Сливочный суп с цветной капустой
Рецепт от: Андрей
Согревающий, сытный, вкусный сливочный суп с цветной капустой! Отлично подходит для холодного времени года. Готовится очень просто и быстро.
Состав:
- 430 г цветной капусты
- 75 г масла подсолнечного или сливочного
- 70 г муки
- 450 мл горячей воды
- 200 г сметаны (или сливок)
- 200 г моркови
- 180 г сыра адыгейского
- 20 г укропа
- соль
- специи по вкусу: куркума, мускатный орех, асафетида, фенхель, кориандр
Рецепт сливочного супа с цветной капустой:
- Подготовить продукты – морковь и адыгейский сыр натереть на терке, капусту разделить на небольшие розетки.
Необходимые продукты
- Разогреть в кастрюле с толстым дном масло и всыпать, помешивая, муку. Непрерывно перемешивая, обжаривать ее в течение минуты.
Обжариваем муку для сливочного соуса
- Продолжая перемешивать, добавить воду и сметану (сливки), а также масалу (смесь) из специй: куркума, мускатный орех, асафетида, фенхель, соль, кориандр.
- Подержать сливочный соус на огне еще 2-3 минуты.
- Положить натертую морковь и кусочки цветной капусты.
Добавляем овощи
- Варить до мягкости овощей минут 10. Если нужно – досолить.
Варим суп
- Выключить огонь и всыпать тертый сыр и мелкорубленный укроп.
Вуаля, сливочный суп с цветной капустой готов! Очень вкусный и теплый, как раз для зимы.
Рекомендую также попробовать не менее вкусный овощной суп с цветной капустой.
Приятного аппетита!
в мои закладки!
Андрей автор рецепта
Рецептов: 12
/rating_on.png "Плохо")
/rating_half.png "Супер")
Loading...Читайте авторские рецепты и статьи в instagram или получайте новые рецепты на почту
Сохранить Вконтакте
Одноклассники
Facebook
В Twitter
В Мой мир
В Google+
Суп с цветной капустой и стручковой фасолью
Холодный суп “Гаспачо” с арбузом
Суп из репы с бобами
Борщ с черносливом и баклажанами
Вегетарианская солянка
Суп-пюре из чечевицы
Густой овощной суп с рисом и сыром
Постный суп из тыквыКомментарии (20) к записи "Сливочный суп с цветной капустой"
Буду благодарна, если оставите комментарий:
Juliya: Ксения, я делала торт по этому рецепту - все по…
Ксения: Я уже два раза пробовала делать тесто по этому …- Juliya: Виктория, на здоровье! Очень рада, что кашка Ва…
Виктория: Спасибо за рецептик!Очень вкусная кашка :arrow:…
_Анна_: Я, к сожалению, не знаю, какой консистенции дол…
Наталья: Скажите, а сколько приблизительно нужно агара ч…
Klatilda: Спасибо большое за такой прекрасный и очень вку…
asea: Жанна, кушайте на здоровье и радость Вам и Ваши…
Спасибо, Андрей!
Вам спасибо АшатаН
Ммммм… как аппетитно! Приготовлю в ближайшее время! Спасибо за оригинальные рецепты! И жду новых, любых, хоть первых, хоть вторых, хоть сладких блюд!
Вам спасибо за то что пригоовите Александра рецепты постараюсь не обещаю)
Да, выглядит аппетитно, в праздники приготовлю!
Надеюсь вам понравиться Andrey
Симпатичный рецепт) Как раз лежит вилок цветной капусты. Но я никогда не использовала фенхель. Вы используете семена фенхеля? Сколько его примерно кладете? А у кориандра(кинзы) используете зелень ли семена?
Здравствуйте Татьяна фенхель использую всегда, почти во всех блюдах он придает очень необычный вкус блюд и аромат, примерно щепотку или 2 в зависимости от кастрюли, на 3 л кастрюлю 2 щепотки
Скажите пожалуйста, капусту замороженную можно использовать?
я использовал свежую , думаю что с замороженной тоже можно) Удачи в притготовлении
БЛАГОдарю Андрей,за интересные рецепты!Оч. люблю цветную капусту!
Вам спасибо Светлана, я тоже ее люблю во благо) удачи в приготовлении
Спасибо за рецепт сливочного супа с цветной капустой
Как только прочитала про обжаренную в масле муку – заторопилась готовить 
Спасибо, что напомнили про такую вкуснятину 
И готовить легко. Я только сыр не добавляла, а в специи добавила молотый сухой имбирь, использую его всегда с овощами 
Думаю, что за праздники приготовлю этот сытный, согревающий супчик (с обжаренной мукой) с разными овощами не один раз 
Вам спасибо IrinaS, что касается сыра вы можете варьировать этот рецепт как вам вкусно и удобно)со специями вы правильно делаете и не каждая специя может подходить тому или иному человеку) удачи в приготовлении)
Андрей, спасибо за рецепт!Очень вкусненько, сытненько!Успехов вам в кулинарном творчестве!
Вам спасибо Краля. за то что пользуетесь рецептами
Андрей, скажите пожалуйста, что делать если нет адыгейского сыра?
Нуш вы можете использовать любой другой сыр без сычуга
Андрей – это просто чудесно! Очень ароматно и вкусно! Все домашние в восторге! А мама (заядлый мясоед) восторгалась больше всех, что вегетарианские супы могут быть такими сытными и вкусными!
Спасибо Юлия, а то что пробуете и нравятьься вам супы буду рад спараться) маме привет)