Фокачча – это традиционный итальянский хлеб, прародитель пиццы, который выпекается при высокой температуре, а верх смазывается оливковым маслом, посыпается солью и пряными травами.
Фокачча получается настолько вкусной, ароматной и воздушной, что съедается моментально.
В нее также можно добавлять оливки, каперсы, томаты, сыр и различные пряные травки.
Тонкая фокачча с оливками
Состав:
- 320 мл воды
- 50 мл оливкового масла для теста + 5 ст. л. масла для смазывания
- 500 гр. муки
- 1,5 ч. ложки соли
- 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
- 15 шт оливок без косточек
- тмин (или иголки розмарина)
- крупная соль
Приготовление фокаччи:
- Оливки порезать кольцами.
- Замесить мягкое тесто в хлебопечке или руками, в конце добавив оливки.
Тесто для фокаччи - Дать выстояться ему 1 час.
- Раскатать тесто на смазанном маслом большом противне и смазать его оливковым маслом.
Раскатанное тесто - Накрыть полотенцем или целлофаном и дать подойти в течении 30 мин.
- Затем сделать кончиком пальца углубления в тесте и оставить еще на 30 мин. в теплом месте.
Углубления в тесте - Нагреть духовку до 250°С.
- Посыпать тесто тмином (или розмарином) и каменной солью и поставить в духовку.
Приготовление итальянского хлеба – фокаччи - Уменьшить температуру до 220°С и выпекать 25 мин до золотистого цвета.
- Еще горячую фокаччу смазать оливковым маслом.
Итальянский плоский хлеб – фокачча
Как вариант, оливки можно не добавлять в тесто, а разрезать пополам и в пункте 6 вдавить их в тесто, тогда углубления делать не нужно.
Приятного аппетита!
спссссссс асибо
а я не им дрожжи 🤩
Ммммм, я пробовала что-то наподобие, люблю разные хлеба, лепешки вообще обожаю! какой клевый рецепт, а я думала все не так просто, какой-то секрет в рецепте есть, а оказывается очень легко, можно дома сделать))
Да, совсем несложно и вкусно)
Обязательно сделаю этот хлебушек, выглядит очень аппетитно. И вообще мне нравится этот сайт здесь много полезной информации и вкусных рецептов. Удачи Вам.
Спасибо, Анна!
Хлебушек действительно вкусный, съедается мгновенно 😊.