Такой индийский десерт, как халава, из чего только не готовится – из манной крупы, тыквы, моркови и даже картофеля. А это рецепт халавы из кокосовой стружки. Получается вкусно и оригинально.
Халава из кокосовой стружки
Состав:
- 200 г кокосовой стружки
- 100 г сливочного масла
- 500 мл молока
- 270 г сахара
Приготовление кокосовой халавы:
Совет: Кокосовая стружка должно быть мелкой. Если вы купили крупную, то прокрутите ее чуть-чуть на кофемолке.
- В толстостенной посуде растопить масло и высыпать стружку.
Поджаривание стружки на сковороде - Поджаривать ее 10 минут на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
- Пока готовится стружка, сделать сироп. Для этого смешать молоко с сахаром и довести до кипения.
Молочный сироп
- К этому времени кокосовая стружка должна приобрести бежевый оттенок.
Приготовление десерта из кокосовой стружки - Теперь необходимо добавить кипящий сироп в стружку, размешать и готовить еще минут десять, иногда перемешивая.
Кокосовая халава готова
Поджаривание стружки на сковороде
Молочный сироп
Приготовление десерта из кокосовой стружки
Кокосовая халава готоваКогда остынет, можно подавать на стол. А чтобы это блюдо выглядело более празднично, украсьте сверху орешками. Кстати, эту халаву можно готовить и из свежих кокосов (как их правильно выбрать посмотрите в рецепте кокосового печенья), измельчив мякоть в кухонном процессоре. А из скорлупы – сделать оригинальные тарелочки, застелив внутри фольгой, в которых и подать это блюдо.
А еще кокосовую халаву можно использовать в качестве начинки для торта (рецепт торта).
Приятного аппетита!
должно быть очень сытная , на всех хватит наверно 😋
Благодарю за рецепт!Потрясающе вкусно.По консистенции получилось достаточно пластично,закатала миндаль в шарики,обваляла в кокосовой стружке.Получились рафаэлки-даже вкуснее!! 😊
Очень вкусная получилась халава!
Готовила из кокосовой стружки, пол порции.
Ели с мужем утром на завтрак – так сытно,ммм 😋
Даже не смогли все доесть, а на следующее утро я эту халаву добавила в овсянку когда варила.Мням-мням 👍
Спасибо 🌺
Очень сладкая и вкусная! Спасибо за рецепт! Только чтобы получилась по консистенции такая как у вас, я готовила её больше 10 минут(после добавления молочного сиропа). И вопросик: Цвет моей халавы светло коричневый(намного темнее, чем у вас),хотя обжаривала чуть меньше десяти минут(была достаточна светлая) могло ли на цвет повлиять топленное молоко?
Julia, на здоровье!
Топленое молоко конечно же повлияло на цвет, возможно повлияло и то, что дольше готовили. Но, главное, что Вам халава понравилась 😊
Отлично получилось! Мне и мужу очень понравилось 😉 Спасибо за простой и вкусный рецепт!!!! 🌺
Сегодня сделала, поняла что стружку надо совсем мелкой добавлять. Получилось хоть и жидко, но вкусно… до безобразия!!! Спасибо за отличный рецепт! 🌺
Попробовала ваш рецепт. Получилась каша малаша. Вкусно конечно, но по консистенции явно не то что на фото. Но спасибо за идею – поиграю с дозировками и таки сделаю халву
И за рецепт и за видео большое вам спасибо, будем готовить.
У меня тоже жидковато получилось, но очень вкусно! надо попробовать 400 мл сиропа. Кот съел 3 столовых ложки!!! А это показатель, что вкусно. Стопроцентный! 😉
Марина, вот это кот у Вас – такие блюда ест 😁
он вегетарианец. ну иногда мышку слопает… а бывает мышку притащит и бросит, а сам бежит макароны есть. а второй кот всеядный, сейчас вечером прибежал и тоже 3 ложки слопал!!! Ну очень вкусно, когда постоит эта халава еще вкусней! Спасибо за рецепт!
На здоровье, Марина! Я рада, что вам всем понравилось 😊
Nugno bilo pomit kokos pregde chem delat strugku! 😄
p.s. eto ya koment,,k video 😌
За рецепт спасибо! А видео недоступно почему-то 😔
Добрый вечер!
Далала все строго по рецепту (весы и чаша с делениями). Получилась кашка. Что не так я могла сделать. Подозрение, что слишком много сиропа было. Очень хочется “добить” это блюдо, пока еще не весь кокос перевела 😊
Добрый вечер, Наталья!
Можно подольше поварить, чтобы сироп частично выпарился и впитался. Или поменьше делать сиропа. Я на весах не измеряю, делаю на глаз 😊
Подскажите пожалуйста, а какая она получается по консистенции? Из нее можно будет шарики слепить например? 😉
Татьяна, она довольно рассыпчатая. Чтобы скатать шарики, можно добавить сгущенного молока для клейкости.
ясно, спасибо
лучше оставлю так как есть, не буду со сгущенкой рисковать…. 😊
Спасибо!
благодарю за чудесный и простой рецепт!
☝️ с Вашего позволения дополню индийским акцентом.
по желанию можно добавить 1 чайную ложку розовой воды в сироп а готовую халаву посыпать молотым кардамоном.такое сочетание специй придаст охлаждающий эффект блюду,что приятно в летнюю жару 😋 приятного аппетита))
Виктория, спасибо за прекрасное дополнение!
Спасибо вам огромное за такой чудный рецептик 😊 И очень стало интересно узнать о картофельной халаве. 😌 Не могли бы поделиться рецептиком 😉
Обязательно поделюсь 😉
Вот спасибо .. Я очень люблю кокосовую стружку … Особенно рафаэллу ( правда дорогая ).. Но не решался покупать кокос пока не посмотрел ваше видео..Я ж не знал что с ним делать…)) 😄
Я тоже люблю кокосы, особенно с медом (просто макать кусочки очищенного кокоса в мед и есть 👍).
Но их нужно правильно выбирать, а то попадаются несвежие. Если вы потрясете кокос и отчетливо услышите бултыхание молока, значит хороший.
На видео – не я, если что 😊