Такими ароматными кексами, приготовленными на яблочном пюре, можно угощаться в пост. Они получаются мягкими, воздушными и вкусными. А рецептом этой постной выпечки поделилась наша читательница Оксана Немцова.
Постные кексы с яблоком
Состав:
- 3 яблока
- 4 ст. ложки растительного масла
- 200 г (300 мл) муки
- 5-6 ст. ложек сахара
- 1 ч. ложка соды
- 1 ч. ложка корицы
- сухофрукты, орехи или семечки
Как приготовить постные кексы – рецепт с фото:
- Для приготовления постных кексов понадобится яблочное пюре, можно взять готовое, но лучше использовать домашнее, такое пюре получается густым и ароматным. Вместо пюре подойдут и просто натертые сырые яблоки!
Яблочки, не очищая от кожуры, разрезаем на половинки и удаляем сердцевину. Запекаем яблоки в духовке или микроволновке до мягкости, я запекаю в мультиварке.
- Затем ложкой выскабливаем мякоть и разминаем.
Мякоть печеных яблок - Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем до однородного состояния.
Яблочное пюре
- Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду и корицу. Добавляем сухофрукты и орехи (семечки). У меня был чернослив и тыквенные семечки.
Сухая смесь
- Соединяем пюре с мучной смесью. Если тесто покажется сухим, то можно добавить немного яблочного сока.
Тесто для кексов
- Заполняем тестом предварительно смазанные маслом формочки для кексов на 2/3 высоты.
Тесто в формочках
- Выпекаем постные кексы в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 30 минут.
Мякоть печеных яблок
Яблочное пюре
Сухая смесь
Тесто для кексов
Тесто в формочках
Постные кексы
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые, чтобы ничего не пропустить!
Здравствуйте! У меня было большое залежалое яблоко на 300г. Я его разрезала пополам, вырезала сердцевину и запекала 20 мин. Из него получилось 230 г пюре. Для кислинки добавила 1/2 ч.л. лимонного сока. Сахара положила 4,5 ст.л., соли 1/5 ч.л., добавила 80 г дробленых грецких орехов, корицы цейлонской 1/5 ч.л. (все, что было). Для мягкости теста добавила 50 мл растительного молока. Разложила по бумажным формочкам грамм по 50 теста. Вышло 13 штук. Испекла кексы около 20-00 вечера. На ночь есть не стала. Но муж сразу съел 2 штуки и спустя время – 1 шт. Сейчас сама за обедом съела 3 шт. Не ожидала, что они будут такими легкими и вкусными. Это лучшие кексы из тех, что я делала. Смущала 1 ч.л. соды, но ее совсем не было слышно. Очень благодарна за такой рецепт для поста!
Решила сфотографировать)
Неонилла, как здорово!!! Спасибо вам огромное за такой подробный отзыв и аппетитное фото!!! 😋 🌺
Сразу захотелось тоже пойти приготовить! 😁
Скажите, пожалуйста, сколько кексов получилось у вас в ваших формочках из этого количества теста?
Рецепт просто супер! Спасибо! Накрутишь этого яблочного пюре после сока (выбрасывать-то жалко!), а куда потом девать?! А тут такой рецепт-спасение. Здорово!
Я удивлена, насколько моему мужу понравились эти кексы. Яблочный джем стоял с 2016 года, мы его не ели. Муж сказал, кексы печь через день. Я соду гасила, все-таки джем, не яблоки. И сахара положила в два раза меньше. Спасибо за рецепт!
АшатаН, а поделитесь, пожалуйста, рецептом абрикосово-бананового повидла, если можно 😌
Приготовила большой кекс из двойной порции теста. Сверху положила вишенки, как в Юлином пироге с черешней, а готовый кекс смазала абрикосовобанановым повидлом. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Спасибо вам огромное! У меня первый раз в жизни получилось сразу и вкусно!! Я, прочитав комментарии, яблоки взяла свежие на крупной терке и мука у меня цельнозерновая. Очень вкусно, сода не чувствуется вовсе))
Спасибо большое за рецепт! Уже много раз пекла, всегда получается. У меня остался яблочный джем, который делала на зиму. Попробовала печь кексы с ним, тоже хорошо получается, только сахарного песка кладу меньше. Сегодня сделала с яблочно-брусничным джемом, мужу очень понравилось, брусника дает приятную кислинку.
Девчонки привет!
Оксана благодарю за рецепт 👍 быстро, вкусно и полезно
Пекла уже много раз, но вместо пюрирования яблок, добавляю их просто сырыми на крупной терке. В сыром виде яболочная кислота очень действенная, сода отлично гасится. Получается изюмительно 😜
Очень вкусные кексы получились, благодарю за рецепт 🌺
Девочки, а если в этот рецепт положить не яблочное пюре, а просто натертое яблоко, думаю должно получиться?
Испекла кексы по вашему рецепту. Получилось вкусно. Внутри мягкие, а вот снаружи хрустящая корочка. Так и должно быть? Спасибо! 🌺
Спасибо за рецепт! Оригинальный и получается вкусно! Готовлю второй раз 😊 Небольшое пожелание – в рецептах всегда хорошо бы указывать, какой консистенции должно получиться тесто, и чем его разбавить, если вдруг получится гуще, чем надо (если слишком жидкое – понятно, добавим муки 😊 ) Ведь мука у всех разная и сочность яблок тоже разная, поэтому не совсем понятно, а по картинкам не очень видно. 🌺 🌺 🌺
Вспоминая вкус постных блинов, не ждала от этого рецепта чего-то сверхестественного. Стала печь только потому, что соблюдала пост и хотелось уже хоть чего-то более или менее вкусненького. В итоге получилось невероятно вкусно! Даже моему мужу понравилось! Сегодня буду еще раз готовить.
Большое спасибо за рецепт! Делала с пюре из свежих яблок, получились очень вкусные кексы! 🌺 🌺 🌺
КЕКСИКИ ВИЙШЛИ СМАЧНЕНЬКІ))))
ДЯКУЮ ВАМ ЗА ТАКІ ЧУДОВІ РЕЦЕПТИ
Благодарю за рецепт! Я давно делала по нему с некоторыми изменениями: вместо яблок- груши, без сахара и на цельной муке. Получилось вкусно и в меру сладко! А сейчас вообще экспериментирую – делаю на дыне!
Скажите, пожалуйста, а можно делать на свежем яблочном пюре?
я новичок в пекарском деле… учусь по Вашему сайту ))
Рецепт отличный своей простотой и легкостью! Можно еще тёртого имбиря добавить! И какао! Вместо сахара – ягодный сироп ! Спасибо за вдохновение! 🌺 🌺 🌺 😋
Сегодня приготовила этот кекс форме-кольцо. Добавила изюм и семечки подсолнуха. Получилось очень вкусно. Оксана, спасибо вам большое за этот рецепт 🌺