Варенье из замороженной черной смородины – сырое, без варки

Как хорошо иметь под рукой большую морозильную камеру, в которую хранятся все дары природы, собранные на нашей даче. Аккурат перед Новым Годом я создаю сырое варенье из замороженной черной смородины, без варки, перетирая ее с сахарным песком.

Такая заготовочка – идеальный вариант для поднятия иммунитета в холодное время года! Она помогает наполнить организм витамином С, избежать сезонного зимнего недомогания, простуд и ОРВИ, особенно моим родным. Весной же – это отличный способ использовать оставшиеся замороженные ягоды.

Состав:

• 300 г замороженных ягод смородины
• 200 г сахарного песка

Рецепт сырого варенья из замороженной черной смородины:

1. Чтобы сделать сырое варенье, замороженные ягоды смородины я пересыпаю в емкость и помещаю в холодильник на ночь – к утру они уже полностью разморозятся.
   

   Размораживаем смородину

2. Затем я засыпаю их сахарным песком, но не в соотношении 1:1, а немного меньше, так как варенье мы практически сразу съедаем!
   

   Насыпаем сахар

3. Прессую содержимое емкости прессом для отварного картофеля как можно дольше, минут 8-10, стараясь не разбрызгивать его вокруг.
   

   Перетираем

Готовое варенье из замороженной смородины перемещаю в небольшие баночки с герметически закрывающимися крышками и ставлю их в холодильник. Срок хранения такого варенья – 1-2 недели, но только на холоде!

Смотрите также, как готовится смородина протертая с сахаром из свежих ягод для долгосрочного хранения даже при комнатной температуре, и смородина с медом.

Приятного вам аппетита и не болейте!

Gloriya автор рецепта

Рецептов: 16

(10 оценок, среднее: 4,30 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...