Картофельная запеканка на сковороде
Рецепт от: Юлия Сандеш
Этот рецепт из разряда “быстро и вкусно”. Готовится очень просто, но результат вас порадует. Такую картофельную запеканку можно делать с различной начинкой и даже без нее. В отличие от запеченной в духовке, она готовится прямо на сковороде.
Картофельная запеканка с сыром и оливками на сковороде
Состав:
- 600-700 г картофеля
- 100 г сыра (адыгейского или другого)
- оливки без косточек (немного)
- специи (черный молотый перец, карри, молотый кориандр, асафетида, куркума – на ваш выбор)
- 1-1,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- Картофель очистить и натереть на терке для корейской морковки.
- Посолить, добавить специй и аккуратно перемешать, чтобы как можно меньше выделялся сок.
Натертый картофель
- Сыр также натереть на терке, а оливки порезать колечками.
- Холодную сковороду с антипригарным покрытием Ø 22 см смазать 1 ст. ложкой масла и равномерно выложить 1/2 часть картофельной массы.
- Затем сверху распределить сыр и оливки.
Приготовление картофельной запеканки с сыром и оливками
- Выложить оставшийся картофель. Если будет выделяться сок – отжать его немного.
Приготовление запеканки из сырого тертого картофеля
- Утрамбовать слегка пальцами верхний слой, накрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь.
- Через 10-15 минут запеканку необходимо перевернуть на другую сторону. Для этого нужно снять крышку, накрыть сковородку большой плоской тарелкой и перевернуть так, чтобы запеканка оказалась в тарелке.
- Долить в сковороду еще 1 ст. ложку масла и вернуть запеканку на место, сдвинув ее с тарелки. Выпекать еще 10-15 минут.
Вегетарианская картофельная запеканка с сыром
Натертый картофель
Приготовление картофельной запеканки с сыром и оливками
Приготовление запеканки из сырого тертого картофеля
Вегетарианская картофельная запеканка с сыром Картофельную запеканку лучше всего подавать горячей или теплой со сметаной.
Посмотрите также, как приготовить картофельную запеканку в духовке, получается очень вкусно!
P. S. Не забудьте подписаться на новые рецепты, т. к. впереди еще будет много простых и вкусных блюд.
Приятного аппетита!
В ЗАКЛАДКИ
оценка: 4,67 из 5 (162 голосов) Оцените и Вы!
Загрузка...Вкусные рецепты с пошаговыми фото:
Картофель с зеленым горошком
Ананас с болгарским перцем
Холодный свекольник
Картофельное пюре с сельдереем
Сыроедческий десерт из яблок с ванильным соусом
Сырная лазанья
Бешбармак вегетарианский
Вегетарианская окрошка
Запеканка из риса с кабачками
Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами
Свекольный салат
Запеченная вегетарианская “рыба” в соусе бешамель
Батат с чечевицей и салатом
Пирог без муки на сухом молоке
Запеченный картофель с овощами в духовке
Сладкие морковные шарикиОтзывы и комментарии (53) к записи "Картофельная запеканка на сковороде"
Буду благодарна, если оставите комментарий:
-
Vovan:
:!: :!: ПРОСТО ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ КАШКА !
-
vova:
* БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
* С ТРУДОМ НАШЕЛ САЙТ !
* МНЕ ОН ОЧЕНЬ …
-
Юлия Сандеш:
Елена, да, конечно! Для закваски взять 1 часть муки (можно п …
-
Елена:
Юлия, благодарю Вас за рецепт! Подскажите, пожалуйста, можно …
-
Андрей:
как похож на мой "цапт", этой осенью так готовил- вкусно! во …
-
Юлия Сандеш:
София, ух ты!!! Ты такая молодец!!! Нужно всем брать с тебя …
-
Юлия Сандеш:
Ну, с рисом получается уже полноценный обед! :eat: И бобовые …
-
Юлия Сандеш:
Наталья, спасибо большое за отзыв и за совет с маслом! :flo …
Vovan:
Елена:
Андрей:
Приготовила запеканку, готовится легко и быстро. Мне показалось, что вкус у неё незаконченный, возможно из-за того, что оливки не положила. В следующий раз попробую с ними. А так хороший рецепт, интересный
отличный рецепт, только я натертый картофель, для того чтобы он не темнел, промываю в нескольких водах, корочка тогда получается более хрустящей…попробуйте!!!
Спасибо, за рецепт, вкусно и просто. В следующий раз попробую сделать начинку с грибами
Интересный вкус получается, если к картошке добавить мелко порезанный лук.
А переворачивать запеканку оказалось очень удобно при помощи крышки меньшего диаметра, чем сковородка.
А почему сковорода должна быть холодной?
Юлия, спасибо большое за рецепт
Долго уговаривать не пришлось, то что осталось – муж быстренько взял себе на работу на обед
Я назвала это блюдо “Ленивые драники”
Готовила вчера на завтрак,у мужа за ушами трещало – ему очень понравилось=) Мне тоже
Буду несомненно готовить еще и еще!
asika, очень рада, что Вам понравилась запеканка!
Моя семья тоже ее очень любит
Благодарю за рецепт! Сделала небольшую версию на завтрак, внутрь также положила обжаренный лучок, оливок не было, использовала маринованный огурец и чуток с ним переборщила, хотя, была б сметана и нормуль, а без сметаны показалось солоновато. Очень хорошо со свежим огурчиком и розовым помидором. Муж одобрил. Готовила на обычной сковороде, поэтому перед переворотом поддела со всех сторон лопаткой – иначе б само не отодралось. Вторую сторону обжаривала на гхи – для аромата
Большое спасибо, фото прилагаю!
Замечательная запеканка!!! Делала на обычной терке (средней), все получилось, ничего не прилипло и не подгорело, отличный рецепт для быстрого ужина, мужу очень понравилась запеканка!
Супер! Готовила как экадашное блюдо – из специй только черный перец, зелень петрушки и соль, получилось быстро и очень вкусно! Спасибо!
сейчас готовлю запеканку. только что выложила всё на сковородку. у меня такое ощущение что запеканка получилась слишком толстой и не прожарится и на сковороде мало масла налила….жду результатов))))
Готовил в духовке. Получилось отлично. Рекомендую.
Очень вкусная запеканка
но сделала с сыром гауда 
Ооо, знакомый рецепт ) Я делаю обычно без начинки, хотя с сыром тоже пробовал – хорошо получалось. Единственное отличие – у меня чуть больше масла уходит (просто чтоб не подливать). Если у кого каша получается – дайте больше огня. Как правило, средняя горелка на среднюю “мощность” огня – 6 минут и одна сторона готова. 5-6 минут на вторую сторону.
А к приправам можно еще укроп добавить (желательно, свежий). Так классно к картошке подходит
Я уже сделал запеканку хоть мне и 11 лет по моему запеканка на 5 звезд!!!!!!
Здравствуйте. А вот у меня не получилось. Картофель весь развалился. Получилась каша.
надежда мне 11 лет и я это сделал а вы взрослая девушка и не сделали это
а еще можно просто картошку в блендере измельчать.и сыр-тоже.и добавить слой из молотой в блендере моркови со сметаной и зеленью.пропекается еще быстрее,а вкууууус!!спасибо за рецепт!
Шикарный и очень простой рецепт. Получилось так вкусно, что я даже забыла про сметану
Поставила жарить))) жду-не дождусь как получится! Я еще в сыр с маслинами зелень сельдерея и укропа положила))
Огромное ВАМ спасибо за рецепты вкусные и простые в приготовлении никогда не была вегетарианкой но мне ОЧЕНЬ нравится ОЧЕНЬ ВКУСНО тепрь буду всегда пользоваться ВАШИМИ рецептами
Спасибо, Галина! Мне очень приятно, что Вам нравятся рецепты
Взяла на заметку:) Надо будет половину сделать с оливками, а половину с огурцами))) А то я их обожаю, а вот некоторые терпеть не могут ~_~
Очень вкусно!!!сделала вчера.оливок не было,положила один сыр..получилось-супер…вот думаю теперь экспериментировать с начинкой
Шикарнейшее, нежнейшее и актуальное для тех,кто не любит жареное и жирное.
Всем привет!
Спасибо Юля Вам за рецепты.
Запеканка просто волшебная
Юля, хочу поблагодарить Вас за чудесный рецепт. Всё получилось и было очень вкусно! Кстати, тёрка на кухонном комбайне прекрасно заменила корейскую:) С сыром домашним вышло вкусно, хочу и ещё с какой-нибудь другой начинкой попробовать. Ещё раз спасибо Вам за рецепт и возмозжность найти его
Добрый день!
Попробовала сделать сегодня запеканку.
Все же действительно нужна корейская терка, у меня было что-то подобие.И когда я через 10 мин решила перекинуть запеканку на тарелку, у меня упала она вся, а на сковородке остался слой.Его ложкой пришлось собирать и сверху ложить.Обратная сторона вроде поджарилась.В итоге, у меня получилась запеканка с одной стороны поджаренная.И на вкус какая-то водянистая-может мне надо было выжимать?Чего-то явно не хватало.В целом неплохо даже без оливок,так как на вкус запеканка напоминает оливки-у меня сыр был твердый.Буду еще пробовать делать.
Гуля, если сок сам не выделился, то отжимать не надо.
А сковорода была с антипригарным покрытием?
Возможно надо было подольше пожарить (минут 15).
Добрый день!
Готовила на сковороде цептер.Она подходит? И еще ,наверное ,повлияло то, что я не применила корейскую терку.В следующий раз попробую.
ой,а ещё,будьте добры скажите, можно ли натереть кртофель на мелкой тёрке?у меня нет корейской:)
Евгения, а средней терки нет (она поменьше, чем крупная)?
Если на мелкой – отожмите сок, но структура запеканки, конечно, уже другая получится. Можно попробовать и на крупной, только сделать не очень толстый слой, чтобы пропеклось хорошо.
За 15 минут на маленьком огне отлично прожаривается и внутри.
Скажите пожалуйста, а вот за 15 минут с каждой стороны вся картошка и внутри прожаривается?
да просто внутри не так прожаривается
Получилось очень вкусно! Несмотря на разношёрстные вкусы в нашей большой семье, запеканка пришлась по вкусу каждому. Не было оливок, решила положить очень мелко порезанный лук. Вписался от туда удачно. Сметана идеально дополняет блюдо. Спасибо огромное автору сайта за отличные рецепты!
Огромное спасибо за такой замечательный сайт. Пополняю с него свою копилку рецептиков.
Ооо, обожаю запеканки и страдаю без духовки. Обязательно попробую ваш рецепт, как интересно!
Рецепт действительно простой и подробный – у меня муж с ним справился! Один! Без меня! Учитывая, что у него отсутствует обоняние и от этого изменённое ощущение вкуса, это вообще чудо))
Сделала сегодня себе на обед такую запеканочку на обед, ммм… вкуснятина!!! Спасибо!
Обожаю ваш сайт!Жду новых рецептов
Спасибо вам большое.
И Вам спасибо. Рецепты обязательно будут
Запеканка – СУПЕР
Один запах чего стоит. А оливки можно заменить “украинскими оливками” , т.е.маринованые огурцы только мелко нарезать. Спасибо большое, Юлия!!!!!
Хорошая идея с маринованными огурцами
Я рада, что Вам понравилось
Добрый день.Очень простой рецепт,доступно,а вкусно,пальчики оближе шь.Спасибо!
Рецепты и подача материала очень хорошая,Вы настоящий учитель.Самое главное все получается.Ура!!!
Добрый день, Сирень. Спасибо большое за такую высокую оценку!
Добрый день. мы уже как 10 лет вегетарианцы, но я столько интересного нашла у вас!!!! сегодня сделала запеканку. пальчики оближешь! только вместо оливок добавила лук (мои очень его любят)
Здравствуйте, Анна. Большое спасибо! Мне очень приятно, что Вы нашли на моем сайте что-то новенькое для себя :smile:.
Спасибо огромное. так всё вкусно и… просто. А я всё голову ломала, как поджарить запеканку с другой стороны?!!!
Ух, интересный рецепт))) Завтра попробую.
Не думала, что заинтересуют необычные рецепты вегетарианцев.
Спасибо. Оригинально и просто.
Запеканка супер! Единственно оливок у нас с огнем – не ссыщешь!
Ничего страшного, без оливок получится тоже отлично
У меня на Вашем сайте слюнки текут – ведь я знаю, что все это вкусно!