Этот замечательный рецепт овсяного печенья без яиц рассказала мне читательница VegetarianRecept.ru Ирина. Я его опробовала и спешу поделится с вами. Печенье очень вкусное, хрустящее, пористое и легкое, и совсем несложно готовится.
Ирина пишет:
Мне очень нравится ваш сайт, столько вкусностей – пальчики оближешь! Я хочу поделиться рецептом печенья из овсяных хлопьев без яиц, которое часто пеку. В первоначальном варианте в тесто добавлялись яйца, но, став вегетарианкой, я их убрала, и печенье только выиграло. Буду рада, если оно вам понравится!
Печенье из овсяных хлопьев
Состав:
- 150 гр размягчённого сливочного масла
- 1/2 стакана сметаны
- 1 стакан сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды (гашеной)
- 3 стакана овсяных хлопьев “Геркулес”
- примерно 7 ст. л. муки
Как приготовить овсяное печенье без яиц из хлопьев:
- Хлопья поджарить на сухой сковороде на маленьком огне до золотистого цвета, помешивая, примерно 10 минут. Они должны стать хрустящими.
Поджаренные овсяные хлопья - Пропустить их через мясорубку или смолоть в кофемолке.
Молотые овсяные хлопья - Смешать (можно миксером) размягчённое масло, сметану, сахар и соль. Затем добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, и ещё раз слегка взбить.
Смесь сметаны, сахара, масла и др. - Добавить перемолотые овсяные хлопья и замесить тесто. Оно должно получиться достаточно густым; для нужной консистенции добавить несколько ложек пшеничной муки (у меня ушло 7 ст. л.).
Овсяное тесто
- Брать тесто ложкой, выкладывать на противень, посыпанный мукой, и формировать лепешечки, придавливая пальцами. Чтобы тесто не прилипало к рукам, окунайте пальчики периодически в муку.
Сформированное печенье - Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.
Овсяное печенье без яиц
Пока овсяное печенье горячее – оно мягкое, но когда остынет – становится хрустящим и очень вкусным. Мне оно очень понравилось, и я думаю, понравится и вам 😊 Спасибо Ирине за рецепт!
P. S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.
Приятного аппетита!
Благодарю за рецептик! Очень вкусно получилось. Всегда делала с целыми овсяными хлопьями. Первый раз попробовала по Вашему рецепту помолоть хлопья. Очень вкусно! И удобно жевать! Всем моим понравилось! С уважением, Екатерина.
Здравствуйте.
Скажите пожалуйста, а можно печенье не выпекать, а жарить?
Спасибо за рецепт! Добавила орехов,кураги, изюма, молотой расторопши -красота! Использовала в качестве основы- утреннюю недоеденную детьми овсяную кашу. Всё получилось.Спасибо!!!
Печеньки получились очень вкусными!!! спасибо большое за рецепт) намного вкуснее магазинных)) 🌺 🌺 🌺
Я в печенье добавила корицу (обжаривала прям вместе с ней) и ванильный сахар. Получилось очень вкусно, только овсянка немного недоготовилась, твердовато, можно ей нужно помокнуть в сметане или молоке( я, кстати, делала на молоке, из-за отсутствия сметаны) Спасибо за рецепт!!!!! 😎
может быть твердовато из-за молока вместо сметаны
Я давно делаю даже не на молоке, а просто на воде (веганский вариант, т.к. и масло не сливочное, а растительное). Ничего, мягкое. Только нужно, пока еще печенье горячее, заложить его в полиэтиленовый пакет и завязать. Тогда точное мягкое будет.
Анна, а Вы овсяные хлопья перемалывали? 😌
да, конечно. Да вроде нормально. Это они просто горячие были, а сейчас так хрустят)) а вообще у меня духовка просто ужасная на квартире съемной. Древняя и работает только верхняя часть нагрева. Всё там сгорает, если не проследить, потому еда готовится быстро и как получится)
Кажется, можно. Мне рассказывали рецепт, где хлопья просто замачивают в кипятке, и далее как по рецепту. Также слышал, что поджаренные хлопья легко разминаются руками в порошок. Утверждать не буду, сам не пробовал. Я всегда размалываю.
☺️ спасибо за ответ
а можно не перемалывать хлопья овсяные?
Жизнь заставляет 😉
Я бы рад был печь на сметане да сливочном масле, да не все коту масленица.
Как в песне
“Бывали дни веселые
По десять дней не ел
Не то, что денег не было
А просто … не хотел
😉 “
Николай, знакомая ситуация 😊
Были времена, когда я готовила халаву на растительном масле и воде 😊
Но зато это очень развивает творческое мышление 😁
Да … уж 😊
Зато не соскучишься 😄
И не загордишься 😂
Попробовал сделать веганский вариант овсяного печенья: вместо сливочного масла – растительное, вместо сметаны – вода. Теперь только так и делаю! Дешево и сердито. И вкусно 😊
Кроме того, знакомые попросили испечь еще и без сахара – сидят на диете. Тоже довольны остались, теперь так и заказывают.
Вот теперь сижу и думаю, куда двигаться дальше? Муку, что ли, попробовать исключить 😊 ?
Николай, а чем заменяли сахар для знакомых на диете, поделитесь, пожалуйста?
Или вообще без подсластителя делали? 😲
Я тоже примерно так же делаю.Вместо муки,я просто те же хлопья мелко молочу в кофемолке,получается своего рода овсяная мука)
Вот это да! 😲
Спасибо, Николай, за то, что поделились! Вы умеете сделать из простых продуктов настоящую вкуснятину! 🤩
Чудесный рецепт, все очень понятно!
Положила в свои печеньки корицу, ванильный сахар, изюм и орешки – получилось очень вкусно! Тоже не жарила хлопья, как Николай, – просто перемолола.
Хм… Вот варенье-то я еще не клал. Попробуете, расскажете 😊 Думаю, что кашу маслом не испортишь 😊
Насчет муки трудно сказать, тут все на глаз (а точнее, на ощупь 😊 ). Со временем пристреляетесь. Даже если будет мало муки, печенюшки просто подрастекутся, слипнутся между собой и соответственно станут квадратными, а не круглыми, но все равно вкусными 😋 (у меня, по крайней мере, так было). Я обычно кладу 2-4 стол. ложки муки
Добрый день!
Попробовала сделать печенья-вроде получились!Спасибо за рецепт!
Делала все “на глаз”, поэтому , наверное, не такие сладкие получились.
Хотела уточнить, муку добавлять до какой консистенции? Я добавляла примерно, вроде тесто впитывала и , кажется, можно даже смело добавлять или как?Но, боялась ,что развалятся….
А варенье можно вместо сахара и сразу в тесто или как?
Теперь смело буду делать и с растительным маслом и с добавлением кефира и молока.
👍
Спасибо за рецепт, долго его искал, а у вас на сайте как раз и нашел. Я много экспериментировал с ним, чтобы было проще и дешевле (но все равно вкусно 😋), если кому интересно, то вот такие соображения.
1. Овсяные хлопья я не поджариваю, а сразу размалываю на кофемолке. Все получается.
2. Вместо сливочного масла можно использовать растительное р/д 150 мл (3/4 стакана).
3. Вместо сметаны чего я только не пробовал: ряженку, сыворотку, молоко. Все в тему.
Таким образом рецепт становится значительно проще и дешевле, но вкус печенья всегда замечательный. А если еще и молотую корицу добавить в тесто, то вообще закачаешься 😊
Еще дополнение: в моей духовке лучше всего выпекалось при 220 градусах 20 мин. Ну, видимо, это от духовки зависит. 😊
Спасибо большое, Николай! Очень полезные дополнения, будем знать 👍
Добрый день!
Можно ли использовать вместо хлопьев муку овсяную?
Добрый день, Гуля!
По идее можно, овсяные хлопья ведь все равно перемалываются.
Овсяное печенье очень вкусное! Могу присоветовать кое-что к рецепту: я перемолотые овсяные хлопья заливаю очень горячим маслом, перемешиваю и даю немного остыть.Это дает большую воздушность. По желанию и вкусу добавьте орешки, слегка обжаренные и порубленные и корицу! Приятного аппетита!
Ирина, спасибо за совет! Обязательно воспользуемся 😊
:* )
Спасибо Юля и Ирина, Юля я фанат вашего сайта походу 😉
Спасибо, Виктор 😊
Да одну из порций я смешал с черничным вареньем, добавил как бы и смешал, в прошлый раз делал вкусно вышло, с другим печеньем, с этим думаю так же будет )
Ещё раз БлагоДарю )
всё получилось с первого раза , реально вкусно , в центр печенюшки положила половинку грецкого ореха , мужу понравилось , из вариантов можно покапать шоколадом , пока они не остыли , вообщем один позитив , пасибо 😋
Вот спасибо! 😜 Я даже аромат чувствую! 😋
Спасибо вам за рецепты.