль

Для гренок (по желанию):

  • 4 ломтика ржаного или ржано-пшеничного хлеба
  • 2 ст. л. сливочного или растительного масла
  • специи:
    1 ч. л. паприки
    1/4 ч. л. асафетиды
    1/6 ч. л. тмина
    1/6 ч. л. кориандра
    1/6 ч. л. черного перца
  • щепотка соли

Ингредиенты

Рецепт чешского картофельного супа:

  1. Наливаем в кастрюльку воду и ставим на огонь.
  2. В то время, пока закипает вода, моем и чистим картофель, нарезаем его кубиками.

    Картофель для чешского супа

    Нарезаем картофель

  3. Кладем картофель в кипящую воду. Закрываем крышкой, варим на медленном огне 10 минут.
  4. Нарезаем маленькими кубиками огурцы.

    Режем соленые огурцы

    Режем огурцы

  5. В сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем к нему специи, помешиваем несколько секунд и перекладываем масло со специями в кастрюльку к картофелю. Туда же добавляем порезанные огурцы. Пусть все варится еще 2-3 минутки.

    Приготовление чешского супа

    Варим суп

  6. К сливкам добавляем муку и хорошо перемешиваем, затем вливаем смесь в суп, доводим до кипения.

    Добавляем в суп сливки с мукой

    Вливаем сливки с мукой

  7. Мелко рубим укроп и добавляем его в суп вместе с солью, учитывая, что в нем уже есть соленые огурцы. Еще раз доводим до кипения, выключаем огонь и оставляем настаиваться 15-20 минут под крышкой.

    Добавляем в картофельный суп по-чешски зелень

    Добавляем зелень

Вкусный чешский картофельный суп уже готов, но можно приготовить к нему пряные гренки.

Как приготовить гренки к чешскому супу

  1. Нарезаем хлеб небольшими кубиками.

    Нарезаем хлеб

    Режем хлеб

  2. Нагреваем сковороду с маслом, добавляем кубики хлеба и обжариваем их до корочки.
  3. Потом добавляем к гренкам специи и соль.

    Обжариваем гренки со специями

    Обжариваем со специями

  4. Перемешиваем и через несколько секунд выкладываем готовые гренки на тарелку.

Теперь можно подавать хрустящие гренки к чешскому картофельному супу.

Чешский суп с гренками

Приятного аппетита!

в мои закладки!

АшатаН автор рецепта

Рецептов: 21

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,95 из 5 (20 голосов)
Loading...



Комментарии (9) к записи "Чешский картофельный суп"

  • Катерина

    Это невероятно вкусный суп!Готовила его уже 2 раза. Первый раз сделала со сливками, второй с молоком. Особой разницы не заметила. Определенно, этот суп теперь будет частым гостем на нашем столе.
    АшатаН, спасибо Вам, за такой замечательный рецепт! :flower:

    Ответить
    • АшатаН

      Катерина, очень рада, что вам понравился рецепт! :flower: Мы тоже полюбили этот суп. :smile:

      Ответить
  • Diana

    Я тоже готовила такой суп несколько раз, но в схожем рецепте была ещё цветная капуста. Это очень очень вкусно. Особенно зимой когда хочется горячего супа!

    Ответить
  • Патралекхика

    А я вместо гренков бросаю в суп чипсы. :arrow:

    Ответить
    • АшатаН

      Патралекхика,с чипсами, наверно, очень вкусно! Но я уже и не помню, когда в последний раз покупала их :oops: , очень опасаюсь состава… Может зря? Может сейчас уже делают чипсы полезные без химии?
      Помню в детстве ездили к бабушке в Белоруссию, там продавали соленые чипсы в форме вафелек в коробочках, в них точно кроме картофеля воды и соли в составе не было большего (если только масло, и то вряд ли, казалось, они были из пюре изготовлены и просто высушены без обжаривания).

      Ответить
  • Даша

    Ммм… Соленые огурцы с молоком :roll: Если приготовлю, то исключительно со сливками :razz:

    Ответить
    • АшатаН

      Даша, сливки из того же самого молока и приготовлены, можно сказать сливки -это жирное молоко ;-) , поэтому их можно смело менять на молоко и кусочек сливочного масла.
      Сочетания молока и огурцов стоит опасаться, только если будете запивать огурец некипяченым молоком, приготовленные вместе в супе эти продукты начинают дружить :!:

      Ответить
  • Елена

    Благодарность автору))))) Особенный рассольник получился, на наш вкус. Делала с молоком, по совету из рецепта. Прелестный, разнообразящий меню, играющий вкусами супчик. Всем добра)) :flower: :flower: :flower:

    Ответить
    • АшатаН

      Елена, и вам всего самого доброго! :flower: :flower: :flower:
      И моя ответная благодарность вам за доверие и отзыв о рецепте!

      Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
Опрос на сайте
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Веганский брауни из льняной муки без сахара
  • Где искать ингредиенты?
  • Солянка овощная
  • Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
  • Салат с фасолью, без майонеза
  • Свекла по-корейски (сыроедческая)
  • Ананасы в шоколаде
  • Перцы по-средиземноморски
  • Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2017 (конкурс)
  • Турецкие чечевичные котлеты
  • Какой выбрать миксер для аквафабы?
  • Выращивание куркумы
  • "БИО", "ЭКО", "ОРГАНИК" и другое. Выбираем с умом
  • Как поднять гемоглобин
  • Что есть вместо мяса?
  • Результаты после 4-х лет сыроедения. Плюсы и Минусы
  • Низкий тестостерон
  • Фотосинтезирующие куры
  • С чего начать жителю небольшого города в Восточной Сибири?
  • Перестала есть мясо - сократился менструальный цикл
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев