У нас в этом году уродилась тыква, и куда я ее только не использовала, спасибо и сайту “Приготовим с любовью!” за рецепты.
Предлагаю приготовить один из полюбившихся в нашей семье вариантов сладкой выпечки – быстрый и простой тыквенный пирог со сгущенкой. Нежнейшая начинка из тыквы и сгущенного молока делает этот пирог очень вкусным.
Состав:
Тесто:
- 225 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 100 мл сметаны (йогурта)
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- ванильный сахар
Начинка:
- 400 г запеченной или отваренной тыквы
- 1 банка сгущенки (можно меньше)
- 1 ст. л. крахмала
- 3 ст. л. сметаны 20%
- пряности:
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого имбиря
Рецепт тыквенного пирога со сгущенкой:
- Смешиваем размягченное масло и сметану комнатной температуры, насыпаем сахар, ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Должно получится мягкое тесто. Отправляем его в холодильник и приступаем к начинке.
Тесто - В глубокую посуду помещаем предварительно отваренную или запеченную тыкву.
Отваренная тыква - Добавляем сгущенку, сметану, крахмал и пряности. Взбиваем все с помощью блендера.
Тыквенная начинка со сгущенкой - Достаем из холодильника тесто и раскатываем его в тонкую лепешку размером больше, чем наша форма для выпечки. Переносим в форму и делаем бортики.
Формируем корж из теста - Наливаем сверху начинку и ставим в разогретую до 180°С духовку примерно на 50 минут.
Наливаем начинку и выпекаем - Подождите, пока тыквенный пирог остынет, чтобы начинка немного застыла, и можно нарезать.
На этом фото тыквенный пирог со сгущенкой из половины указанных ингредиентов:
Так выглядит пирог из тыквы со сгущенным молоком, если готовить в объемах, указанных в рецепте:
Приятного чаепития!
Очень вкусный, простой и осенний пирог!!! Муж каждый раз, отрезая кусочек, приговаривает “какая вкуснота, научи меня такой же печь”))
Оксана, большое спасибо! 🌺 Очень вкусно получилось! Вся семья довольна 😋
У нас была совсем не сладкая тыква, поэтому 400 г тыквы и банка сгущенки – получилось идеально вместе с тестом без сахара! Сметану в начинку не добавляла, тесто замесила из муки и масла с водой солью и кориандром, а ваниль отправила в начинку.
Тыквы где-то 900 г положила, а то на 400 г сгущенки многовато показалось.. очень нежный пирог, спасибо)
Приготовила пирог, тесто очень вкусное, рассыпчатое, как у чизкейка, а начинка не понравилась, на мой вкус слишком сладкая, может можно положить полбанки сгущенки и что-то еще?
Заинтересовал ваш рецепт, но я сделала его более полезным) заменила сметану обезжиренным йогуртом, вместо сгущенки на сахаре взяла на стевии, вместо ванильного сахара – натуральную ваниль (сахар в тесто вообще не клала), и вместо масла – более полезный постный спред) получилось менее вредно и очень вкусно))))
Сгущёнка на стевии, это как? Сами сделали?
поделитесь пожалуйста опытом. ️
И очень интересует как и чем можно заменить сгущёнку в этом рецепте. Может кто подскажет
👍 😋
Можно и без теста.Будет классная запеканка.
Дорогие друзья, в каждом рецепте важна основа, а потом каждая хозяйка (большинство, а некоторым нужно все до мелочи в рот положить) начинает обкатывать рецепт и добивается совершенства. Поделюсь своими действиями:
1-я смесь-мука 2 стакана, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя
2-я смесь-пюре тыквенное (тыкву сварить и переблендерить), 1/2 стакана сахара (а насчет сахара, кто, по-моложе-сколько хотите, кто по-старше-можно без сахара), 1/2 стакана масла подсолнечного, заметьте яиц не нужно.
Смешать 1-ю и 2-ю смесь. Выложить в форму на пергамент, слой 1,0-1,5 см (тесто подходит очень хорошо), затем размещается начинка (импровизируйте по своему усмотрению-яблоки, ягоды с/мороженные, творог и.т.д.), а сверху пересыпьте крошкой слоем до 1 см. (чтоб начинка не просвечивала) из 3-ей смеси (это взято из другого рецепта)-мука-200-300 гр., размягченного масло-1 пачка, сахар-200 гр. или см.выше. Запеките в духовке (25-30 мин.) Приятного аппетита!
Ирина, а сколько тыквенного пюре во 2-ю смесь положить
Интересно, спасибо, Ирина! 🌺
Спасибо! Выглядит очень аппетитно 😜
Скажите, пожалуйста, а банка сгущенки – это сколько в млилитрах?
Спасибо, Оксана! 🌺 У меня муж очень любит сладкую выпечку с тыквой, уверена, по вашему рецепту пирог ему очень понравится!