Рис с капустой

Рис, приготовленный с капустой, получается очень вкусным и ароматным! Он разнообразит собой повседневное и постное меню. Рецепт прислала Гузель Махаррам.

Рис с капустой

Состав:

• 500 г капусты
• 1 морковь
• 300 мл риса
• 500 мл воды
• 3 ст. ложки топленого масла гхи (или растительного)
• 1 ст. ложка с горкой томатной пасты
• специи:
  1 ч. л. асафетиды
  1/2 ч.л. молотого черного перца
  щепотка молотой гвоздики
  1 лавровый листик
• 1,5 ч. ложка соли

Рецепт риса с капустой:

1. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло.
2. Капусту нарезаем крупными кубиками.
3. Когда масло разогреется, кладем асафетиду и капусту, перемешиваем.

   Капуста

4. Морковь чистим и крупно натираем. Добавляем в кастрюлю.

   Морковь

5. Солим (1 ч.л.), перемешиваем и тушим овощи под крышкой на среднем огне примерно 10-15 минут до полуготовности.

   Тушим овощи

6. Пока тушится капуста, промываем рис.

   Рис промытый

7. Насыпаем его к тушеным овощам и перемешиваем.

   Капуста с рисом

8. Наливаем кипящую воду, кладем специи, томатную пасту и соль (0,5 ч.л.), все перемешиваем и доводим до кипения.

   Добавляем пряности и пасту

9. Варим рис с капустой на самом медленном огне 15 минут (не перемешивая и не открывая крышку). Затем выключаем огонь и не открываем крышку еще 10 минут. После чего из готового риса убираем лавровый лист и аккуратно перемешиваем.

   Рис готов

Вот и все! Рис с капустой можно подавать со сметаной.

Рис с капустой и сметаной

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на обновления и узнавайте первыми о новых рецептах!