Авокадо творит чудеса. Его можно добавлять в салаты, как один из компонентов, можно готовить паштеты из авокадо, даже сладкие блюда. А еще очень вкусно делать соус для салатика. Такой соус очень обогащает салат с кускусом или любой другой и делает его несомненно полезным и сытным.
Состав:
- 100 г кускуса
- 200 мл воды
- 250 г помидоров черри
- 100 г маслин без косточек
- половина сладкого желтого перца
- 1 авокадо
- 1 лайм
- 1 ч. ложка меда
- специи:
1/2 ч. л. зиры
1/2 ч. л. кориандра
1/2 ч. л. черного перца
1/3 ч. л. сушеной мяты - 6 ст. ложек оливкового масла
- 50 г салатного микса
- 1,5 ч. ложки соли
Как приготовить салат с кускусом – рецепт:
- Первым делом готовим кускус. Эту крупу варить не надо, достаточно залить ее кипятком. Итак, заливаем кускус кипятком и немного подсаливаем водичку. Закрываем и даем настояться минут 15.
Заливаем кускус кипятком - Чтобы готовый кускус получился рассыпчатым, руки смазываем оливковым маслом (3 ст. л.) и начинаем его разрыхлять.
Разрыхляем - Подготавливаем остальные овощи для салата. С маслин сливаем лишнюю воду и разрезаем их на 4 части.
Разрезаем маслины - Помидоры черри также разрезаем на 4 части каждый.
Нарезаем помидоры - Половину желтого перца разрезаем на небольшие дольки.
Режем перец - Готовим соус для салата. Авокадо очищаем и нарезаем произвольными кубиками. Самый вкусный соус получается из спелого плода!
Режем авокадо - Цельные зерна зиры (кумина), кориандра и черного перца насыпаем в кофемолку и измельчаем до однородности.
Измельчаем специи - В чашу блендера помещаем авокадо, сушенную мяту, мед, измельченные специи (зира, кориандр, черный перец) и сок из 1-го лайма.
Измельчаем ингредиенты для соуса - Получается вот такой чудесный ароматный соус.
Соус для салата - Смешиваем в салатнице кускус, помидоры, перец и маслины.
Соединяем кускус с овощами и маслинами - Добавляем соль и микс из трав. У меня была уже готовая упаковка из смеси (руколлы, валерьяны, мангольда). Получилось очень вкусно. Добавляем 3 ст. ложки оливкового масла.
Добавляем зелень и масло - И последний штрих – соус из авокадо.
Заправляем салат с кускусом соусом
Все хорошо перемешиваем и угощаемся аппетитным салатом с кускусом.
Получается очень интересное сочетание вкусов!
Приятного аппетита!
Отличный салат, спасибо!
Восхитительный салат! Сомневалась сначала, пробовать ли непроверенный рецепт, и комментариев так мало, и состав необычный. Но результат превзошёл все ожидания. Заправка – космическая 👍 я в полном восторге, всем рекомендую попробовать!
Светлана, я лично не пробовала с булгуром.
Но думаю это хорошая альтернатива😊
Здравствуйте, а скажите, пожалуйста, булгар можно использовать вместо кускуса?
Спасибо! Салатик приготовили на 8 марта! Понравился!!! 😋
Элка,готовьте на здоровье 🌺
классная идея, данке!😎
Ольчик,я очень рада,что на Вашем праздничном столе было вкусно 😋
Настя,а что там за хлебушек такой интересный лежит рядом с салатиком на тарелке? 😋
Лилу,это рецепт который я высылала раньше:Полезные мультизерновые крекеры “Датские” 😜
Очень аппетитный салатик ,с удовольствием приготовлю его на 8 марта.Настя спасибо вам за рецепт! 🌺 😋
Готовьте Татьяна,на здоровье! 🌺