Картофель с зеленым горошком

Картофель с зеленым горошком, приготовленный таким образом, получается очень ароматным, с необычным вкусом, его также можно кушать в пост. Рецепт прислала Оксана Немцова.

Картофель с зеленым горошком

Состав:

• 6 шт картофеля
• 1 морковь
• 1 помидор (томатное пюре или 1 ст. л. томатной пасты)
• 1 банка зеленого горошка
• специи:
  1/2 ч. л. куркумы
  1/2 ч. л. карри
  1/3 ч. л. зерен горчицы
  1/3 ч. л. асафетиды
• соль
• кукурузное масло для жарки
• немного зелени

Как приготовить картофель с зеленым горошком:

1. Картошку чистим, режем соломкой. Морковь трем на крупной терке. Помидор, если свежий, натираем (у меня перекрученный томат).
2. На разогретой с маслом сковороде обжариваем семена горчицы и карри, добавляем картофель и готовим на среднем огне без крышки.

   Обжариваем картофель

3. На другой сковороде обжариваем на масле куркуму и пассеруем морковь.
4. Через три минуты добавляем томат, асафетиду, а через несколько минут – зелень и тушим еще немного.

   Морковь с томатом и зеленью

5. К полуготовому картофелю добавляем морковь с томатом, перемешиваем.

   Картофель с морковно-томатной смесью

6. И вливаем консервированный горошек вместе с жидкостью. Солим по вкусу и тушим еще минут 7-10 под крышкой до готовности.

   Добавляем зеленый горошек

Постное блюдо из картофеля и консервированного зеленого горошка готово!

Картофель с горошком

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые блюда!