Масленица в разгаре, а значит надо печь и есть блины! И чем больше, тем лучше. 😊 Если вы любите тонкие ажурные блинчики с хрустящими краями, попробуйте приготовить их по этому рецепту, без яиц . Думаю вам понравится!
Хотя эти блины готовятся без яиц, они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можно положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.
Вегетарианские блины без яиц
Состав:
- 2 и 1/2 стакана муки (по 250 мл)
- 1 л молока
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла
Приготовление блинов без яиц:
- Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Приготовление теста - Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
- Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
Приготовление теста для блинчиков - Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.
Растопленное сливочное масло - Добавить его к тесту и перемешать.
Тесто без яиц для блинчиков готово - Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
Выпекание блинов без яиц
- Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
- Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.
- Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.
Вегетарианские блинчики без яиц готовы
Приготовление теста
Приготовление теста для блинчиков
Растопленное сливочное масло
Тесто без яиц для блинчиков готово
Выпекание блинов без яиц
Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.
Предлагаю вам также попробовать заварные блины на кефире.
P. S. Если вам понравился рецепт блинчиков без яиц, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.
Приятного аппетита!
С Масленицей! Пеките побольше блинов и радуйте своих близких 😊
Сказать, что я в восторге ничего не сказать 😋 👍
Большая благодарность за этот рецепт, это первые действительно вкусные вегетарианские блины, с тех пор как я стала вегетарианкой. Низкий поклон вам, уже жду с нетерпением попробовать другие рецепты 😋
Наталья, класс!!! Я невероятно рада, что вам понравились блинчики! 😊
Спасибо большое, что вы написали об этом! 🌺
Опишу свои впечатления. Мне было интересно получатся ли блины с другой мукой и без коровьего молока. Я изменила все кроме соли и сахара. Может мой опыт кому-нибудь пригодится. Взяла овсяную муку, овсяное молоко, покупное растительное масло и маргарин. Вместо соды положила пекарский порошок. И все делала строго по рецепту, в смысле сам процесс и объемы оставила. Блины получились. Это хорошо. Первые два блина прилипли, после этого я добавляла муку и перемешивала. В итоге блины получились, но они суховатые. Обязательно нужно смазывать маслом. Для меня они слишком сладкие, т.к 3 ложки сахара плюс овсяное молоко сладкое. Больше не буду класть сахар в тесто, овсяное молоко тоже не буду использовать. Я думаю, что ореховое молоко самое подходящее.Юле спасибо за идею. Фото на форуме
Наташа, здорово! Спасибо, что поделились! Это в принципе взаимозаменяемые продукты, можно смело экспериментировать и с мукой, и с молоком, и с маслом))
Я вместо сахара теперь добавляю стевию всегда)
Уже 5-й год готовлю по Вашему рецепту!! Идеальные блины, и самое главное – без яиц! Каждый блин смазываю топлёным сливочным маслом, и готовые блины накрываю пакетиком, чтобы не сохли края! Идеально, спасибо) 🌺
Снежана, спасибо вам большое!!! Очень приятно, что блинчики так надолго у вас прижились!)) 🌺
У меня, постоянно меняющей ингредиенты, блинчики, конечно, не получились, но зато получились вкусные оладушки 😊 Молоко я заменила чем-то кокосовым, а сливочное масло — растительным. Ну, и мука была цельнозерновая. И вместо сахара — сироп топинамбура… Короче, из оригинального рецепта остались только сода и соль 😁 Когда второй блин прилип к сковородке, я поняла, что нужно что-то менять и добавила в тесто муки. В итоге получились тонкие оладушки-панкейки, жаренные на сухой сковороде. Просто замечательно! С вашим вареньем из красной смородины и бананов заточила — вкуснятина! 😊 Спасибо!
Anna_S, прямо как в анекдоте 😄
Я кстати тоже люблю постоянно менять ингредиенты)
Но главное, что результат вам понравился и новое блюдо получилось! 👍 Очень рада, что вы и варенье попробовали 😊 🌺
Делала два раза. Второй раз немного изменила и мне понравилось больше. Добавила 2 ложки сахара и 1 ванильного сахара, чайную ложечку соли кала намак. Тесто второй раз сделала чуууть жиде. Очень вкусно. Сохраню теперь.
Катя, рада что понравились блинчики! 😊
Ванильный сахар + черная соль – это круто!))
А в каком, извините, месте они вегетарианские? Яиц нет, зато молоко и масло! Зачем называть вегатарианским?
Евгений, потому что они вегетарианские, а не веганские!) Почитайте чуть-чуть, что это такое, и все станет на свои места, и Вы больше не будете писать такие комментарии)
Юлия, спасибо большое за рецепт. Блинчики очень вкусные получились. Всем членам семьи понравились. Буду готовить теперь по Вашему рецепту. 🌺
Спасибо, Светлана! Очень рада, что всем понравилось! 😊
Благодарю за рецепт и советы! Завтрак удался! В меру сладкие, вышли плотненькие и жирненькие! Мягкие вместе с этим, и вкусные!
Сделала пол-рецепта, муки – гр.помола:белой взяла 5:1, молоко было – часть скисшего (которое не грела), кипятила – цельное. Побаиваюсь без кисломолочки делать – т.к. с ней удаются, иначе – горький опыт прилипания\рвущихся частей.
Дорогая Юлия, благодарю за рецепт! Для меня это большая находка, пробовала уже много раз, и блинчики на мой взгляд получаются чудесные – дырчатые и кружевные. Однако мои домашние жалуются, что «у бабушки намного нежнее». Честности ради, это действительно так, но бабушка использует яйца. Не подскажете, какой секрет можно применить, чтобы блинчики не твердели?
С уважением, Ангелина.
Можно вместо яиц добавлять заваренную льняную муку. Можно и банан. А еще проще псиллиум.
Благодарю за рецепт блинов!
Многие думают, что без яиц тесто не удастся, однако это далеко не так. Если знать некоторые секреты и хитрости, можно легко приготовить вкусные блины без яиц!
Спасибо Вам большое за рецепт! Я уже 3й год готовлю только по Вашему рецепту) получается очень вкусно! 🌺
Снежана, спасибо за отзыв! Очень приятно, что рецепт у Вас прижился) 🌺
Юлия, спасибо за отличный рецепт! Получилось с первого раза. У меня вопрос – можно оставлять тесто до следующего дня в холодильнике? Так можно было бы быстренько блины к завтраку испечь…
Мария, очень рада, что Вы попробовали эти блинчики! 😊
Оставить тесто можно, если загустеет – подлейте немного кипятка.
Блинчики получились отличные. Очень ароматные.
Спасибо за рецепт! Я вместо коровьего молока использую овсяное домашнее молоко. Получается очень вкусно! Также экспериментировала с мукой, пекла из цельнозерновой, полбяной и овсяной муки, миксовала муку! Всегда блины получаются вкусными. Если вдруг блины рвутся\прилипают к сковородке, то просто в тесто добавляю еще немного муки. Муж и сын в восторге от блинчиков!
Екатерина, спасибо за фото! Красивые! Рада, что Вам понравилось 😊
Спасибо вам за рецепты! Пользуюсь ими с удовольствием.И всегда рада любым вашим новинкам!Так же веду рубрику “Полезная еда” на Постиле со ссылкой на ваш прекрасный сайт.Надеюсь с моей помощью к вам приходят еще подписчики. 🌺 👍
Отличный рецепт.Спасибо огромное. Блины пеку только на Масленицу и только по этому рецепту)))
Спасибо, Любовь! Очень приятно! 😊
Блинчики получаются по Вашему рецепту просто Божественные! 🌺 Теперь пеку их постоянно)
Благодарю за восхитительный рецепт, таких нежнейших блинчиков я ещё не пробовала! 🌺 🌺 🌺
Решила попробовать на пол порции для подстраховки. Блины превзошли все мои ожидания. Очень вкусные дети разницы не заметили, а это для меня показатель. Спасибо за рецепт
как по мне блины отличный завтрак и безподобнный десерт