Если Вы любите творог и тыкву, не упустите возможность приготовить такое простое, вкусное и полезное блюдо, как творожно-тыквенная запеканка, которая готовится без яиц.
Творожно-тыквенная запеканка без яиц
Рецепт и пошаговые фото прислала читательница VegetarianRecept.ru Юлия Салдина:
Рецепт многократно проверенный, запеканка получается очень вкусной и нежной. Тыкву также можно заменить на изюм, курагу и т. д. Так как сезон тыквы еще не закончился, рецепт будет очень актуальным.
А если вы предпочитаете более диетический вариант, посмотрите рецепт творожной запеканки без муки и манки.
Состав:
- 200 г тыквы
- 3/4 стакана манной крупы
- 2 стакана воды или молока
- 500 г творога
- 3/4 стакана кефира (или сметана 15%)
- 1 стакан сахара
- 2 ст. ложки топленого или сливочного масла
Приготовление творожно-тыквенной запеканки:
- Налить в кастрюлю 2 стакана воды (или молока), вскипятить, насыпать манную крупу и заварить вязкую кашу.
Манная каша - Очистить тыкву и нарезать ее кубиками.
Тыква для запеканки - Затем, также как и в рецепте “Запеченная тыква с яблоками”, ее необходимо потушить до полуготовности в разогретой сковороде с топленым или сливочным маслом. Воду добавлять не нужно.
Поджаривание тыквы - Творог переложить в подходящую емкость для взбивания блендером.
Творог - Добавить кефир (или сметану), сахар и растереть с помощью блендера.
Растирание блендером творога с сахаром - Перетертый творог с сахаром тщательно перемешать с манной кашей.
Творог с манной кашей - Добавить тыкву и аккуратно перемешать.
Творожно-тыквенная масса - Форму для выпекания (диаметром 25 см) смазать растительным маслом и посыпать манкой.
- Подготовленную творожно-тыквенную массу выложить в форму и выровнять поверхность.
Приготовление творожно-тыквенной запеканки без яиц
- Противень поставить в разогретую духовку и запекать массу до готовности при температуре 200 градусов примерно 40 мин.
Творожная запеканка с тыквой готова
Вот и все! Подавать запеканку охлажденной. Отдельно к ней можно подать еще сметану.
Творожно-тыквенная запеканка
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых блюдах по почте.
Приготовила запеканку сразу на следующий день после получения рассылки. Всем очень понравилась. Она как в садике готовили–очень вкусная и по консистенции очень “правильная”(но у нас вкусно в садике готовили, если что 😉 )
Виктория, очень рада что вам понравилось! 😉
Юленька спасибо! Уже сделала и уже всё съели -получилось ооочень вкусно! 😋
В следующий раз попробую положить по-больше тыквы, так как очень ее люблю и мне показалось что можно было бы и больше. Как вы думаете если я просто положу больше тыквы, а остальные ингредиенты оставлю в том же количестве – запеканка не получится мокрой?
Тыквы можно ложить и больше! Проверено 👍 Она не испортит вкус запеканки и ничего не потечет т.к мы тыкву не сахарим. и не солим заранее. Сахар добавляем позднее. 😋
Юля, вот хочу попробовать сделать запеканку. У нас сейчас сезон тыквы=) Единственное что – у меня нет стандартного граненного стакана. Вы не могли бы подсказать, сколько примерно в граммах получается:манки,кефира и сахара
Настя, здравствуйте! В граммах это будет так: кефир – 160 гр., сахар – 200 гр., манка – 115 гр. Кстати, я в магазинах видела продаются мерные стаканчики, где помимо миллилитров есть также дополнительно деления в граммах для некоторых видов продуктов. Думаю для себя скоро приобрету такой.
Удачи Вам в проготовлении запеканки ! 🌺
Спасибо за рецепт! Все близкие ели с удовольствием, очень вкусно!
На здоровье! 🌺
Я делала с морковным жмыхом после отжатия сока и черносливом. Полезно, экономно и красиво. Идет на “УРА”
Здорово! Вкусно и полезно! Тоже учту на будущее, как вариант 🌺
Здравствуйте, к сожалению я не особо люблю тыкву и сухофрукты подскажите пожалуйста, что ещё кроме них можно добавить в запеканку? 🙄
Выглядит запеканочка очень вкусно, хотелось бы попробовать её 😋
Здравствуйте! Как вариант можно добавить морковь (которую также предварительно обжарить, но немного дольше), мак. Я как то делала эту запеканку и без всяких добавок, тоже получаеться вкусно 😋
Добрый день! Я не пробовала готовить из творожной массы или творожного продукта. Творог покупаю домашний. Магазинный думаю тоже подойдет. Насчет творожной массы не уверенна, но думаю можно попробовать, только тогда не нужно добавлять кефир в творог. Без блендера можно обойтись, я думаю, просто тщательней перетереть все руками или вилочкой.
Добрый день!
Вместо домашнего творога подойдет творожная масса или творог магазинный? И можно ли обойтись без блендера?Руками если взбить?
И как лучше сварить манку без комочков?
А у меня никогда не получалось сварить без комочков, если всыпала манку в кипящее молоко. Самый оптимальный для меня вариант – всыпать крупу именно в холодное молоко, и помешивать непрерывно пока каша не сварится. на всё уходит минут 15. Всегда получается без комочков! 😉
сухую манку сыпать струйкой в молоко и другой рукой мешать.
моя бабушка всегда манку промывает водой, а потом закидывает , тоже комочков нет) и мусора 😊
У меня тоже всегда были комочки, но меня мама научила: манку смешать с сахаром и всыпать тонкой струйкой в кипящее молоко. Такой способ решил мою проблему 😊
Да да, тоже всегда так делаю. Удобно и никогда нет комочков 👍
Очень интересно! Нужно будет как то попробовать…
Что бы сварить манную кашу без комочков, нужно после закипания воды (молока), одной ложкой медленно всыпать крупу в жидкость и одновременно другой ложкой перемешивать.
Юлия, подскажите, а из творожного продукта получится? или обязательно нужен настоящий творог?
Надежда, а что такое творожный продукт?
творожный продукт – это творог с добавлением растительных жиров, недорогой аналог (если так можно сказать 😉) творога, по виду не отличается.
👍 👍 👍 j,обязательно попробую
Замечательный рецепт! Спасибо!!!
Очень просто, быстро и вкусно! Побольше и почаще таких рецептов!
У меня тыквы много. Обязательно попробую и напишу, как получилось. 🤩 Спасибо за рецепт. 🌺
Спасибо большое! Интересный рецепт! Обязательно попробую!