Этот замечательный рецепт овсяного печенья без яиц рассказала мне читательница VegetarianRecept.ru Ирина. Я его опробовала и спешу поделится с вами. Печенье очень вкусное, хрустящее, пористое и легкое, и совсем несложно готовится.
Ирина пишет:
Мне очень нравится ваш сайт, столько вкусностей – пальчики оближешь! Я хочу поделиться рецептом печенья из овсяных хлопьев без яиц, которое часто пеку. В первоначальном варианте в тесто добавлялись яйца, но, став вегетарианкой, я их убрала, и печенье только выиграло. Буду рада, если оно вам понравится!
Печенье из овсяных хлопьев
Состав:
- 150 гр размягчённого сливочного масла
- 1/2 стакана сметаны
- 1 стакан сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды (гашеной)
- 3 стакана овсяных хлопьев “Геркулес”
- примерно 7 ст. л. муки
Как приготовить овсяное печенье без яиц из хлопьев:
- Хлопья поджарить на сухой сковороде на маленьком огне до золотистого цвета, помешивая, примерно 10 минут. Они должны стать хрустящими.
Поджаренные овсяные хлопья - Пропустить их через мясорубку или смолоть в кофемолке.
Молотые овсяные хлопья - Смешать (можно миксером) размягчённое масло, сметану, сахар и соль. Затем добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, и ещё раз слегка взбить.
Смесь сметаны, сахара, масла и др. - Добавить перемолотые овсяные хлопья и замесить тесто. Оно должно получиться достаточно густым; для нужной консистенции добавить несколько ложек пшеничной муки (у меня ушло 7 ст. л.).
Овсяное тесто
- Брать тесто ложкой, выкладывать на противень, посыпанный мукой, и формировать лепешечки, придавливая пальцами. Чтобы тесто не прилипало к рукам, окунайте пальчики периодически в муку.
Сформированное печенье - Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.
Овсяное печенье без яиц
Пока овсяное печенье горячее – оно мягкое, но когда остынет – становится хрустящим и очень вкусным. Мне оно очень понравилось, и я думаю, понравится и вам 😊 Спасибо Ирине за рецепт!
P. S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.
Приятного аппетита!
Пожалуйста, измеряйте ингредиенты не стаканами, а массой! Если у меня нет граненого стакана, как мне соблюсти все пропорции?
Алексей, возьмите просто любой мерный стакан. В рецепте стакан – 250 мл.
😋 😋 😋 😋 😋
Веганский вариант – вместо масла маргарин, вместо сметаны – льняной кисель (2 ст.л. льняной муки залить кипятком)
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!!!!! намного вкуснее магазинного.
Использовала сыворотку вместо сметаны и хлопья измельчала блендером(т.к. кофемолки нет), а соду гасила в капельке теплой сыворотки(т.к. уксус не употребляем а лимона не оказалось)
Печенько еще не попробовала (предлагается Господу), первый противень выкладывала ложкой тесто (было жидковатым) в итоге хоть и посыпала мукой противень все прилипло когда отковыривала раскрошилось. Второй противеь добавила муки и лепила руками (смачивая водой) и выкладывала на фольгу не посыпая мукой- получилось на вид как магазинное надеюсь на вкус будет вкуснее)))
Спасибо за рецепт!
Ну, ооочень вкусно! Если соблюдать пропорции, все получается.
Я еще добавила в тесто перемолотые грецкие орехи (2/3 стакана, изюм (почти стакан) и ванильный сахар. Печенье, правда, с такими ингредиентами получается недешевое, но оно того стоит.
Спасибо вам большое.
Очень вкусно получилось.
На здоровье, Антон!
Печеньки просто класс. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте!
На вашем сайте пару недель, почти каждый день балую себя новым блюдом.
Сегодня сделала овсяное печенье. Вкуснее магазинного. Живу в Австрии, овсянку еле нашла, в основном на полках мюсли. Она меньше нашего геркулеса по размеру хлопьев. Для каши она не очень, но для печенья овсяного и для печения с бананом тоже с сайта) подошла! Не молола и не обжаривала. Добавляла изюм по советам и еще кэроб.
Спасибо за рецепт печенья без яиц! Использовала не овсяные хлопья, а овсяную муку. Вместо сметаны – нежирный творог и масла взяла половину нормы. Еще добавила курагу мелко нарезанную. Печенье получилось мягкое и очень вкусное. Вот фото!
попробовал класс спасибо.
привет всем..спасибо за рецепт..Пеку и получается очень вкусно..я раскатала колбаской и порезала ..лепилось тесто хорошо..делала на кефире и под масле..добавляла молотые орехи они и жирность дали..а вот вторую порцию делаю на маргарине и яйце..буду сравнивать..Пеку 20 минут по коричневого цвета..СПАСИБО..МОИ В ВОСТОРГЕ..
🌺 Благодарю за рецепт 😜 Очень вкусно. Я добавила 1 ч.л. корицы и горсть изюма))
Забыла добавить, что пеку в аэрогриле на низкой температуре 125градусов – 40 минут
Только что испекла печеньки,заменив хлопья на овсяную муку,толокно. Остальное,по рецепту. Такая вкуснота! Спасибо большое за простой рецепт вкуснятины! 🌺 🌺 🌺
Классный рецепт!!! Пекла уже два раза, получилось божественно вкусно. Добавляла в тесто семечки и чуть-чуть ванильного сахара для аромата. Выпекала по 7-8 минут, затем переворачивала на другую сторону. Благодарю 😊
Это печенье спасло меня! Я сейчас на гипоаллергенной диете, очень многие продукты мне нельзя, яйца в том числе. А так хотелось сладенького… Нашла Ваш рецепт, все основные ингредиенты были дома! Остальное уже заменяла, в зависимости от разрешённых продуктов. Сливочное масло заменила растительным, вместо сметаны добавила кефир, вместо сахара – фруктозу. Овсяное печенье вышло просто невероятно вкусное, ароматное! Теперь знаю, что буду готовить к чаю! Теперь и диета не страшна! Спасибо Вам большое за чудесный рецепт!
Barbara, как я рада, что Вам пригодился этот рецепт и помог разнообразить меню!
Здоровья Вам и счастья!
Спасибо за такой простой и вкусный рецепт! Печенье очень нежное. Я овсяные хлопья не обжаривала, а сразу смолола, добавила в тесто горсточку очищенных семечек, а вот муку не добавляла совсем, потому что тесто и без муки получилось настолько густое, что еле-еле ложкой проворачивалось. Правда, в духовке при выпечке печенюшки слегка расплылись.
Tatohka, Анетта, на здоровье! Спасибо за ваши отзывы! 😉
Анетта, возможно печенье немного поплыло из-за того, что не добавляли пшеничную муку, но главное, что Вам понравилось))
Да действительно, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, я его проготовила, орехов грецких ещё добавила и изюма. Знаетели вкусно! Тесто что здесь предложено, супер! 😋 😜 👍
а я еще проще сделала 😁 залила хлопья ряженкой,добавила масло,оставила на пол часа,потом добавила всё остальное,получилось здорово(но это для ленивых) 😄 что бы не мыть потом сковородку и мясорубку 😜
Тоже вариант 😄