Я очень люблю цветную капусту. Даже просто отваренную в воде без ничего. Какая же она необычная!
Много соусов я перепробовала для запекания, а вот этот горчичный мне как-то особенно понравился. Получается очень пикантный и насыщенный вкус у запеканки из цветной капусты. Попробуйте!
Состав:
стакан – 250 мл
- 1 большой кочан цветной капусты (около 600 г соцветий)
- 50 г твердого сыра
- 1/4 стакана муки
- 2 стакана молока
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 6 ст. ложек сливочного масла
- 2 ст. ложки горчицы
- 1 ч. ложка соли
Вкусная запеканка из цветной капусты – рецепт:
- Цветную капусту моем, разбираем на соцветия и отвариваем около 5 минут до полуготовности.
Отвариваем капусту - Готовим соус для запеканки. В кастрюлю кладем 3 ст. л. масла.
Растапливаем масло - Растапливаем его и добавляем муку и соль.
Обжариваем муку с солью - Когда появятся пузырьки и мука начнет шипеть, тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая. Добавляем горчицу. Варим пару минут до загустения соуса. Наш соус готов!
Добавляем молоко и горчицу - Теперь собираем нашу запеканку. Дно формы смазываем маслом и выкладываем равномерно отваренную цветную капусту.
Выкладываем в форму цветную капусту - Сверху равномерно распределяем горчичный соус.
Заливаем соусом - На крупной терке натираем сыр и выкладываем следующим слоем.
Посыпаем тертым сыром - Так как я не нашла в продаже панировочные сухари без дрожжей, то делала их сама. 😊 Для этого я подсушила кубики хлебушка в духовке, а потом измельчила их в кофемолке. Получилась вот такая красота. Я использовала половину белых и половину ржаных сухариков, вот почему такой необычный цвет.
Измельчаем сухари - Готовим последний слой для запеканки. Растапливаем оставшиеся 3 ст. л. сливочного масла и хорошо перемешиваем с панировочными сухарями. Выключаем сразу огонь.
Смешиваем с маслом - Выкладываем сухари последним слоем на запеканку.
Посыпаем запеканку сухарями - Отправляем нашу запеканку из цветной капусты на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовую запеканку достаем и даем ей схватиться и немного остыть.
Запекаем в духовке
Угощаем и угощаемся! 😊
Приятного аппетита!
Сегодня сделала такую капусту под соусом. Очень вкусно! Благодарю за рецепт!
Так как другого блюда не предпологалось, поэтому добавила к капусте раскрошенный панир. Твердого сыра не было, взяла мягкий сыр и распустила в соусе. Перемешала всё и сверху сухарики в масле. Такой корочки, конечно, не было, как с сыром бывает, но было очень вкусно и так! Беру рецепт на заметку!
Татьяна,ох😊
С сыром так вообще по-королевски получилось!Здорово 🌺
Катеринка,конечно можно.
Просто я эту запеканку так предпочитаю больше.
А смешиваю 2 вида капусты для Гратена со сливками (рецепт есть на сайте).
Можно наверное капусту и с броколи смешать, не пробовали? Вкусный рецепт – возьму на заметку!
Спасибо Вам огромное за рецепт 😊 Мужу очень понравилось! 🌺
Olia, как здорово!
Мужья и детки – наши самые главные вдохновители и дегустаторы-оценщики 😄
Очень и очень вкусно! Капуста такая нежная и с сухарной крошкой – супер!!! Буду теперь часто такую запеканку готовить.
Оксана,я так рада!!!
Готовьте на здоровье 🌺
Очень интересно и аппетитно!! Спасибо за рецепт! 🌺
Лариса,на здоровье!С этим соусом очень вкусно получается,попробуйте!
Спасибо большое,сегодня приготовила было очень вкусно. 😋
Светлана,готовьте на здоровье!
Мария,на здоровье 🌺
Спасибо, нам очень понравилось! 🌺
Дина,на здоровье 🌺
Только съела две порции. Это Божественно. Благодарю за рецепт. 🌺
Тамара,горчицу готовую
Девочки, а горчицу брать готовую или горчичный порошок?
Маргарита,можно😊
а из размороженной можно приготовить ?
Юлия,готовьте на здоровье 🌺
Действительно необычно и очень вкусно! Спасибо большое!
Оксана,на здоровье 🌺
Горчичный соус и правда придает необычный и очень пикантный вкус 😋
Приготовила сегодня на обед. Получилось очень вкусно и необычно. Благодарю за рецепт! 🌺 🌺 🌺