Мороженое с черникой и миндальным пралине

Рецепт вкуснейшего мороженого с черникой и миндальным пралине, который прислала наша читательница Elena D.

Миндальное пралине – это кусочки миндаля в карамели, готовятся очень просто, а как – вы узнаете чуть ниже.

Мороженое с черникой и миндальным пралине

Состав:

• 100 гр миндаля
• 200 гр сахара
• 80 гр абрикосового сиропа/варенья/джема
• 2 ст. ложки воды
• 300 гр замороженной или свежей черники
• 500 гр мороженого (магазинное или домашнее)

Как приготовить миндальное пралине и мороженое с черникой:

1. Миндаль обжарить на сухой сковороде на сильном огне. Жарить 5-7 минут, постоянно помешивая.

   Миндаль

2. Насыпать в небольшую сковороду сахар, поставить на слабый огонь. Не мешать.

   Сахар

3. Когда сахар начнет плавиться, начать помешивать, аккуратно передвигая ложку или лопатку по дну. Если мешать интенсивно, смешивая верхние и нижние слои, сахар будет успевать застывать.

   Растапливаем сахар

4. Когда сахар полностью расплавится и станет коричневого цвета, перемешать его с миндалем и быстро выложить на противень и разровнять. Оставить охлаждаться минут на пять.

   Готовим миндальное пралине

5. После этого разломать на небольшие кусочки. После полного остывания сложить кусочки в пакет и с помощью скалки разбить/раскатать на совсем мелкие кусочки. Миндальное пралине готово.

   Миндальное пралине

6. Приготовим чернику. В ковшик налить воду и абрикосовый сироп (варенье или джем). Поставить на средний огонь и довести до кипения. Добавить 150 гр черники и варить после закипания 8 минут. Затем выложить оставшуюся чернику и кипятить 2 минуты. Черника готова.

   Черника для мороженого

7. Положить в креманки мороженое (которое можно приготовить предварительно по одному из рецептов: мороженое пломбир в домашних условиях, домашнее мороженое со сгущенкой, мороженое с коричневым сахаром гур или творожное).

   Мороженое

8. Полить черникой, теплой или остывшей.

   Мороженое с черникой

9. Посыпать миндальным пралине. Вот и все, наше вкуснейшее мороженое готово!

Мороженое с миндальным пралине и черникой

P.S. Подписывайтесь на обновления, если Вам понравился рецепт, у нас еще будет много вкусностей!

Приятного аппетита!