Басбуса – это восточная сладость с манной крупой и кокосом. Лимонный сироп делает ее сочной, а миндаль придает карамельный вкус. Рецепт с фото прислала Elena D.
Басбуса
Состав:
Стакан – 200 мл
Для теста:
- 2 стакана манной крупы
- 1/3 ч. ложки соды
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кокосовой стружки
- 50 гр сливочного масла + кусочек для смазывания формы
- 70 гр сметаны
- 1 и 1/4 стакана молока
- 1/4 стакана миндаля
Для сиропа:
- 1 стакан воды
- 1 стакан сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
Приготовление басбусы:
- Смешать в миске манку, соду, сахар и кокосовую стружку.
Сухая смесь - В другой посуде смешать сметану, молоко и растопленное сливочное масло.
Жидкая смесь - Все соединить и быстро перемешать тесто. (Из похожего теста можно приготовить и яблочную шарлотку.)
Тесто для басбусы - Смазать среднюю по размерам форму сливочным масло.
Смазываем форму - Выложить в форму тесто. Поверхность разровнять и разложить сверху миндаль.
Выкладываем миндаль - Перенести в предварительно разогретую духовку и выпекать басбусу 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Выпекаем басбусу - Пока басбуса выпекается, приготовить лимонный сироп. Для этого смешать в небольшой кастрюльке воду, сахар и выжатый лимонный сок. Поставить на огонь, а когда закипит, варить еще 5 минут.
Лимонный сироп - Достать басбусу из духовки и равномерно полить ее лимонным сиропом.
Пропитываем басбусу сиропом - Затем вернуть ее в духовку допекаться на 7 минут.
Басбуса
Вкусная, сочная басбуса с миндалем готова! Подавать порезанной на квадраты или ромбы.
Кусочки басбусы
P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы узнавать о новых рецептах по почте.
Приятного аппетита!
Такой замечательный кокосово-миндальный манник! 😋
Спасибо, Юлия и Елена! Вкусненький восточный манник 😋 Обязательно сегодня попробую с лимонным сиропчиком 👍 Вот только хочу вам посоветовать всегда замачивать миндаль и снимать шкурку ☝️ Аюрведа рекомендует 😊 Спасибо 🌺
Ирина, а как Вы замачиваете миндаль? Сначала чистите, потом замачиваете? Если честно, не делала ни то, ни другое)
Елена, сначала чуть промываю и заливаю кипяточком. В зависимости от свежести и сорта миндаля через 3-8-12 часов шкурка “отстаёт” и орешек легко “выскакивает” из шкурки при нажатии пальцами. Бывает, надо снимать шкурку пальцами, что тоже легко. А орех становится “молочной спелости”, если его кушать сразу. Если думаете хранить, надо, конечно, тщательно просушить. ☝️ Всего Вам доброго 😊
А если хранить, то потом перед тем как кушать снова размачивать, или можно уже сухие? Что говорит Аюрведа? 😃
Аюрведа говорит, что все орехи надо обжаривать для лучшего усвоения Я не могу сказать, к сожалению, что исполняю все рекомендации. А очищенный миндаль кушать, я думаю, можно, Елена, как вам нравится. Кому-то нравится похрустеть, мне нравятся мягкие 😉
Спасибо, Ирина 🌺
Можно, кстати, холодной водой заливать, не обязательно кипятком.
Irina, а чем вредны шкурки миндаля?
Согласна, кипяток убивает полезности😊
Да, Юлия, конечно, только время “готовности” увеличится. Именно в шкурке максимальная концентрация гликозида амигдалина, который превращается в организме в синильную(не пугайтесь) кислоту. Конечно же, маленький орешек не опасен, но если переесть, могут быть проблемы. А кто может знать границу переедания, особенно для ребёнка? Поэтому такая рекомендация 😊 Спасибо 🌺
Спасибо за чудесный сайт!За столько прекрасных идей!
Спасибо за чудесный сайт! Elena D, спасибо за рецепт) Подскажите, не слишком ли сладко получается?
Сладенько, но не приторно) Попробуйте в таком варианте)