Салат с запеченным перцем и рикоттой

Оригинальный легкий салат с запеченным перцем от нашей читательницы Оксаны Немцовой:

Еще один интересный и вкусный салат с ароматом цитруса. Сочетание продуктов получается очень гармоничным. Готовится быстро, опять же полезный. Выкладывается порционно, как раз для праздничного стола.

Салат с запеченным перцем и рикоттой

Состав:

• салатные листья, можно микс
• два болгарских перца (помясистее)
• маслины
• сыр рикотта
• заправка: оливковое масло, сок одного апельсина, травки (базилик, орегано, тимьян), соль
• бальзамический уксус

Приготовление салата с запеченным перцем и рикоттой:

1. Подготовить все ингредиенты для нашего салата.

   Все, что нужно для салата

2. Перцы помыть, обсушить и запечь целиком в духовке при температуре 150 градусов, около часа (чтобы сморщились). Кстати, из них можно приготовить вкусный соус – рецепт соуса из перца.

   Запеченный перец

3. Положить их в полиэтиленовый пакет минут на 10, а затем очистить и нарезать полосками.

   Очищенный и нарезанный запеченный перец

4. Маслины слегка раздавить ножом и вынуть косточку. Лучше взять те, которые зрели сами, они естественного цвета (не сильно черные).

   Маслины

5. Приготовить заправку: отжать апельсиновый сок, добавить к нему оливковое масло, травки, соль и тщательно перемешать.
6. Разложить по тарелкам салатные листья.

   Салатные листья

7. Сверху выложить нарезанный полосками запеченный перец.

   Запеченный перец с салатом

8. Затем маслины и рикотту (этот сыр можно добавить в еще один салатик – из запеченной свеклы).
9. Полить заправкой, сбрызнуть бальзамиком и можно подавать на стол.

Салат с запеченным перцем

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Приятного аппетита и праздничного настроения!!!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(46 оценок, среднее: 4,76 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...