Этот замечательный рецепт овсяного печенья без яиц рассказала мне читательница VegetarianRecept.ru Ирина. Я его опробовала и спешу поделится с вами. Печенье очень вкусное, хрустящее, пористое и легкое, и совсем несложно готовится.
Ирина пишет:
Мне очень нравится ваш сайт, столько вкусностей – пальчики оближешь! Я хочу поделиться рецептом печенья из овсяных хлопьев без яиц, которое часто пеку. В первоначальном варианте в тесто добавлялись яйца, но, став вегетарианкой, я их убрала, и печенье только выиграло. Буду рада, если оно вам понравится!
Печенье из овсяных хлопьев
Состав:
- 150 гр размягчённого сливочного масла
- 1/2 стакана сметаны
- 1 стакан сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды (гашеной)
- 3 стакана овсяных хлопьев “Геркулес”
- примерно 7 ст. л. муки
Как приготовить овсяное печенье без яиц из хлопьев:
- Хлопья поджарить на сухой сковороде на маленьком огне до золотистого цвета, помешивая, примерно 10 минут. Они должны стать хрустящими.
Поджаренные овсяные хлопья - Пропустить их через мясорубку или смолоть в кофемолке.
Молотые овсяные хлопья - Смешать (можно миксером) размягчённое масло, сметану, сахар и соль. Затем добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, и ещё раз слегка взбить.
Смесь сметаны, сахара, масла и др. - Добавить перемолотые овсяные хлопья и замесить тесто. Оно должно получиться достаточно густым; для нужной консистенции добавить несколько ложек пшеничной муки (у меня ушло 7 ст. л.).
Овсяное тесто
- Брать тесто ложкой, выкладывать на противень, посыпанный мукой, и формировать лепешечки, придавливая пальцами. Чтобы тесто не прилипало к рукам, окунайте пальчики периодически в муку.
Сформированное печенье - Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.
Овсяное печенье без яиц
Поджаренные овсяные хлопья
Молотые овсяные хлопья
Смесь сметаны, сахара, масла и др.
Овсяное тесто
Сформированное печенье
Пока овсяное печенье горячее – оно мягкое, но когда остынет – становится хрустящим и очень вкусным. Мне оно очень понравилось, и я думаю, понравится и вам 😊 Спасибо Ирине за рецепт!
P. S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.
Приятного аппетита!
Я добавила перемолотый грецкий орех. ООООООчень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!!!
можно сливочное масло на кокосовое заменить?
Спасибо за рецепт! Сливочное масло заменила растительным, получилось вкусно. Вот только они почему-то потрескались. Кто-нибудь знает почему так получилось?
Спасибо огромное за рецепт Юлечке! И отдельная благодарность Николаю Шуйскому! Долго я присматривалась к Юлечкеному рецепту, но не все для меня подходило. А хотелось очень. И вот увидела в комментариях отзыв Николая и поняла – вот оно! И испекла! Получилось очень и очень вкусно для меня. Спасибо вам огромное за рецепты! Обожаю этот сайт, давно уже подписана на новости, но пишу впервые. Попробую вставить фото.
Мара, спасибо Вам большое за теплые слова и фото! Очень-очень приятно 😊 🌺 🌺 🌺
Спасибо за рецепт!
Ничего не меняла. Тесто было довольно плотное и не липло к рукам. Ничего не расползлось.
Правда, овсяное печенье получилось не хрустящее, а рассыпчатое. Но все равно очень вкусно. 😋
Спасибо за рецепт! Я его придерживалась. Дополнительно один противень сделала с поджаренными грецкими ореха и изюмом. Получила два вида печенья. И ещё, в тесто добавила 2 столовые ложки какао!), можно экспериментировать с добавками. Миндаль, шоколад…
ЗЕМФИРА, рада, что Вам понравилось печенье! Да, разные добавки – это хорошая идея 😊
Спасибо большое за рецепт ! Получилось очень вкусно ! Использовала вместо хлопьев овсяную муку
Почему-то развалились( тесто довольно густое было..может что на цельнозерновой муке?
Ирина, да, это из-за цельнозерновой муки такое.
Белая мука хорошо скрепляет и печенье не разваливается)
Спасибо за рецепт 🌺 🌺 🌺 печеньки получились вкусными 👍
Cпасибо! Уплетаем за обе щеки!
Хочу выразить Вам благодарность за рецепт. У мужа аллергия на белок, многое нельзя из выпечки, нашла случайно Ваш сайт, попробовала уже делать печенье и еще пару рецептов – все очень вкусно 👍
Посоветуйте, пожалуйста, чем заменить сахар в этом рецепте? (только не фруктозой)
Очень хочу опробовать рецептик, уже слюнки потекли! 😋
Обычно использую сироп топинамбура, но тут аж целый стакан сахара в рецепте- жидковато слишком будет, да и не экономно.
Надежда, можно измельченными финиками заменить.
Сделала такие печеньки и уже не в первый раз 😄 Вкусно и очень 😜
В этот раз добавила немного сырых семечек подсолнуха, тыквенных и немного арахиса. Мммммм 😋
Благодарю за простой и чудесный рецепт 🌺
Готовлю овсяный кисель, поэтому, каждые 8-9 дней у меня миска овсяного жмыха. Чего только не пекла из него – выбрасывать жалко! Сегодня попробовала такое печенье, сметану не добавляла, так как хлопья мокроватые, массу измельчила в блендере, все остальное – по рецепту. Сделала половину тонкими лепешками, половину – покрупнее. Вторые значительно мягче. В первую часть добавила 0,5 чайной ложки молотого имбиря. Очень вкусно, спасибо за рецепт!
Здравствуйте Юлия! Я в восторге от рецепца. Сделала второй раз по 2 замеса. Просто прекрасное печенье! Мои дети и муж просто в восторге. Я добавляю корицу. Спасибо за рецепт.
Добрый день, Лолита! Спасибо Вам за отзыв! Готовьте на здоровье! 🌺 🌺 🌺
Никогда у меня не получалось путного овсяного печенья. Это первое. За что огромное мерси автору. Муку я заменила цельнозерновой, соду погасила сметаной и добавила пару горстей семечек и куркумы щепотку для цвета. Мммм 😜 🌺
Очень вкусное печенье.Бладодарность авторам. 🌺
Сохранила все составляющие.Хлопья обжаривать обязательно.Во время обжарки раскрывается аромат овса.
Забираю в фавориты.
Отличный рецепт! Уже почти все печеньки съедены. Посоветуйте пожалуйста как сделать их помягче?
У меня вышло хрупкое по краям и мягкое внутри. Я думаю все дело в способе замеса. Не нужно тесто долго мять и месить, а просто ложкой смешать ингридиенты быстренько и сразу на противень. 🌺
Неожидаанно вкусно!
Я думал стакан 200мл… из этого исходил
Почему печенье получилось довольно ломким, я что-то сделал не так или так и должно быть?