Этот рецепт из разряда “быстро и вкусно”. Готовится очень просто, но результат вас порадует. Такую картофельную запеканку можно делать с различной начинкой и даже без нее. В отличие от запеченной в духовке, она готовится прямо на сковороде.
Картофельная запеканка с сыром и оливками на сковороде
Состав:
- 600-700 г картофеля
- 100 г сыра (адыгейского или другого)
- оливки без косточек (немного)
- специи (черный молотый перец, карри, молотый кориандр, асафетида, куркума – на ваш выбор)
- 1-1,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- Картофель очистить и натереть на терке для корейской морковки.
- Посолить, добавить специй и аккуратно перемешать, чтобы как можно меньше выделялся сок.
Натертый картофель
- Сыр также натереть на терке, а оливки порезать колечками.
- Холодную сковороду с антипригарным покрытием Ø 22 см смазать 1 ст. ложкой масла и равномерно выложить 1/2 часть картофельной массы.
- Затем сверху распределить сыр и оливки.
Приготовление картофельной запеканки с сыром и оливками
- Выложить оставшийся картофель. Если будет выделяться сок – отжать его немного.
Приготовление запеканки из сырого тертого картофеля
- Утрамбовать слегка пальцами верхний слой, накрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь.
- Через 10-15 минут запеканку необходимо перевернуть на другую сторону. Для этого нужно снять крышку, накрыть сковородку большой плоской тарелкой и перевернуть так, чтобы запеканка оказалась в тарелке.
- Долить в сковороду еще 1 ст. ложку масла и вернуть запеканку на место, сдвинув ее с тарелки. Выпекать еще 10-15 минут.
Вегетарианская картофельная запеканка с сыром
Натертый картофель
Приготовление картофельной запеканки с сыром и оливками
Приготовление запеканки из сырого тертого картофеля
Вегетарианская картофельная запеканка с сыром Картофельную запеканку лучше всего подавать горячей или теплой со сметаной.
Посмотрите также, как приготовить картофельную запеканку в духовке, получается очень вкусно!
P. S. Не забудьте подписаться на новые рецепты, т. к. впереди еще будет много простых и вкусных блюд.
Приятного аппетита!
Приготовила запеканку, готовится легко и быстро. Мне показалось, что вкус у неё незаконченный, возможно из-за того, что оливки не положила. В следующий раз попробую с ними. А так хороший рецепт, интересный 😜
отличный рецепт, только я натертый картофель, для того чтобы он не темнел, промываю в нескольких водах, корочка тогда получается более хрустящей…попробуйте!!!
Спасибо, за рецепт, вкусно и просто. В следующий раз попробую сделать начинку с грибами 😋
Интересный вкус получается, если к картошке добавить мелко порезанный лук.
А переворачивать запеканку оказалось очень удобно при помощи крышки меньшего диаметра, чем сковородка.
А почему сковорода должна быть холодной?
Юлия, спасибо большое за рецепт 🌺
Я назвала это блюдо “Ленивые драники” 😄
Готовила вчера на завтрак,у мужа за ушами трещало – ему очень понравилось=) Мне тоже 😋 Долго уговаривать не пришлось, то что осталось – муж быстренько взял себе на работу на обед
Буду несомненно готовить еще и еще! 😜
asika, очень рада, что Вам понравилась запеканка! 🌺
Моя семья тоже ее очень любит 😊
Благодарю за рецепт! Сделала небольшую версию на завтрак, внутрь также положила обжаренный лучок, оливок не было, использовала маринованный огурец и чуток с ним переборщила, хотя, была б сметана и нормуль, а без сметаны показалось солоновато. Очень хорошо со свежим огурчиком и розовым помидором. Муж одобрил. Готовила на обычной сковороде, поэтому перед переворотом поддела со всех сторон лопаткой – иначе б само не отодралось. Вторую сторону обжаривала на гхи – для аромата 😊 Большое спасибо, фото прилагаю!
Замечательная запеканка!!! Делала на обычной терке (средней), все получилось, ничего не прилипло и не подгорело, отличный рецепт для быстрого ужина, мужу очень понравилась запеканка! 😋
Супер! Готовила как экадашное блюдо – из специй только черный перец, зелень петрушки и соль, получилось быстро и очень вкусно! Спасибо!
сейчас готовлю запеканку. только что выложила всё на сковородку. у меня такое ощущение что запеканка получилась слишком толстой и не прожарится и на сковороде мало масла налила….жду результатов))))
Готовил в духовке. Получилось отлично. Рекомендую.
Очень вкусная запеканка 👍 но сделала с сыром гауда 😜
Ооо, знакомый рецепт ) Я делаю обычно без начинки, хотя с сыром тоже пробовал – хорошо получалось. Единственное отличие – у меня чуть больше масла уходит (просто чтоб не подливать). Если у кого каша получается – дайте больше огня. Как правило, средняя горелка на среднюю “мощность” огня – 6 минут и одна сторона готова. 5-6 минут на вторую сторону.
А к приправам можно еще укроп добавить (желательно, свежий). Так классно к картошке подходит 😊
Я уже сделал запеканку хоть мне и 11 лет по моему запеканка на 5 звезд!!!!!! 👍 👍 👍
Здравствуйте. А вот у меня не получилось. Картофель весь развалился. Получилась каша.
надежда мне 11 лет и я это сделал а вы взрослая девушка и не сделали это 🥺 😢
а еще можно просто картошку в блендере измельчать.и сыр-тоже.и добавить слой из молотой в блендере моркови со сметаной и зеленью.пропекается еще быстрее,а вкууууус!!спасибо за рецепт!
Шикарный и очень простой рецепт. Получилось так вкусно, что я даже забыла про сметану 😜 😜
Поставила жарить))) жду-не дождусь как получится! Я еще в сыр с маслинами зелень сельдерея и укропа положила))
Огромное ВАМ спасибо за рецепты вкусные и простые в приготовлении никогда не была вегетарианкой но мне ОЧЕНЬ нравится ОЧЕНЬ ВКУСНО тепрь буду всегда пользоваться ВАШИМИ рецептами 🌺 🌺 🌺
Спасибо, Галина! Мне очень приятно, что Вам нравятся рецепты 😊 🌺
Взяла на заметку😊 Надо будет половину сделать с оливками, а половину с огурцами))) А то я их обожаю, а вот некоторые терпеть не могут ~_~