Рецепт на скорую руку! Придумала его во время приготовления обеда, когда нужно было сообразить какой-нибудь хлеб. Из имеющихся в наличие продуктов получились вкусные хлебцы из муки грубого помола с сыром и зеленью.
Состав:
Тесто для хлебцев:
- 2 стакана (по 240 мл) или 270 г муки грубого помола
- 120 мл воды
- 50 мл растительного масла (лучше оливкового)
- щепотка соли
А также:
- ≈ 100-150 г адыгейского сыра
- ≈ 100-150 г сметаны
- ≈ 100 г любого твердого сыра
- пучок зелени (укроп, петрушка, кинза – на выбор)
Как приготовить хлебцы с сыром и зеленью – рецепт:
- Для теста можно взять цельнозерновую муку грубого помола или ржаную, добавив к ней немного пшеничной.
Продукты для теста - Соединяем воду с маслом, насыпаем соль и постепенно муку, замешиваем тесто. Можно и наоборот – к муке с солью добавить жидкие ингредиенты. Тесто должно быть мягким, но не липким, чтобы можно было раскатывать, притрушивая мукой.
Тесто на хлебцы - Противень присыпаем мукой. Разделяем тесто на 5 кусочков и раскатываем в лепешки толщиной около 3 мм. Переносим их на противень.
Раскатываем лепешкуИли раскатываем тесто в один большой прямоугольник (удобно это делать сначала на столе, а затем перенести на противень и дораскатать скалкой до нужного размера и толщины).
Тесто на противне - Адыгейский сыр натираем на крупной терке и посыпаем им лепешки.
Посыпаем адыгейским сыром - Теперь поливаем немного сметаной.
Поливаем сметаной - Посыпаем нарезанной зеленью.
Посыпаем зеленью - И сверху посыпаем натертым на крупной терке твердым сыром.
Посыпаем сыром - Выпекаем хлебцы с сыром при температуре 180 °С примерно 15 минут или сколько потребуется, пока они не зарумянятся.
Хлебец готов
Если вы раскатывали тесто на весь противень, после выпечки разрежьте на прямоугольные хлебцы.
Хлебцы с сыром и зеленью
Такие хлебцы можно делать и без начинки. Просто замешиваете тесто (хорошо еще в него добавить разных специй), тоненько раскатываете, нарезаете на любые фигуры и выпекаете минут 10-15. Хлебцы получаются хрустящие, вкусные и полезные!
Хлебцы
Приятного аппетита!
P.S. Подписывайтесь на обновления и узнавайте первыми о новых рецептах!
Спасибо! Обязательно сделаем.
Игорь, могли бы Вы фото прислать. Интересно очень как это выглядит! Спасибо!
Шедевр 👍 🌺 😋
Юлия, подскажите, пожалуйста! Надо ли цельнозерновую муку просеивать? Обычную пшеничную всегда просеиваю.
Екатерина, я не просеиваю цельнозерновую 😊
Спасибо! Мой вопрос был вызван тем, что в одной поваренной книге обнаружила две интересные вещи о хлебе. В дореволюционной Руси было 2 вида хлеба: сИтный от слова сито (т.е. муку просеивали через сито) и решетной (муку просеивали через решето). Чем сито отличалось от решета – в книге не упоминается, но, полагаю, размером дырочек.
После этого я нашла ответ на свой вопрос, который меня мучил с детства: почему на этикетках хлеба пишется “ситный”, а не “сытный”.
Да, ситный считался более высокого качества, т.к. пекся из более высокого сорта муки (просеянной через мелкое сито). Нам же для хлебцев, наоборот, лучше взять муку грубую (решетную 😊), чтобы полезней было.
Девочки, знаю что лучше просеивать, но никогда не просеиваю муку, жалко времени. Всегда получаются очень хорошие хлебобулочные изделия 😊. По моим наблюдениям для теста важнее другие вещи, рапример настроение готовящего и отсутствие спешки.
Juliya,благодарю за рецепт,завтра испробуем 🌺
Спасибо за рецепт хлебцов. Как раз все продукты такие – буду делать.
Да собственно это и есть весь рецепт. Единственно, можно также присыпать помидоры, предварительно натёртым, любым имеющимся сыром или крупнозернистым творогом. (не забывая про чёрную соль)
Игорь, не плохо выложить приготовление томатушек на сайт, интересный рецепт, думаю многим пригодится 😉
Благодарю за прекрасный рецепт! 🌺
Джай! Сам постоянно, что нибудь придумываю. Например: Остаётся чуть чуть теста для пирожков. Просто, тонко нарезаю свежий помидор полукольцами, посыпаю слегка чёрной солью и закатываю в тонкие лепёшки теста, на подобии маленьких чебуреков и обжариваю. Дети назвали это -Томатушки, из за похожести на уши, и за содержащиеся там помидоры. Попробуйте – забавно и очень вкусно
Игорь, забавное название – Томатушки 😄 ! Спасибо за идею!