Процесс достаточно трудоемкий, но невероятно увлекательный! Это мой первый пряничный домик, он довольно кривенький, но все приходит с опытом. Поэтому не бойтесь экспериментировать, все получится!
Также посмотрите еще один пошаговый рецепт пряничного домика без яиц и молочных продуктов.
Тесто:
- 400 г муки
- 165 г меда
- 150 г масла сливочного
- 100 г сахара
- специи для пряников: имбирь, корица, кардамон, гвоздика
- 2 ч. ложки соды
Карамель:
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки воды
Мастика:
- 1 стакан сухого молока
- 1 стакан сахарной пудры
- 150 г сгущенного молока
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 50 г кокосовой стружки (цветной)
Глазурь:
- сок 1/2 лимона
- 200 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка крахмала
- краситель пищевой
Пряничный домик без яиц – рецепт:
- Подготовим продукты для теста.
Ингредиенты для теста - Смешиваем в кастрюльке мягкое масло, сахар, мед. Нагреваем и перемешиваем до однородности.
Нагреваем масло с сахаром и медом - Добавляем соду, перемешиваем. Смесь станет светлее, начнет пузыриться, увеличится в объеме. Выключаем огонь.
Добавляем соду - Насыпаем в отдельную миску муку, добавляем специи. Остывшее масло с медом добавляем к муке и замешиваем тесто.
Смешиваем с мукой и специями - Мне понадобилось еще немного муки. Смотрите по консистенции. Тесто должно быть пластичным и не липким.
Тесто для пряников - Оставляем тесто отдохнуть и занимаемся трафаретами. Вырезаем переднюю часть домика (она же и задняя), боковую стенку и крышу.
Вырезаем шаблоны - Тесто раскатываем на столе и вырезаем части домика, приложив наши трафареты.
Вырезаем из теста стены и крышу - Выпекаем пряники 10-15 минут при 170 градусах.
- Теперь сварим карамель, которая склеит части пряничного домика. Смешиваем сахар и воду. Нагреваем и помешиваем.
Варим карамель - Кулинарной кисточкой наносим карамель на пряники и формируем домик.
Склеиваем части домика с помощью карамели - Займемся глазурью. Смешиваем сахарную пудру, лимонный сок и крахмал. Часть глазури отливаем и добавляем в эту часть пищевой краситель. А весь домик покрываем белой глазурью.
Покрываем пряничный домик глазурью - Теперь нашу цветную глазурь перекладываем в кулинарный мешок. У меня его нет, поэтому использовала обычный файл для документов. Украшаем домик.
- Делаем мастику. Наши продукты:
Ингредиенты для мастики - Смешиваем сухое молоко, сок лимона, сахарную пудру и сгущенку. Вымешиваем.
Смешиваем продукты - Делим колобок на несколько частей.
Мастика готова - Мастики получается очень много. Я добавила в одну часть 50 г синей кокосовой стружки. Получился очень красивый цвет.
- Даем фантазии разгуляться. Лепим из мастики украшения и декорируем домик.
Из остатков теста я слепила снеговиков и покрыла их глазурью.
Вот и все, пряничный домик готов! Не забудьте также спечь на Новый год новогодние пряники!
С Новым Годом и Рождеством вас!
Людмила, напишите, пожалуйста, свой рецепт. Этот домик замечательный. А в вашем вроде бы стеночки толстенькие, мне очень нравится.
Что-то не очень аккуратный домик получился…
Я уже второй год делаю пряничный домик по другому рецепту, без яиц конечно. У моего пряника нет трещин. Взяла обычный рецепт пряничного домика и просто не добавляла яйцо. Все отлично получается…
Какая красота! А чем покрывали? Дайте рецепт глазури, пожалуйста
Можно рецепт пожалуста 🌺
У вас замечательный домик! Невероятно красивый ☺️
Как я сказала, всё приходит с опытом. Буду стараться)
Маргарита, детки, наверно,в восторге от таких домиков. Это прям съедобная сказка получается! 😲
Да, деткам очень понравилось. Слопали быстро 😄
Маргарита, если склеиваешь домик глазурью – он хорошо держится, в смысле, домик не развалится?
Я склеивала карамелью, а не глазурью.
Могу дать ссылку на более простой рецепт (если это можно на сайте), также без использования яиц. Я пекла на праздник – очень вкусный!
Наталья, напишите рецепт, пожалуйста. Чем вы склеивали каркас домика?
К сожалению, нельзя) Если хотите, можете в комментариях написать рецепт своими словами.
невероятная красота 🌺
Прикольный такой!!!