Сладкие роллы

Роллы можно готовить не только солеными, но и сладкими, причем вариантов может быть очень много, одним из них поделилась с нами Остя Горгоц:

Роллы на десерт – звучит необычно, но только если это не сладкие роллы из шоколадного блинчика с молочным рисом и курагой – пальчики оближешь!

Сладкие роллы с курагой

Состав:

На 2 блинчика:

• 150 мл молока
• 3 ст. ложки муки
• 1 ст. ложка какао
• 1 ст. ложка сливочного масла
• щепотка соли
• щепотка сахара
• сода (на кончике ножа)

Для “соуса”:

• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложки джема (у меня клубничный) или жидкого меда

Для риса:

• 3 ст. ложки риса
• 100 мл молока
• 50 мл воды

Для начинки:

• 20 шт кураги

Как приготовить сладкие роллы – рецепт:

1. Подготавливаем ингредиенты.

   Ингредиенты

2. Варим рис с молоком, постоянно помешивая, при необходимости добавляем воду. Он должен получится вязким. Оставляем остывать под крышкой.

   Рис на молоке

3. Готовим блины практически по рецепту блинчиков, которые есть на сайте, просто добавив вместо 1/4 части муки какао и уменьшив количество ингредиентов. Итак, смешиваем муку, какао, соль, сахар, соду. Вливаем 100 мл холодного молока и размешиваем. Кипятим оставшиеся 50 мл молока и вливаем в тесто.

   Замешивает блинное тесто с какао

4. Также растапливаем на сковороде 1 ст. л. сливочного масла и добавляем в тесто.

   Растопленное масло для теста

5. На этой же сковороде выпекаем 2 толстых блинчика с 2-х сторон, не пережаривая, ждем пока остынут. Блинчики обрезаем, придав им квадратную форму.

   Шоколадный блинчик

6. Сметану смешиваем с джемом – это наш “соус”.
7. Курагу режем кусочками, оставив несколько штук для украшения.

   Курага

8. Кладем блин на коврик для роллов, смазываем “соусом”, выкладываем полоской рис, оставив 2 см с противоположной стороны без начинки. По центру кладем дорожкой измельченную курагу.

   Блинчик с начинкой
   

9. Сворачиваем наш сладкий ролл и ставим в холодильник на 2-3 часа, чтобы он лучше резался. У меня есть хитрость – ставлю в морозилку на 30 минут, затем режу роллы и уже потом ставлю в холодильник или подаю на стол (через 15 минут после холодильника).

   Скручиваем в рулетик

10. Разрезаем сладкие роллы наискосок, украшаем курагой, джемом или чем-нибудь другим на ваше усмотрение.

Сладкие роллы

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!