Сыроедческий хлеб

В прошлом году, когда я сыроедила несколько месяцев, часто готовила этот сыроедческий хлеб, очень помогал .  Он невероятно полезный и вкусный!

Даже если Вы не сыроед, возьмите на заметку рецепт этих хлебцев. Они готовятся из льна и овощей при низкой температуре, в  сушилке для овощей/фруктов (дегидраторе), и сохраняют все свои полезные свойства.

Регулярно употребляя в пищу этот сыроедческий хлеб, вы не только будете получать множество витаминов и микроэлементов, но и повысите иммунитет, улучшите пищеварение, зрение, состояние кожи и многое другое :). Также лен содержит достаточно большое количество белка, что является еще одним плюсом в пользу его употребления.

Сыроедческий хлеб

В сыроедческий хлеб можно добавлять и другие овощи, не указанные в составе, а также менять пропорции льна и овощей на свой вкус. Со временем вы будете готовить его на глаз, ориентируясь только на консистенцию теста.

Состав:

• 300 г семян льна
• 600 г моркови
• 2 стебля сельдерея (не обязательно)
• 450 мл воды
• 2 ч. ложки соли
• специи:
  1/4 ч. л. красного острого перца
  1 ч. л. молотого кориандра
  1/2-1 ч. л. асафетиды
  1 ч. л. смеси специй для корейской моркови
  можно тмин, кумин, карри и др. специи на ваш вкус
• 1 ст. ложка лимонного сока

Как приготовить сыроедческий хлеб:

1.  Семена льна измельчить на кофемолке или в блендере.

   
   Измельчаем лен

2. Морковь порезать кусочками для дальнейшего измельчения ее в блендере.

   Нарезаем морковь

3. Черешки сельдерея тоже порезать.

   Режем стебли сельдерея

4. Морковь и сельдерей высыпать в чашу блендера, налить воду (если у вас блендер не очень мощный, возможно придется добавить больше воды, чтобы он справился и не перегрелся).

   Кладем овощи в блендер

5. Измельчить до однородной массы.

   
   Измельчаем

6. Соединить измельченный лен и овощную смесь. Добавить соль, специи и лимонный сок. Хорошо перемешать. Должна получится густая масса.

   Тесто для сыроедческого хлеба

7. Лотки сушилки (у меня обычная круглая) застелить пищевой пленкой. Просто отмотать нужную длину и положить на лоток, как на фото, ничего отрезать не нужно! Также не нужно смазывать пленку маслом, хлеб отлично с нее снимется.

   Кладем пленку на лоток

8. Выложить часть теста на пленку. Широким ножом размазать и сделать слой примерно 0,5 см. По краю моих лотков есть дырочки, поэтому я наношу тесто до них. Затем, если есть отверстие посередине, убрать с него тесто, проткнуть ножом пленку и растянуть, чтобы получилась дырочка. Это все делается очень просто и быстро.

   Выкладываем тесто

9. Теперь необходимо ножницами обрезать края пленки.

   Обрезаем пленку

10. Таким образом поступить со всем тестом.
11. Поставить лотки в сушилку, включить и оставить сушиться на 24-36 часов (в зависимости от того, какой сыроедный хлеб вы хотите получить – мягкий или хрустящий).

    Сушим сыроедческий хлеб

12. Примерно через 12 часов или когда хлеб немного подсохнет, перевернуть его на другую сторону и снять пленку. Также можно поменять местами лотки – верхние поставить на низ, а нижние на верх. И оставить досушиваться.

    Сыроедческий хлеб готов

13. Готовый сыроедческий хлеб разломать (если хрустящий) или разрезать (если мягкий) на куски любой формы и хранить в герметичной емкости.  Хрустящий хлеб может хранится достаточно долго.

Складываем хлеб в контейнер

Очень вкусно его кушать с соусом из авокадо и салатом или делать бутерброды с помидорами, огурцами .

Сыроедческий хлеб

P.S. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые полезные рецепты.

Приятного аппетита!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(153 оценок, среднее: 4,71 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...